호텔조리과전문학교12

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  호텔조리과전문학교, 초대형 실습실 보유!! 호텔조리과전문학교, 초대형 실습실 보유!! 한식, 중식, 양식, 일식, 동남아 요리 등 전세계에는 다양한 요리들이 존재하는데요. 국내 한 호텔조리과전문학교에서는 이 모든 것을 체험할 수 있는 초대형 실습실을 보유하고 있다고 합니다. LOY문화예술실용전문학교(구 인천문예) 호텔외식조리과정은 한식, 양식, 일식, 중식은 물론 퓨전요리, 동남아요리, 메뉴개발 등을 진행할 수 있는 최첨단 실습실을 보유하고 있는 호텔조리과전문학교 입니다. 이 곳은 2015년 도심형 신축캠퍼스로 이전하면서, 최대규모이자 최다 조리실습시설을 보유하면서 각종 요리 외식산업 현장을 그대로 재현한 초대형 최첨단 실습실을 보유하고 있는 호텔조리과전문학교인데요. LOY문화예술 호텔조리과전문학교는 한식, 중식, 일식, 양식 등의 조리실습실뿐만.. 대학'eDIN 2017. 4. 26.

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  호텔조리과전문학교 왜 이 곳에 몰리는 걸까? 호텔조리과전문학교 왜 이 곳에 몰리는 걸까? #호텔조리과전문학교 수많은 학과 중에서도 오늘은 셰프를 양성하는 호텔조리과에 대해서 살펴보겠습니다. 셰프라는 직업 특성상 조리기술을 배우기 위해 실습위주의 교육이 중요한 만큼 최근 호텔조리과전문학교가 큰 주목을 받고 있는데요. 그렇다면 호텔조리과전문학교의 교육은 어떻게 진행되길래 실무위주의 교육이 중요한 셰프 양성에 최적화된 교육기관일까요? 국내에서 가장 대표적인 호텔조리과전문학교인 LOY문화예술실용전문학교(구 인천문예)는 이론보다 실습수업 위주로 실습실무 수업의 비중이 80%에 육박하고 있습니다. 뿐만 아니라 유명 셰프분들의 노하우와 기술을 배우기 위해 교수진 역시 전문가분들이 함께하고 계십니다. 정통 중식의 대가 여경래교수, 참치 명인 손장근 셰프, 초밥명.. 카테고리 없음 2017. 4. 19.

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  대입검정고시로 호텔조리과전문학교 도전!!! 대입검정고시로 가장 핫한 호텔조리과전문학교 가봅시다!! 4월 8월 일년에 두번치뤄지는 검정고시. 이 검정고시를 통해서 초졸, 중졸, 고졸의 학력을 취득할 수 있습니다. 이 중에서도 고졸검정고시를 치뤄 고졸 학력을 취득하게 된다면 주어지는 것이 있습니다. 바로 대학입시의 자격을 얻게 됩니다. 그래서 예전에는 환경이 어려워 중졸에서 마친 분들이 고졸의 학력만을 취득하기 위해서 치르는 분들인 만학도 분들이 많았지만, 최근에는 대학입시를 바라보며 시험에 응시하는 분들이 많습니다. 그래서 상황에 따라서는 대입검정고시라고도 불리고 있죠. 다시말하면, 대입검정고시를 통해서 요즘 많은 주목을 받고 있는 호텔조리과전문학교에 지원, 그리고 입학이 가능하다는 것입니다. 그렇다면 요즘 왜 호텔조리과전문학교가 핫할까요? 가장 .. 대학'eDIN/전문학교 정보 2015. 9. 21.

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  2016수시모집으로 호텔조리과전문학교 댕겨볼까~? 2016수시모집으로 호텔조리과전문학교 댕겨볼까~? 2016학년도 수시모집이 이제는 6일앞으로 다가왔습니다. 9월 2일부터 2,3년제 전문대의 2016수시모집 1차전형이 시작이 됩니다. 이후로 9월 9일부터는 4년제 대학교의 수시모집이 진행되죠. 그 뒤로는 수능, 정시, 수시2차, 추가모집 등 내년 입학하기전 2월 말까지 입시와의 전쟁은 계속 될 것입니다. 물론 조기에 대학이 결정된 분들에게는 꿈만 같은 시간이겠지만요. 모두들 그런 날을 기다리며 조금만더 힘을 내봅시다!!오늘은 2016수시모집을 앞두고 있는 만큼 더불어 가장 핫한 '요리'와 관련된 호텔조리과전문학교를 추천해드리고자 합니다. 혀끝에서 몰아치는 감동을 이끌어내는 '셰프'라는 직업은 최근들어 높은 위상을 가지게 되었죠. '스타셰프', '요섹남'.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2015. 8. 27.

