조리사2 조리사, 결코 가볍지 않은 세글자! 조리사, 결코 가볍지 않은 세글자! '스타 셰프', 최근 핫함의 중심에 있다고 해도 과언이 아니죠!최근 다채로운 TV채널속에 요리프로그램이 차지하는 비율은 상당하다고 합니다.'냉장고를 부탁해'를 비롯해서 요리프로그램의 성장세는 많은 인식과 분위기를 바꿨습니다.하지만 스타셰프 1세대는 따로 계시죠. 에드워드권을 비롯한 그 세대의 셰프분들입니다.1세대든 지금의 스타셰프든 TV에서 보여지는 유쾌하고, 화려한 모습들 뒤에는 오랜시간 노력과 땀이 숨겨져 있습니다.언제끝날지 모르는 밑바닥의 일부터 어깨너머로 배우는 선배들의 조리를 보면서 배우신 분들이 많습니다.물론 중간에 포기하는 분들도 상당수 되죠.하지만 그런 시대에 비해서 지금은 조리사가 되기에 너무나도 좋은 환경이 갖춰져 있죠. 대학 교육기관에 개설된 호텔조.. 대학'eDIN 2015. 6. 13. 세계 3대 진미는 어떤 맛일까? 세계 3대 진미는 어떤 맛일까? 첫번째 세계 3대 진미 ! 트러플 입니다. 세계 3대 식재료 중 하나인 트러플은 한국의 산삼과 비교될 정도로 그 맛과 진귀함이 뛰어나며 프랑스의 3대 진미를 꼽을때도 푸아그라나 달팽이 요리에 앞설 정도로 귀한 대접을 받는다고 하는데요. 트러플은 강하면서도 독특한 향을 가지고 있어 소량만으로도 음식 전체의 맛을 좌우한다고 하는데요. 인공 재배가 전혀되지 않고 땅 속에서 자라나기 때문에 채취하기도 어렵다고 합니다. 때문에 유럽에서는 '땅 속의 다이아몬드라고 불리는데요' 사실 트러플 겉모습은 썩 호감형 식재료는 아니네요;; 세계 3대진미 트러플은 프랑스의 루이 14세가 즐겼을정도로 고유의 맛과 향이 독특한 것이 특징으로 다른 식재료와는 확연히 다른 맛을 지니고 있다고 합니다. .. 기타/좀!웃자!게시판 2014. 3. 20. 이전 1 다음 💲 추천 글