파티쉐4

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  파티쉐가 되고싶다면 제과제빵학과를 추천해보께요 파티쉐가 되고 싶으세요? 그렇다면 제과제빵학과를 추천합니다. 요즘 Tv의 요리프로그램을 통해서 요리뿐만아니라 외식산업자체가 많은 관심을 받고 있다고 합니다.게다가 파티쉐는 외식산업의 메이저로 자리 잡을 것이라는 전망이 있죠.이미 작년 한해동안 외식산업의 핫트렌드로 떠올랐었던 디저트시장은 앞으로 더욱 큰 영향력을 가질 것이라고 합니다. 지하에 위치해 있던 디저트 업체들이 지상으로 올라오는 등, 해외의 유명 디저트 브랜드 입점 등만 보더라도 국내에서의 디저트가 외식산업에 미치는 영향을 볼 수 있죠.이런 추세에 힘입어 파티쉐라는 직업을 꿈꾸는 학생들도 늘어나는 추세라고 합니다.이미 TV드라마를 통해서도 소개되었던 만큼 꿈꾸는 학생들이 많은데요. 그래서 오늘 제과제빵학과를 추천해보고자 합니다. 파티쉐를 꿈꾸는 .. 대학'eDIN 2015. 8. 4.

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  파티쉐과정 속의 용어해설! 파티쉐과정 속의 용어해설! 파티쉐라는 직업이 각광받는데 많은 영향을 준것은 파티쉐라는 직업을 소재로한 드라마라고 합니다.TV매체의 영향력이 대단하다는 것을 새삼 느끼게 되네요.아무튼 파티쉐라는 직업이 이제는 하나의 전문직종으로 부각되었으며, 많은 학생들의 꿈이 되어가고 있습니다.그래서 오늘은 파티쉐과정으로 속에서 배운 용어해설에 대해서 살펴보고자 합니다. 이 짧은 포스팅 하나로 파티쉐과정의 모든 용어에 대해서 살펴볼수는 없기 때문에 짧게 몇가지만 살펴보겠습니다.그 첫번째는 바로 담금질입니다.담금질은 첫 구입한 빵틀이나 철판에 산화막을 형성하는 것을 말하는데요.오븐 속에 넣고 가열하는 것으로 복사열 반사가 방지되며, 철판과 빵틀을 오래 사용할 수 있도록 해줍니다.또한 많은 열을 흡수할 수 있게 되어 반죽이.. 대학'eDIN 2015. 6. 8.

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  파티쉐 그리고 제빵사되는방법 찾았다! 파티쉐 그리고 제빵사되는방법 찾았다! 작년 부터 외식업계의 핫트렌드로 떠오른 분야가 있습니다. 바로 디저트 분야인데요.디저트분야가 외식업계의 핫트렌드로 자리매김하면서 많은 학생들이 파티쉐, 제빵사되는방법에 대해 갈망하고 있습니다.사실 해외에서는 디저트가 식사 가운데 큰 역할과 중요하게 여기고 있습니다.하지만 국내에서는 그런 역할을 하지 못했지만, 이제 슬슬 그런 자리의 위치로 올라가고 있는 듯합니다. 파티쉐가 되기 위해서 제빵사되는 방법을 찾고 계신분들에게 조금이나마 길이 될 수 있는 교육기관을 소개하고자 합니다.인천문예실용전문학교 디저트제과제빵학과인데요.현재 핫트렌드로 떠오른 디저트분야를 이미 오래전부터 그 시장을 읽고 교육이 진행되고 있는 학교인만큼 단순히 호텔분야로의 취업을 위한 제과제빵이 아닌 디.. 대학'eDIN 2015. 5. 8.

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  제과제빵학과로 파티쉐과정 밟아보자!! 제과제빵학과로 파티쉐과정 밟아보자!! 제과제빵학과라면 당연히 베이킹에 대해서 배운다는 사실은 모두가 다 알고 있습니다.그런데 요즘 전체적인 추세가 단순히 하나만 해서는 살아 남기 힘들다는 점 아시죠?한분야를 전문적으로 다루며, 그 관련 분야를 두루두루 섭렵해야 경쟁력에서 우위를 점할 수 있다는 사실!!그렇다보니 파티쉐과정을 밟고있는 학생들의 경쟁력을 위해서 제과제빵 베이킹은 전문적으로 관련된 초콜릿공예와 커피, 와인, 차까지 함께 교육하고 있답니다. 오늘은 인천문예전문학교 제과제빵학과에서는 경쟁력있는 파티쉐과정을 위해서 진행하고 있는 수업중 하나인 초콜릿 공예에 대한 수업을 살펴보도록 하겠습니다.제과제빵을 크게 디저트라는 개념으로 보고 폭넓은 방향으로 교육이 진행되고 있습니다.그 수업중 하나가 바로 디저.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2015. 4. 10.