와인만들기1

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  바리스타교육은 직접체험해야한다! 바리스타교육은 직접체험해야한다! 인천문예 전문학교 와인커피바리스타학과는 제3캠퍼스 로이카페에서 재학생을 대상으로 체험수업을 진행하게되었습니다. 평소 인천문예 전문학교 와인커피바리스타학과에서는 바리스타교육 안에 와인커피를 균형있는 교육을 운영하고 있습니다. 바리스타교육과 와인교육의 이론과 테이스팅을 통한 일반적인 와인수업뿐만 아니라 와인 양조가로서 능력까지 키워주기위해 와인양조수업을 진행하고 있습니다. 이번 바리스타교육 와인 양조 체험 수업에서는 와인 양조에 대한 전반적인 이론수업을 듣고, 와인을 직접 만들어 보는 시간을 가졌습니다. 포도 제경기를 사용해서 포도와 줄기를 분리하고, 발로 포도를 밝고 손으로 파쇄하면서 제경 압착 침용 발효과정을 더욱 쉽게 공부할 수 있었고 당도계를 이용해 포도즙의 당을 측정.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2014. 9. 16.