바리스타전문학교107 바리스타전문학교'로스팅성분변화' 바리스타전문학교'로스팅성분변화' 로스팅후에 성분은 어떤변화가 일어날까요? 바리스타전문학교 로스팅교육_성분변화에 대해 - 커피의 독특한 맛과 향을 만들어내기 위한 결정적인 과정이 생두를 볶는 로스팅 과정이다. 이런 일련의 작업은 볶는 시간, 온도와 관련하여 생두안에서 물리 화학적인 변화가 생긴느 다양한 반응이 함께 일어 납니다. 로스팅이 시작되면 생두는 무게가 20%정도 줄어들고, 부피가 커지며, 색이 갈색으로 변화합니다. 무게가 가벼워지는 이유는 수분이 증발되기 때문입니다. 바리스타전문학교 로스팅교육_성분변화 는? - 그리고 내아빙 커지기 때문에 부피가 50% 정도 증가합니다. 팽창은 이산화 탄소와 함께 세포 내부에 있는 휘발성 향물질을 구성하는 600여 가지 이상의 원소들에 의해 이뤄지게 됩니다. 이와.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2013. 5. 20. 바리스타대학'전망과진로' 바리스타대학 전망과 진로에 대한 포스팅 같이보시겠습니다. - 바리스타라는 직업의 인지도가 높아지고 고객들의 수요가 높아지면서 좋은커피의 추출은 물론이에 필요한 여러 환경이나 관리등을 같이 하게 되었습니다. 그래서인지 와인이나 차, 칵테일, 전통주 등 다른 음료부분까지 같이 숙지하고 있어야 하는 시기 입니다. 바리스타대학 전망과 진로는? - 물론 제빵이나 제과, 커피와 어울리는 사이드 메뉴도 다룰 수 있어야 합니다. 또한 공항이나 면세점, 호텔 등의 다야한 위치의 카페에서는 외국 고객을 상대하는 직업이기 때문에 외국어도 필요로 하고 있습니다. 조금더 자세히 적어보자면, 커피 배전실습, 핸드드립, 에스프레소 추출, 라떼아트 실습, 창작메뉴디자인, 카페메뉴, 카페스타일링, 서비스매너, 테이블 코디네이트, 카페.. 대학'eDIN 2013. 5. 6. 바리스타교육 커피용어정리 바리스타교육 커피용어정리 바리스타교육 커피용어정리 편 입니다 ~ 너무나도 많은 커피용어에 대한 교육내용 포스팅 입니다. 커피에 관심이 많으신분들이라면 굉장히 도움될것같은대요. 커피용어정리 편 보시겠습니다. 참고로 ! 오늘 올려드린 용어가 다가 아니란 사실 ~ 앞으로도 관련용어들에대해서 쭉~ 포스팅 해보겠습니다. 바리스타교육_커피용어정리 편 - 산도 : 커피의 탄 냄새, 매운 맛을 가진 자극적인 쓴 맛의표현을 acid 라고 한다. - 어시더티 : 커피용어로 ACIDITY 는 추출한 커피의 생동감을 좌우한느 가장 중요한 맛 인자로서 커피 맛의 평가기준 중 하나다. 또한 산미 자체의 맛으로 평가되기도 하는데 감지되는 정도에 따라서 산도의 높고 낮음으로 애기할 수 있다. 와인이나 커피 생산과정에서 발생하는 생성.. 대학'eDIN 2013. 4. 29. 바리스타전문학교 Q&A 궁금하시죠? 바리스타전문학교 Q&A궁금하시죠? 바리스타를 꿈꾼다 하지만 어디서부터 어떤 바리스타전문학교 를 선택해야 하는지 너무 햇갈린다? 오늘은 여러가지 고민하고 계신분들을 위해 도움되는 포스팅이 될것 같은 기분좋은 느낌이 ?? 므흣 암튼 ! Q&A ! 같이보시죠 ! *바리스타전문학교 Q&A 궁금증 ! Q : 바리스타과에서 무엇을 배우나요? A : 바리스타라는 직업의 인지도가 높아지고 매장이 변화가 많아지면서 좋은 커피의 추출은 물론이에 필요한 여러환경이나 관리등을 같이 하게 되었습니다. 