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  호텔조리과전문학교 국제대회 수상함께해요~ 호텔조리과전문학교 국제대회 수상함께해요~ 셰프라는 꿈을 꾸고 있는 학생들이 모여 있는 호텔조리과전문학교는 그들만의 리그가 있습니다.가련 교내에서 진행되는 경진대회라던가, 국내에서 개최되는 요리대회 혹은 해외에서 열리는 국제대회 등 그들을 위한 수많은 대회가 열리고 있습니다.특히나 이 중에서는 국제대회가 가장 높게 평가를 받고 있죠.최근에 대한민국국제요리경연대회가 열렸었는데요.호텔외식조리학과를 개설하여 운영중에 있는 인천문예실용전문학교의 학생들이 이 대회에서 수상했다는 소식을 접하게 되었습니다. 3일간 진행되었던 이 국제대회는 양재 aT Center에서 개최되었던 '2015 대한민국국제요리경연대회'는 마지팬부문, 레스토랑부문, 라이브부문 등으로 구분하여 진행되었으며 호텔조리과전문학교인 인천문예의 호텔외식조.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2015. 6. 12.

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  호텔조리과전문학교 야채썰기 용어!! 호텔조리과전문학교 야채썰기 용어!! 식품을 조리하여 요리를 만들때에는 다양한 기술들, 즉 스킬들이 많이 사용됩니다.그 중에서도 가열과 함께 중요한 과정으로 불리는 썰기가 있습니다.썰기의 역할은 음식을 먹기 쉽게하며, 익는 시간을 단축시켜주며, 맛의 풍미를 높여주는 역할을 담당하고 있죠.그런데 이런 역할을 담당하는 썰기의 종류가 정말 다양하다는 것 알고 계십니까?호텔조리과전문학교인 인천문예에서 야채썰기의 용어에 대해서 살펴보았다고 합니다. 대략 24개의 썰기 용어가 있는데요.보통 양식조리에서 많이 사용된다고 합니다.그말인즉은 우리나라 말이 아니라는 거겠죠??? 우선 호텔조리과전문학교에서 살펴본 야채썰기의 용어에는 Allumette, 알뤼메뜨입니다.성냥개비처럼 길게 써는 것을 말하며, Batonnet, 바또.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2015. 6. 5.

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  호텔조리과전문학교 박준우 스타셰프 특강! 호텔조리과전문학교 박준우 스타셰프 특강! 최근들어 Tv에서 요리관련 프로그램이 많이 방영되고 있습니다.그 중에서도 특히나 JTBC의 "냉장고를 부탁해"가 많은 인기를 끌고 있는 것 같습니다.냉장고를 부탁해에는 많은 스타 셰프님들이 출연하고 계시죠.그중에서도 칼럼니스트로도 활동하고 계시는 박준우 셰프님이 계십니다.박준우 스타셰프님은 현재 호텔조리과전문학교중 인천문예실용전문학교에 특임교수님으로도 활동하고 계시답니다. 특임교수님으로 활동중에 있는 박준우 셰프님께서 오늘 본교에서 호텔조리과전문학교 학생들을 대상으로 특강이 진행되었다고 합니다.종목은 양식이였으며, 박준우 교수님만의 특별한 감각을 직접 볼 수 있었던 시연시간을 가졌었다고 합니다.시연뿐만 아니라 맛의 감각에 대한 훈련과, 도움이 되는 책, 앞으로 셰.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2015. 5. 28.

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  호텔조리전문학교에서 실습?학비? 다가능해! 호텔조리전문학교에서 실습?학비? 다가능해! 인천문예 호텔조리전문학교에서는 새로운 교육시스템으로 인해 모집이 한창인 이때 전년에 비해 경쟁률이 더욱 올랐다고 하는데요. 인천문예 호텔조리전문학교 에서는 어떤 교육시스템으로 인해서 지원율이 끊이지 않고 있는지에 대해서 보시겠습니다. 최근 조리관련업계에서는 일반대학을 졸업한 학생들보다 특성화교육처를 졸업 한 인재를 더욱 선호하고 있다는 얘기가 나오고 있습니다. 그 이유는 일반대학 학생들보다 실습이나 실무실력이 더욱좋기때문에 선호도가 높아지고 있습니다. 실제로 업계에서도 전문학교 학생들에게 더욱 높은 만족도를 나타내고 있다고 합니다. 인천문예 호텔조리전문학교에서는 특히나 업계에서의 만족도가 높은 것으로 나타나고 있습니다. 그이유는 타학교와는 차별화된 교육시스템을 .. 카테고리 없음 2014. 7. 25.

