커피식물학1

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  커피바리스타과 식물학으로 본 커피 커피바리스타과 식물학으로 본 커피 커피바리스타과수업 커피식물학 이론수업 입니다. 커피식품공학 에 대한 수업인대요. 무슨 커피가 공학? 이라고 생각하시겠지만 커피를만드는 원두 하나를 고르기위해선 여러가지 과학적이고 공학적인 부분이 많이 들어가는대요. 그럼 커피바리스타과 이론수업 커피식물학 같이보시겠습니다. *커피바리스타과수업 식물학으로 본 커피 -커피나무 : 커피는 꼭두서니 과 의 코페아 속으로 분류되는 다년생 쌍떡잎식물로 열대성 상록교목이며 아프리카가 원산지이다. 3~5년이 지나야 완전히 성숙하여 정상적인 열매를 맺어 수확할 수 있다. 약 20~30년까지 수확가능 -커피꽃 : 흰색으로 재스민 향이 나며 아침 일찍 펴서 낮 동안 계속 피어 있으며 수정이 되면 꽃밥이 갈색으로 바뀌게 되며2~3일 후 꽃이 떨.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2013. 4. 23.