조리전문학교20

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  호텔조리전문학교,차별화된 셰프로 거듭나자 ★ 호텔조리전문학교, 차별화된 셰프로 거듭나자 ★ 안녕하세요 호텔조리전문학교를 진학하려는 학생 여러분들. 호텔조리학과는 매년 관심이 끊이지 않는 학과라고 하는데요. 그만큼 많은 학생들이 호텔조리학과를 희망하고 셰프를 꿈꾸는 학생들이 많다는 거겠죠? 대학 역시 호텔조리전문학교를 많이 찾아볼 수 있을 정도로 다양한 곳에 개설되어 있는데, 중요한 것은 이 수많은 곳들 중 어디를 선택할까?? 입니다!! 하고싶어하는 사람도 많고 이미 많은 사람들이 셰프라는 직업을 가지고 있는데 그 중 살아남기 위해서는 그 누구보다 내가 뛰어나는 수 밖에 없을텐데요. 남들과는 조금 다른생각으로 차별화된 셰프로 거듭날 수 있는 호텔조리전문학교를 찾고 있다면, LOY문화예술실용전문학교(구 인천문예)의 호텔조리과정을 추천드립니다. LO.. 카테고리 없음 2017. 5. 26.

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  호텔조리전문학교, 지원전 살펴볼 사항! 호텔조리전문학교, 지원전 살펴볼 사항! 호텔조리전문학교로 지원을 준비하고 있다면, 그전에 꼭 살펴봐야할 사항들이 있습니다. 요리는 글로 배우는 것보다 실무, 실습 교육이 매우 중요한 만큼 얼마나 많은 실습과 얼마나 다양한 실습의 기회가 주어지는 꼭! 살펴봐야하죠! LOY문화예술실용전문학교(구 인천문예) 호텔외식조리과정은 2015 도심형 신축 캠퍼스로 이전하면서 국내 호텔조리전문학교 중 최대규모에 최다조리실습시설을 갖추어 실무, 실습 수업에 있어 최적화된 교육환경을 갖추고 있습니다. 각기 다른 한식, 중식, 일식, 양식, 창작조리실과 함께 연회뷔페실습실, 푸드스타일실습실, 푸드스타일촬영실까지 갖추고 있는 LOY문화예술 호텔조리전문학교! 이 곳에서 진행되는 실무, 실습은 80%에 달하며, 지도하시는 교수님들.. 카테고리 없음 2017. 5. 18.

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  조리전문학교, 교육 현실은 어떠한가? 조리전문학교, 교육 현실은 어떠한가? 시대가 흐르면서 더 이상 성장할 수 없는 한계치에 다 다르며 더 높은 성장과 효과를 위해 관련 산업과의 융합, 복합을 이루는 형태로 변화하고 있습니다. 이러한 산업 중 국내에서는 눈에 띄지는 않지만, 해외에서는 이미 개발, 상용화를 넘어 교육으로까지 실천되고 있는 분야가 있습니다. 바로 외식산업입니다. 농림수산업의 1차산업, 제조 및 가공의 2차산업, 서비스업의 3차산업이 융합된 6차산업은 유럽, 일본 등에서는 이미 상용화되며 세계 외식산업의 트렌드를 이어가고 있습니다. 하지만!! 국내는 언론은 통해 노출된 스타셰프들을 통해 외식산업이 주목을 받고 있습니다. 그만큼 실질적인 외식산업을 형성하는 해외의 외식산업 반영, 인식과는 다르게 6차산업에 대한 관심보다는 분자요리.. 카테고리 없음 2017. 5. 8.

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  호텔외식조리학과는 주방공간을 꿰뚫어봐야한다! 호텔외식조리학과는 주방공간을 꿰뚫어봐야한다! 호텔외식조리학과 친구들은 주방에 대하여 확실히 취업전 숙지하는걸 추천드리고 싶습니다. 주방은 하나의 생산라인을 형성하고 있으며 특성화된 구조기능을 포함하고 있는 종합생산공정입니다. 호텔외식조리학과 에서 주방공간을 선정하기 위해서는 먼저 구매방법에 의해 구입된 식재료를 반입 시킬 수 있는 공간과 검수를 위한 검수공간을 확보해야 하는 1차적인 공간을 설정해야 합니다. 또한 호텔외식조리학과 친구들은 식재료를 가공하거나 그대로 저장창고에 보관할 수 잇는 2차적인 저장공간이 필요할 뿐 아니라, 마지막으로 이러한 식재료를 고객의 주문에 이해 물리적, 화학적, 기술적인 방법을 가해 음식 상품으로 만들 수 있는 3차 적인 확보 공간, 즉 주방조리활동 공간의 설정이 이루어질 .. 대학'eDIN/전문학교 정보 2015. 2. 16.

