창작메뉴1

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  커피바리스타과'창작메뉴' 생각하는 바리스타 인천문예전문학교 커피바리스타과 창작메뉴 편 입니다 ~ 커피바리스타가 되기위해선 창의적인 생각으로 항상새로운 메뉴에대한 연구를 해야하는대요. 그러기위해선 실제 커피바리스타 로 현장에서 메뉴개발시 이론이 받쳐줘야 가능한부분입니다. 그럼 커피바리스타과 창작메뉴 에 대한 이론수업 같이보시겠습니다. *커피바리스타과 수업 창작메뉴 ●창작메뉴를 위한 발상전환 : 뛰어난 아웃풋을 뽑아내는 작업은 창의적이고 독창적인 아이디어의 발상에서부터 시작한다. 1.발상전환 ①아이디어 발상과 전개 -창작메뉴 형태와 구도의 아이디어는 창조적인 생각에서부터 시작함 -아이디어는 발상의 단계부터 실용성과 심미성, 독창성의 조화와 통일을 염두에 두고 전개되어야한다. *커피바리스타과 창작메뉴 아이디어발상 전환 과정 입니다. .. 대학'eDIN/전문학교 정보 2013. 4. 17.