에스프레소1

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  커피바리스타학과'에스프레소추출" 커피바리스타학과'에스프레소추출" 인천문예전문학교 커피바리스타학과 에스프레소 추출 실습 편 ~ 이번 에스프레소추출 실습은 초단위로 끊어서 추출 한 후 몇차례 걸쳐 시음하고 평가서를 작성하는 수업을 진행하였습니다. 에스프레소를 추출하기 위해 원두의 양을 저울에 달아보고 수평을 맞춰가면서 템핑을 해보았는대요. 템핑도 보기엔 쉬운것같지만 생각보다 수평이 굉장히 잘안맞춰 진다는거 ~ 0~10초, 10~20초, 20~30초, 40~50초 씩 10초간격으로 에스프레소 를 추출하고 있는 커피바리스타학과 친구들 입니다. 에스프레소를 초단위롤 끊어서 추출할시 생기는 여러가지 작용에 대해서 테스트해보고 자기만에 생각을 노트에 정리해가면서 실습을 진행하고 있습니다. 추출 한 에스프레소를 시음하고 가장먼저 느껴지는 맛과 전체적.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2013. 4. 10.