와인테이스팅2 와인소믈리에학과 테마와 다양성 와인소믈리에학과 테마와 다양성 다양한 와인에 익숙해지는 가장 좋은 방법 두가지 는 같은 포도 품종으로 만든 다른 와인을 비교하는 것과 서로 다른 포도 품종의 와인을 비교하는 것이다. 여기서는 각 포도 품종의 와인을 비교하는 것이다. 여기서는 각 포도품종의 평론들을 통해 어떤 와인이 어떤 특징을 갖는지 이해할 수 있도록 여러 포도 종류들에 대해 윤곽을 잡고자 한다. 비교해 보면 맛이 비슷한 것 같아도 약간씩 차이가 느껴진다. 이는 원산지, 기후, 그리고 포도 재배 방배식의 차이로 인한 것일 수도 있고, 아니면 양조라는 또 다른 측면의 영향에서 비롯된 것일 수도 있다. 처음세 가지로 언급한 지역, 기후, 재배 방식의 영향을 받는 포도의 성숙도와 관련된 풍미에 대해서 는 주요 품종에 한해 테두리 칸에 표시하겠.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2013. 11. 1. 와인소믈리에학과 와인테이스팅법종류 와인소믈리에학과 와인테이스팅법종류 와인시음법에대한 소믈리에학과 친구들에 교육포스팅 입니다. 와인소믈리에학과'와인테이스팅법 시음법 종류'_색 에대해 - 와인 테이스팅의 첫단계는 시각적인 관찰에서 시작됩니다. 와인 색상 자체의 밝기, 투명도, 선명도, 농도, 밀도, 및 침전물을 평가하고, 와인 가장자리의 색상이 변했는지 여부를 파악 합니다. 와인의 색을 감상할 때, 투명한 와인글라스에1/4 정도로 와인을 따른 후 가급적 잔을 기울인 상태에서 45도 백지나 흰색 냅킨 등을 불빛에 비추어 봅니다. 와인은 시간이 지남에 따라 변화하기 때문에 색상은 와인의 나이를 읽을 수 있는 최고의 척도 입니다. 일반적으로 가운데가 짙고 가장자리로 갈수록 엷어지는 스펙트럼의 형태가 많을 수록 잘 숙성된 와인이고 와인이 스펙트럼 .. 대학'eDIN 2013. 5. 13. 이전 1 다음 💲 추천 글