제과제빵학과대학3

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  제과제빵학과대학 푸드포이즈닝!! 제과제빵학과대학 푸드포이즈닝!! 최근 메르스로 인해서 사회가 뒤숭숭하네요.이럴 때일수록 철저한 예방을 통해서 별 탈없이 메르스가 끝나길 바랍니다.현재 메르스 예방으로는 마스크 착용과 손을 청결하게 유지해주며, 사람이 많은 곳은 피하라고 합니다.그런데 이렇게 위험이 되는 질병은 메르스 뿐만이 아닙니다.우리의 삶에 눈에보이지 않는 질병의 위험들이 많이 있죠.그 중에서도 음식물을 통해서 발생하는 질병에 대해서 제과제빵학과대학인 인천문예에서 살펴보았다고 합니다. 제과제빵학과대학에서 살펴본 음식을 통해 발생하는 질병 중 음식내에 함유되어 있는 유독성 물질로 인해 발병하는 것으로 테트로도톡신, 베네루핀, 삭시톡신, 시쿠아톡신에 대해서 살펴보았다고 합니다.이렇게 보면 뭐가 뭔지 모르겠죠? 하나씩 살펴보겠습니다.테트로.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2015. 6. 5.

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  제과제빵학과대학 유지별 특성!! 제과제빵학과대학 유지별 특성!! 제과제빵을 베이킹하는데에 있어서 유지는 없어선 안될 중요한 재료입니다.단순히 베이킹할 때 달라붙지 않게 하는 용도가 아닌 다양한 기능을 가지고 있습니다.제과제빵학과대학에서는 이와 같이 유지의 기능과 유지별 특성에 대해서 살펴보았습니다. 우선 제과제빵학과대학에서 살펴본 유지의 기능에 대해서 간략하게 살펴보겠습니다.1. 제과제빵의 껍질을 얇게 해주며 이로 인해 부드러워지게 하는 기능을 가지고 있습니다.2. 밀가루에 함유되어 있는 단백질을 부드럽게 해주는 기능을 가지고 있습니다.3. 수분이 증발되는 것을 막아주어 딱딱해지고 노화되는 것은 늦춰줍니다.4. 유지별로 가지고 있는 특유의 향과 맛을 더해줍니다.5. 각 유지별 영양성분이 더해집니다.등과 같은 기능을 가지고 있는 유지입니.. 대학'eDIN 2015. 6. 2.

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  제과제빵학과대학 왜 이곳인가! 제과제빵학과대학 왜 이곳인가! 오늘 인천문예실용전문학교에서 개설하여 운영중에 있는 다양하고 특별한 학과중에서 소개할 학과는 바로 디저트제과제빵학과입니다.전문직종으로 눈을 돌리는 학생들이 많아지면서 제과제빵학과대학에 대한 관심도 높아만 지고 있죠.특히나 본교에서는 호텔제과제빵은 물론이고 제과제빵분야를 디저트로 크게 보고 교육이 진행되고 있습니다. 제과제빵학과대학중에서도 왜 하필 인천문예냐?그이유중 하나는 제과제빵분야를 디저트라고 넓게 보고 있기 때문에 호텔제과제빵, 디저트아트, 아티장 스타일의 제빵, 플레이팅 디저트 등 넓은 교육을 하고 있기 떄문에 경쟁력에서도 우위를 점할 수 있고, 진로분야 역시 넓습니다.이렇다보니 2년의 시간이 짧게 느껴질텐데요.그만큼 학생들이 알찬 2년의 시간을 보낼 수 있게 되어 .. 대학'eDIN 2015. 5. 29.