바텐더과2

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  바텐더학과 마음은뜨겁게! 머리는 차갑게! 바텐더학과 마음은뜨겁게! 머리는 차갑게! 하하 ~ 항상 마음은 뜨겁고 머리는 차갑게 공부하는 우리 바텐더학과 친구들을 위한 교육포스팅 입니다. 바텐더학과 친구들과 먼저 볼 것은 와인을 서브하는 방법에는 크게 두가지를 들 수 있는 먼저 차갑게 서브하는 방법을 보시겠습니다. 모든와인은 온도가 낮을 때에는 향 입자들이 천천히 기화하기 때문에 향기가 덜합니다. 화이트와인은 물을 마실때도 그렇듯이 와인을 신선한 느낌으로 마실 수 있고 산도가 낮은 와인에 형태와 선명함을 줍니다. 단맛을 늦게 인지하게 해 당분을 가려 주어, 와인이 덜 물리게 만듭니다. 과도한 올코올의 타는 듯한 느낌을 줄여 주기때문에 바텐더학과 친구들 이러한 느낌을 싫어한다면 뜨겁게 드셔야 하겠습니다. 이어서 신맛을 늦게 인자하게 해 당분을 가려 .. 대학'eDIN/전문학교 정보 2014. 6. 9.

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  바텐더과 시음하는법도 여러가지? 바텐더과 시음하는법도 여러가지? 바텐더과 친구들이라면 알아야할 시음기법에 대해서 보시겠습니다.!!! 첫번째, 흰색 배경위에 와인잔을 놓고 와인을 위에서 수직으로 내려다 봅니다. 여기서 바텐더학과친구들은 밝기, 색상의 깊이, 기포들 또는 침전물을 주의하셔합니다. 두번째, 와인잔을 기울여 흰색 배경에 대고 와인의 끝부분을 봅니다.여기서 바텐더과 친구들은 와인의 중심부에서 발견할 수 있는 색상, 색상의 뉘앙스 등에 집중하셔야 합니다. 세번째, 눈 높이까지 잔을 들고 와인을 수평으로 관찰합니다. 여기서 바텐더과친구들은 표면 아래 있을 수 있는 기포들과 그리고 와인을 한번 흔든후의 점도를 보셔야 합니다. 네번째는 잔을 테이블위에 두거나 손에 들고 흔들지 않은 상태로 와인의 향을 맡습니다. 선명도, 강도, 품종적인.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2014. 6. 5.