커피바리스타학과'커피의 역사수업'

 

커피바리스타학과'커피의 역사수업'

 

 

개인적으로도 굉장히 궁금했던 커피의 역사에대한 부분인대요.

커피가 지금 대중적으로 많은 관심을받고 인기를 끌기까지 어떤과정들이 있었는지 굉장히 궁금했었는대요.

오늘 같이 커피바리스타과 역사수업 궁금증을 풀어보시겠습니다.

 

 

 

 

*커피바리스타학과 커피의 역사수업

 

-500* 에는 당시 강대국이던 에티오피아가 아라비아 남부 예멘지방을 침략하여 역사가들은 이시기를 전후하여, 혹은 그 이전에 아프리카 원산의 커피가 아라비아로 건너갔다고 추측 하였고 900* 아라비아의 의사 라제스 가 커피를 분춤 이라 하여언급함

1000*철학자이자 의사인 아비센나 가 커피의 약리 효과에 대해 기록하였음 1511*메카에 커피하우스가 탄생하였고 1517셀림1세

가 이집트를 정본한 후 커피를 콘스탄티노플로 가져왔음 1554 콘스탄티노플 최초의 커피숍 오픈하였음 1600*바바부단이 커피 종자를 훔쳐 인도의 Mysore 지역에 심음 1615이탈리아 무역상에 의해 커피가 유럽에 소개됨 1616네덜란드인이 모카에서 커피 묘목을 훔쳐 암스테르담 식물원에서 재배 1645이탈리아 베니스에 최초의 커피하우스 오픈  1650영국에 최초의 커피하우스가 야곱에 의해 옥스퍼드에 오픈

 

 

 

 

 

*커피바리스타학과 커피의 역사수업

 

-1652 런던 최초으 커피하우스가 파스콰 로제 에 의해 오픈 하였고 1656터기에서 오스만제국의 국무총리 명으로 커피의 음용을 금지하고 커피하우스를 폐쇄 1658 네덜란드가 실론 에 처음으로 커피를 심었고 1668 미국에 커피가 소개됨, 뉴욕,필라델피아 같은 동부지역에 커피하우스 오픈 1669프랑스 주재 터기대사가 프랑스 국왕 루이 14세에게 커피를 소개한 이후 전 유럽에서 인기를 얻기 시작함 1670 커피가 독일에 소개됨  1672파리에 첫커피하우스 오픈 하였음

 

 

 

 

 

 

 

*커피바리스타학과 커피의 역사수업

 

-1674 런던에서 커피를 반대하는 여성들이 탄원을 냄 1679*독일 최초의 커피숍이 함부르크에 오픈함 1683오스트리아 비엔나에 커피하우스 오픈 1686 파리에 커피를 서빙하는 최초의 카페 오픈 1691 파리에 커피를 서빙하는 최초의 카페 오픈  1696네덜란드가 식민지인 자바에 커피를 최초로 상업적으로 경작하기 시작  1696뉴욕 최초의 커피숍 더 킹스 암스 오픈 1714네덜란드 시장으로부터 루이 14세에게 커피 묘목이 전달되 식물원에서 재배  1715 Bourbon 섬에 St, Malo 에 의해 커피가 재배되기 시작함 카페 플로리안이 베니스에 문을 염  1721베를린에 첫 커피하우스 등장   1723프랑스 해군 장교 끌리외 가 커피씨앗을 가져와 카리브해의 마르티니크 섬에 커피를 심음 1723 Francisco de melo palheta 에 의해 프랑스령 기아나 로부터 가져온 커피를 브라질의 para 지역에 심음

 

 

 

 

 

 

 

*커피바리스타학과 커피의 역사수업

 

-1732 J.S Bach가 커피 칸타타 를 작곡하였고 1753 미국 독립운동의 발단이 된 보스턴 차 사건 발생. 이를 계기로 차를 대신해 커피가 미국사회 에 보편화 되었음 1843 Loysel de Sanrais가 한 시간에 2,000 잔을 주출할 수 있는 커피 머신의 특허를 획득함

1869커피 녹병 이 실론 지역에 발생 1882 뉴욕커피 거래소가 업무를 개시 1886 커피 도매상 joel cheek이 네슈빌에 있는 호텔이름을 본 따서 커피명을 Maxwell House 라 명함 1888 도쿄에 첫 커피하우스 등장 1896 한국인 최초로 고종황제가 러시아 공사관에서 커피 접함 1901 일본계 미국인 약사 가토 가 최초의 인스턴트 커피를 개발 1901 루이기 베제라가 한개의 보일러와 네개의 그룹으로 된 에스프레소 머신에 관한 특허를 출원 1903독일의 로셀리우스 가 카페인 제거 공정을 개발 1903파보니 가 베제라의 특허를 사들여 에스프레소 머신을 생산 1906영국의 화학자 조지 웟이톤이 인스턴트 커피의 대량생산 방법을 창안 1908독일의 드레스덴 출신의 갖어주부 프라우 멜리타벤츠가 최초의 커피 드리퍼 발명  1909 과테말라에 거주하던 영국인 약사에 의해 red e, coffee라는 이름의 최초의 대량생산 인스턴트 커피가 시장에 첫 선을 보임 1920미국에서 금주법이 시행됨에 따라 커피 판매량 기록적인 증가 1938네슬레사가 브라질의 과잉 재고 처리 요청에 따라 동결건조 방식의 커피를 개발  1938크레모네시가 피스톤 펌프식의 머신을 개발  1940 미국이 전세계 커피의 70% 를 수입 하였음.

 

 

 

 

 

 

 

*커피바리스타학과 커피의 역사수업

-1940 커피수출국인 라틴 아메리카국들로 구성된 inter-american coffee board에 의해 미국에 대한 커피 생산량 쿼터제 도입  1946이탈리아의 가지아 가 상업적인 피스톤식 에스프레소 머신을 개발하여 크레마를 선보임  1961페마 가수동식이 아닌 전기 펌프에 의해 작동하는 에스프레소 머신을 개발 뉴욕에서 개최된 un국제연합커피회의에서 수출국과 수입국 쌍방에 의해 국제 커피 협정(ICA)이 체결  1971스타벅스 1호점이 시애틀에 개설  1973 공정무역커피가 과테말라 커피를 유럽에 처음수출  1975 브라질의 극심한 서리 피해로 커피 가격이 수직상승  1989 국제커피협정 체제가 붕괴되고 커피 가격이 폭락  1999(주)스타벅스가 국내에 진출하여 이화여대앞에 1호점을 오픈  2005 스페셜티 커피가 미국 커피 시장에서 거래 금액의 절반을 차지하였고

 

현재는 ! 국내외 브랜드 할것없이 많은 커피체인브랜드점이 생겨나였고 국내에도 핸드드립 에스프레소 커피등 커피에 대한관심이 날로갈수록 높아지고 있습니다.

 

커피바리스타학과 친구들의 커피에대한 역사수업 포스팅 이였습니다 ^^

커피역사 흥미롭지 않으신가요?