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  호텔조리학과전문학교 요리대회수상모음 호텔조리학과전문학교 요리대회수상모음 - 인천문예 호텔조리학과전문학교 친구들에 요리대회소식 전해드리겠습니다 ~^^~ 12월 11일, 강화군에서 주최한 '강화도 신세대 요리 페스티벌'이 개최되었습니다. 본교 호텔조리학과전문학교 재학생들이 직접연출·진행한 테이블 셋팅 전시와 강화인삼커피 시음회, 강화요리, 시식회등과 함께 '강화도 퓨전요리 개발 경연대회'에서 호텔조리학과전문학교 김경민 학생등 6팀이 우수한 성적으로 수상하는 쾌거를 이뤘습니다. 인천문예 호텔조리학과전문학교 학생들 열심히 준비중입니다. 강화의 특산물을 이용한 창의적인 요리대회 모두 준비열심히 했겠죠? 인천 월미도 문화거리에서 열린 '인천명품 꽃게 요리경연대회'에서 본교 호텔조리학과전문학교 2학년 김대삼 학생이 1위 (서해상_) 호텔조리학과전문학겨.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2014. 3. 31.

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  호텔조리과전문학교 ICAC선배문예인 인터뷰 호텔조리과전문학교 ICAC선배문예인 인터뷰 호텔조리과전문학교 졸업생 황인수 학생의 인터뷰 입니다. 현재 창업을 준비중인 황인수 호텔조리과전문학교 졸업생은 호주에서 유학을 마친 후 영구 캠브리지 대학에 입학이 확정되어 있었지만 요리를 배워서 레스토랑을 운영하는 것이 꿈이였기때문에 한국에 들어와서 인천문예 호텔조리과 에 입학하게 되었습니다. 나이도 좀 있고 다른 공부를 하느라 요리에 대한 지식이 없어서 걱정이 많았지만 호텔조리과전문학교 지도교수님께서 요리사적인 마인드를 갖출 수 있도록 지속적으로 지도해주셔서 요리에 대한 열정을 잘 키울 수 있었습니다. 양식을 이본식 데폰요리에 접목시킨 퓨전 레스토랑 오픈을 꿈꾸고 있었기에, 다양한 요리를 접할 수 있도록 해외연수 프로그램에 두차례 참가하였고, 인천문예 호텔조.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2014. 3. 21.

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  호텔조리과전문학교"조리용기구의종류" 호텔조리과전문학교"조리용기구의종류" 호텔조리과전문학교 조리용기구 종류교육 -쿠퍼후라이팬 : 동으로 만든 후라이팬으로 야채, 생선 고기 등을 볶거나 튀길 때 사용 -아이론 후라이팬 : 강철로 만든 후라이팬으로 음식물을 볶거나 튀길 때 사용 -쿠퍼 소테 팬 : 동으로 된 소테 팬으로 야채나 고기를 볶아 육수를 부어 소스 만들 때 사용 -아이론 그릴 팬 : 주철로 된 그릴 팬으로 생선, 야채, 고기 등을 그릴 할 때 사용 -파스타 쿠커 : 각종 파스타를 소량씩 동시에 여러 가질르 삶을 때 사용 -휘시 켓틀 : 적은 양의 생선이나 갑각류를 스팀으로 익힐 때 사용 -로우 소스 팬 : 팬의 높이가 낮은 것으로 소량의 소스를 끊이거나 데울 때 사용 -소스 팬 : 소스를 데우거나 끊일 때 사용 -소스 폿 : 많은 양의.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2014. 2. 28.

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  호텔조리과전문학교 복합조리방법교육 복합조리방법은 습식열과 건식열을 모두 포함하는 조리방법으로 조리진행과정에서 또는 열원이 두 가지 원리를 모두 포함하고 있다. 다만 색을 내는 조리방법에서는 처음으로 건식열 조리방법을 쓰고, 다음으로 조리를 마무리하는 단계에서는 습식열 조리방법을 사용하는 것이 일반적이다. 특히, 복합 조리방법은 맛이나 영양가의 손실을 최소화하고 재료를 부드럽게 조리하기 위한 방법으로 육류 조리시에매우 효과적입니다. 1.호텔조리과전문학교 복합조리방법교육_브리이징 브레이징은 서양요리에서 건식열과 습식열 두 가지 방식을 이용한 대표적인 조리방법으로 우리나라의 찜과 비슷한 조리법입니다.일반적으로 브레이징하는 재료는 덩어리가 크고 육질이 질긴 부위나 지방이 적게 함유된 고기를 조리하는 방법 입니다. 지방이 적은 고기일 경우, 때로.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2013. 9. 30.