호텔조리학과의 남다른 경쟁력을 소개합니다.

의, 식, 주는 사람에게 절대적으로 필요한 3요소인 만큼

없어서는 안될 중요한 요소들입니다.

그 중 하나인 식!!

바로 음식, 요리 인데요!

이 분야에 대한 전문직종인

셰프는 그만큼 절대 사라지지 않을 직업 중 하나로 꼽히죠!

그리고 이러한 직업을 양성하는 곳이 바로 호텔조리학과랍니다!

＃ 오감을 만족 시키는 셰프

이처럼 인간의 역사와 함께 했다고도 볼 수 있는 식문화는

수많은 세월이 흐르면서 수없이 많은 문화가 변화하고 있는데요!

최근 식문화는 단순한 조리기술영역을 넘어서

디자인적인 요소를 결합해 촉각, 미각, 후각을 넘어 시각과 청각까지

오감을 만족시키는 문화로 변화하고 있습니다.

이에 맞춰 생겨난 직업이 바로 푸드스타일리스트라는 직업이죠!

＃ 오감만족 셰프를 위한 교육은?

실제로 방송을 통한 유명한 스타셰프들의 가게를 보더라도

단순히 조리영역을 넘어 디자인적 요소인 플레이팅은 물론

실내 디자인, 테이블코디네이트 등 식공간 영역 모든 곳에

디자인적 요소를 만나볼 수 있습니다.

그만큼 외식산업에 푸드스타일링, 테이블코디네이트, 식공간연출은

이젠 선택이 아닌 필수가 되어가고 있죠!

이에 따라 국내에서도 푸드스타일리스트 양성을 위한 전문교육이

생겨났을 정도로 국내에 많은 자리를 잡아가고 있습니다.

＃ 국내에서 발빠르게 푸드 + 디자인 교육을 실시한 곳은?

인천지역에 위치한 LOY문화예술실용전문학교는

국내에서 가장 먼저 푸드디자인교육을 실시했으며,

올해로 10여년이 훨씬 넘는 교육역사를 이어가고 있습니다.

무엇보다 이곳은 스스로 진화하는 푸드디자인 교육과정을 만나볼 수 있는데요!

맨처음 교육당시(1세대)에는

조리실무교육에 디자인요소를 융합해 플레이팅, 방송촬영을 위한

전문 스타일링 교육을 실시해 푸드스타일리스트를 양성했다면,

다음으로 진화한 교육(2세대)으로는

푸드스타일리스트에 메뉴개발컨설팅을 융합한 교육을 실시해

푸드코디네이터를 양성했으며,

지금(3세대)에 와서는

위 교육에 F&B컨설팅 요소를 융합해

6차산업을 전문적으로 다룰 수 있는 전문가를 양성하고 있습니다.

실제로 이러한 스스로 진화하는 교육을 토대로

최근에는 해외에서 선정한 전세계 호텔조리학과를 대상으로

해외우수교육기관 다섯 곳 중 한곳으로도 선정된바 있습니다.

＃ LOY 푸드코디네이터과정 남다른 교육 경쟁력은?

첫째, 푸드스타일리스트, 푸드코디네이터로 활동하는 모든 외식산업 영역에 대한

MOU 체결로 최적화된 교육 인프라가 구축되어 있습니다.

방송푸드스타일링을 경험할 수 있는 KBS MOU 체결을 시작으로

각종 매거진, 기업, 업체, 레스토랑, 호텔 등과 MOU가 체결되어 있습니다.

이를 통해 학기중 현장실습, 인턴십의 기회가 무한히 제공되고 있죠!

두번째, 방학중 해외 명문 조리학교로 떠나는 해외연수프로그램이 운영되고 있습니다.

이태리의 I.F.S.E.,

태국의 블루엘리펀트,

일본의 부도노키 6차산업,

일본의 핫토리영양전문학교

등이 있으며, 실제로 해외연수를 다녀온뒤

우수성을 인정받아 졸업후 해외로 취업에 성공하는 수도

해매다 꾸준히 나오고 있습니다.

세번째, 캠퍼스 내 6차산업 교육 실시!

6차산업은 국내에서는 아직 생소할 수 있지만,

유럽전 지역, 일본 등에서는 이미 활성화된 외식산업의 새로운 형태며,

국내에서는 이미 국정과제로 채택되어 발전을 도모하고 있는 산업입니다.

이 새로운 외식산업의 형태를 LOY 푸드코디네이터과정에서는

캠퍼스 내에서 배울 수 있는 교육환경, 커리큘럼이 운영되고 있습니다.

＃ LOY 푸드코디네이터과정의 입학전형은?

2년제 과정의 호텔외식조리과정과

4년제 과정의 푸드코디네이터과정을 운영하고 있는

LOY 문화예술실용전문학교에서는

일반 대학의 호텔조리학과와는 다르게

수시모집, 정시모집기간이 아닌

분할모집으로 신입생을 선발하고 있습니다.

또한, 모집방법 역시 수능/내신 등의 성적은

일절 반영없이 면접을 통해

적성, 재능, 열정, 인성, 목표, 포부 등을 평가해 선발하고 있습니다.

남들보다 발빠르게 산업의 변화를 읽고

그에 맞춰 교육이 진화하고 있는 LOY 푸드코디네이터과정은

그만큼 해마다 95%이상의 취업률을 달성하고 있으며,

경기대, 세종대, 숙명여대 등 식공간연출 단일 대학원

석박사 진학도 해마다 성공하고 있습니다.

오랜 푸드디자인 교육의 역사만큼

이제는 선배들이 업계에서 큰 역할을 담당하며

후배들을 채용하러 오기까지 하고 있는데요!

호텔조리학과와는 차별화된 교육 경쟁력으로

성공적인 셰프를 양성하는 LOY 문화예술실용전문학교에서는

여러분들의 꿈을 응원합니다.

현재 LOY 문화예술실용전문학교에서는

2019학년도 신입생 선발을 위한 원서접수가 진행중입니다.