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  호텔조리전문학교 한식수업_두부전골실습 호텔조리전문학교 한식수업_두부전골실습 인천문예 호텔조리전문학교 친구들에 한식수업 두부전골 편 입니다 ~ 먼저 두부를 직사각형으로 크기를 맞춰 3cm 정도 두께로 썰어 후라이팬에 노릇하게 구워줍니다. 호텔조리전문학교 친구들이 주의해야할 것은 두부는 열을 받으면 연해지는 성질이 있으므로 후라이팬에 구울실때는 살살 ~ 아주 살~ 살~ 다뤄주셔야 합니다. 다음은 콩나물, 양파, 배, 당근을 채썰어 둡니다. 분량의 양념과 고기는 핏물을 빼주시고 종지에 계량하여 준비해둡니다. 흰색지단은 파를 잘게다져넣고 곱게 부쳐줍니다. 호텔조리전문학교 친구들도 아시겠지만 지단은 부서지기 쉬우므로 역시나 두부처럼 살살 다뤄주세요 ~ 표고버섯도 어슷하게 가지런히 잘라주시구요. 황백 지단과, 당근, 쪽파, 표고를 가지런히 분류해놔주세.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2014. 10. 31.

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  호텔조리전문학교"한식을 알아야 성공한다?" 호텔조리전문학교"한식을 알아야 성공한다?" 한국음식에 대한 다양한 특징과 환경 분류에 대해서 보시겠습니다. 호텔조리전문학교 친구들이라면 당연히 알아야할 한국음식에 대한 포스팅입니다. 먼저 호텔조리전문학교 친구들과 함께 보실것은 한국음식의 특징입니다. 곡물의 가공, 조리법이 발달하였고 주식, 부식, 후식이 발달하여 조미료와 향신료를 사용합니다. 저장식품의 발달과 숟가락과 탕 문화가 발달하였고 약식동원의 조리법과 명절음식과 계절음식의 풍습이 발전하였습니다. 상차림과 식사예법에 유고의 영향이 남아 있습니다. 다음으로 호텔조리전문학교 친구들과 보실것은 한국 식생활 문화의 일반적 특징 입니다. 음식을 한 상에 모두 차리고 주식과 부식의 뚜렷한 구별을 둡니다. 국물이 있는 음식을 즐기고 구이, 전, 조림, 볶음, .. 대학'eDIN/전문학교 정보 2014. 10. 23.

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  호텔조리전문학교의 연질치즈_비숙성 교육 호텔조리전문학교의 연질치즈_비숙성 교육 호텔조리전문학교 친구들에게 있어 요리나 케이터링시 많이 사용되는 치즈중에서 연질치즈 그리고 그 연질치즈중 비숙성한 치즈들에 대해서 같이 보시겠습니다. 먼저 코타지는 네덜란드원산이며, 처음에는 우유를 자연적으로 유산발효시켜 카세인을 응고시켜 만들었고 보통 탈지유로 만드는 숙성시키지 않은 치즈로 저칼로리 고 단백질 식품으로 미국에서 많이 소비된다고 합니다. 리코타는 이태리산 소젖또는 양젖을 우너료로한 비숙성 연질치즈로 지방함량은 20~30% 로 비교적 적으며 입에 닿는 감촉이 코타지 치즈와 유사하다고 합니다. 치즈를 만드는 과정에서 나오는 훼이에 신선할 밀크나 크림을 첨가해 한번더 데워서 만드는 훼이 재활용 소프트 치즈라고 합니다. 리코타 치즈의 경우 호텔조리전문학교 .. 대학'eDIN/전문학교 정보 2014. 7. 10.

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  호텔조리전문학교 매년관심급증! 호텔조리전문학교 매년관심급증! 인천문예 호텔조리전문학교는 재학생 재등록률이 높기로 알려진 교육처 입니다. 80%실습률과 3+2 두마리 토끼제도를 이용하여 매년 많은 학생들이 지원하지만 소수정예로만 모집을하기때문에 갈수록 경쟁률이 치열할 것으로 예상되는 학과입니다. 특히나 셰프의 경우 학위보다는 실력을 우선시하는 직종이기때문에 학문적인 교육보다는 좀더 실무적인 현장형인재가 더욱 각광받는 직업군이기때문에 인천문예 호텔조리전문학교가 소수정예를 모집함에도 불구하고 지원율이 높은 것으로 나타나고 있습니다. 이처럼 인천문예 호텔조리전문학교는 국내 전문학교 교육처중 유일하게 3+2 두마리토끼제도를 운영하고 더불어 학위취득과정까지 운영하고 4년제 대학교를 졸업한 것과 동등하게 학점운영이 가능하고 일반적인 조리외에 푸드.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2014. 7. 2.

