호텔조리학과 궁금한걸알려주마 ~

호텔조리학과 궁금한걸알려주마 ~

 

 

 

  질문 : 외식조리학과 유명한 학교가 어느 곳이 있나요? 가장 좋은 학교는 어느 곳인가요?

 

  답변 : 우송대, 청운대, 혜전대, 인천문예전이 가장 유명하답니다. 각각의 일장일단은 있는데요.

인천문에전은 교수님 전원이 현장에서 현재일을 하시는 분들이기 때문에 교육하기위한 수업이아닌, 진짜 현장에서 필요한 기술과 레시피를 가지고 수업을 하고, 현장 중심 교육을 합니다. 소수정예만을 키우자는 목표로 실습할 때 불편하지 않은 인원만을 선발하여 한사람 한사람을 교수가 붙어 직접지도하고 많은 상담과 대화로 학생 한명을 위한 취업과 인재 육성에 힘쓴답니다.

 

 

 

 

 

  질문 : 외식조리학과가 있는 전국에 4년제, 2년제를 다 알려주세요.

 

  답변 : 현재 대한민국에 150여개의 조리에 관련 학과가 있습니다.

4년제는 경북대, 경기대, 경성대, 경주대, 관동대, 극동대, 김천대, 대구가톨릭대, 동의대, 배제대, 상명대, 서원대, 세명대, 세종대, 숙명여대, 영남대, 영동대, 영산대, 우석대, 우송대, 위덕대, 을지대, 전주대, 제주국제대, 중부대, 창신대, 한국국제대, 한중대, 호원대가 있습니다.

 

2년제는 계명문화대, 대림대, 혜전대, 경민대, 상지대, 강원관광대, 경남정보대, 경산1대, 국제대, 대동대, 동부산대, 문경대, 부천대, 부산여대, 서라벌대, 세경대, 송호대, 울산과대, 재능대, 청암대, 대구공대, 경남정보대, 경북과대, 군장대, 수성대, 양산대, 경민대, 상지영서대, 강동대, 김포대, 신안산대, 대덕대, 혜천대, 동원대, 제주한라대, 한림성심대, 선린대, 영남외대, 성덕대, 청양대, 포항대, 원광대, 인천문예 전문학교 등이 있습니다.

 

 

 

 

 

 

  질문 :  호텔조리학과, 외식경영학과, 식품영양학과 차이점이 무엇인가요?

 

  답변 : 외식조리학과는 요리사를 만들어내는데 목표가 있으며, 외식경영학과는 사장님이나 매니저 식품영양학과는 영양사를 목표로 하고 있습니다. 즉, 학교 목표 인재상이 다르다 보니, 커리큘럼 등에서 차이가 나게 됩니다. 

 

 

 

    

 

 

 

  질문 : 호텔조리학과 는 어떤교육을 받나요? 

 

  답변 : 호텔조리학과 를 1학년 1학기 과정에는 시절, 한식, 양식, 중식, 영양학, 조리용어, 조리과학 등 기초 조리과정을 배우게 되며 2학기에는 한식, 양식, 제빵제과, 식음료, 주방설비, 음식문화사 등 쉐프기본과정 2학년때에는 일식, 창작, 조리이론, 디저트 등 응용조리를 배우게 되며, 마지막에는 메뉴계획과 디자인, 메뉴관리, 양식, 와인, 외식산업, 창작요리를 매워 완성을 시키게 됩니다.