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  호텔조리학과전문학교 요리대회수상모음 호텔조리학과전문학교 요리대회수상모음 - 인천문예 호텔조리학과전문학교 친구들에 요리대회소식 전해드리겠습니다 ~^^~ 12월 11일, 강화군에서 주최한 '강화도 신세대 요리 페스티벌'이 개최되었습니다. 본교 호텔조리학과전문학교 재학생들이 직접연출·진행한 테이블 셋팅 전시와 강화인삼커피 시음회, 강화요리, 시식회등과 함께 '강화도 퓨전요리 개발 경연대회'에서 호텔조리학과전문학교 김경민 학생등 6팀이 우수한 성적으로 수상하는 쾌거를 이뤘습니다. 인천문예 호텔조리학과전문학교 학생들 열심히 준비중입니다. 강화의 특산물을 이용한 창의적인 요리대회 모두 준비열심히 했겠죠? 인천 월미도 문화거리에서 열린 '인천명품 꽃게 요리경연대회'에서 본교 호텔조리학과전문학교 2학년 김대삼 학생이 1위 (서해상_) 호텔조리학과전문학겨.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2014. 3. 31.

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  호텔조리전문학교"예비모집부터 지원자늘어!?" 호텔조리전문학교"예비모집부터 지원자늘어!?" 인천문예 호텔조리전문학교 는 내신이나 수능성적을 반영하지 않고 면접만으로 학생을 선발해 예비모집부터 지원하는 학생들이 증가하고 있습니다. 전문학교의 경우 졸업 후 전문대와 동일하게 전문학사학위 취득이 가능하고 또 최근 졸업 후 취업에 대한 걱정이 수험생들에게 영향을 미치고 있어 실무 중심의 수업으로 취업이 용이한 전문학교의 인기가 높아지고 있습니다. 특히 호텔조리학과와 같이 실무 교육이 중요한 경우 전문학교의 실습중심의 수업과 인턴쉽 경력이 취업에 가장 중요한 부분이다. 인천문예 호텔조리전문학교는 호텔조리관련 계열쪽으로 수험생들의 관심이 매년증가 하면서 예비모집부터 인천문예 호텔조리전문학교 로 많은학생들이 지원을 하고 있습니다. 지난해에 비해 30%정도 지원자.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2014. 3. 13.

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  호텔조리전문학교_일반적인식사 매너 호텔조리전문학교_일반적인식사 매너 호텔조리전문학교_일반적인 식사매너#1 - 식사를 할 때에는 예상치 않은 실수를 하기 쉽다. 상처를 입거나 옷을 더럽히거나 손을 데거나 테이블에 물이나 와인을 쏟는 등 여러 가지 실수사례가 많이 발생하게 된다. 식사를 하는 동안 지나치게 손짓을 많이 하거나 상체를 좌우로 많이 움직이면 음식과 뜨거운 것을 뒤집어 쓸 수도 있고, 또 포크나 나이프를 이용한 식사 시 그것을 들고 흔들며 대화하는 경우 주위 사람들을 불안하게 만들기도 한다. 호텔조리전문학교_일반적인 식사매너#2 - 식당에서는 안내원의 안내를 받아야 한다. 고급식당일수록 입구에 안내원이나 웨이터가 고객을 맞이한다. 안내에 따라야 하는데 안내원 을 무시하고 자기 마음대로 좌석을 택하면 식당 측에서 곤란해 하는 경우가.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2013. 11. 28.

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  호텔조리전문학교 카페테리아식당 호텔조리전문학교 카페테리아식당 음식을 차려놓으면 고객이 요금을 지불하고 직접 음식을 선택하여 먹는 식당이다. 가격이 저렴하고 편리성에 중점을 두며, 보통 셀프 서비스로 운영하므로 인건비를 절약할 수 있다. 전통적 카페테리아는 고객이 줄의 한 쪽 끝에 들어가서 접시를 들고 도중에 메뉴를 선택하면서 음식이 있는 카운터를 통과해 나가는 일직선으로 된 형태이지만, 현재는 다양한 형태의 카페테리아가 운영되고 있습니다. 차가운 음식을 구별해 놓은 카운터들이 보통 세개의 벽을 따라 배치되어 있고, 네번째 면은 줄을 서고 빠져 나가기 위해 문으로 열려져 v 자 모양으로 음식이 정렬되어 있다. 카운터는 90도로 위치해 있거나, 각이 엇갈린 사다리꼴이나 톱니처럼 정렬돼 있다. 사각광장 안으로 들어온 고객은 줄에서 기다리지.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2013. 10. 31.