그래서인지 바리스타라고 해서 커피만을 내세우기엔 부족 합니다. 커피이외의 와인이나 차, 칵테일등 다른 음료부분까지 같이 알아야 할 때입니다. 물론 제빵이나 제과, 커피와 어울리는 사이드메뉴도 다룰수 있어야 하는대요. 또한 공항이나.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2013. 4. 25. 바리스타전문학교 자격시험학교 바리스타전문학교 자격증시험학교 바리스타전문학교 자격증시험학교 중 "인천문예전문학교" 자격증 정보 입니다. 인천문예전문학교 에서는 학점이수와 동시에 주어지는 바리스타 자격증 , 방학특강을이용한 자격증취득, 해외연수를 이용한 디플로마 취득 등이 있습니다. 바리스타 자격증 경우 본교 에서 자격증시험지정학교 로 선정되어 인천문예 바리스타학과 친구들은 자체적으로 바리스타자격증 시험을 치룰수 있는대요. 바리스타학과 친구들에경우 2년과정을 이수시 커피바리스타2급자격증이 수여되며 2급자격증지참시 커피바리스타1급자격 시험대상이 됩니다. 바리스타1급 자격증의 경우에는 커피업계에서도 우대를 해주는 자격증으로서 현직바리스타 분들도 1급자격증이 없는분들이 있습니다. 아래 이미지들은 인천문예전문학교 에서 취득할수 있는 커피, 와.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2013. 4. 11. 커피바리스타학과'에스프레소추출" 커피바리스타학과'에스프레소추출" 인천문예전문학교 커피바리스타학과 에스프레소 추출 실습 편 ~ 이번 에스프레소추출 실습은 초단위로 끊어서 추출 한 후 몇차례 걸쳐 시음하고 평가서를 작성하는 수업을 진행하였습니다. 에스프레소를 추출하기 위해 원두의 양을 저울에 달아보고 수평을 맞춰가면서 템핑을 해보았는대요. 템핑도 보기엔 쉬운것같지만 생각보다 수평이 굉장히 잘안맞춰 진다는거 ~ 0~10초, 10~20초, 20~30초, 40~50초 씩 10초간격으로 에스프레소 를 추출하고 있는 커피바리스타학과 친구들 입니다. 에스프레소를 초단위롤 끊어서 추출할시 생기는 여러가지 작용에 대해서 테스트해보고 자기만에 생각을 노트에 정리해가면서 실습을 진행하고 있습니다. 추출 한 에스프레소를 시음하고 가장먼저 느껴지는 맛과 전체적.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2013. 4. 10. 바리스타전문학교 자격시험지정학교 바리스타전문학교 자격시험지정학교 바리스타전문학교 중 자격시험지정학교 로 선정되어 와인, 커피 자격증을 학교자체적으로 진행하는 인천문예전문학교 인대요. 바리스타 자격시험지정학교 는 아무학교나 지정하는건 당연히 아닙니다 ! 바로 ~ 그만한 교육시스템과 시설을 갖추고 있어야 가능한 부분인대요. 바리스타전문학교 중 자격시험지정학교 로 선정된 이유 는 업계에서도 인정한 실습시설 수준 입니다. 머신 25중 로스팅3대 5곳의 바리스타 실습을 갖추고 있어 학생들이 실습시 기다리지않고 지속적으로 실습을 할수 있는 완벽한 실습환경을 구성하고 있습니다. 바로 이런 이유 때문에 자격시험지정학교 로 선정된 이유 입니다. 그리고 또 ! 바리스타전문학교 자격시험지정학교 는 시설만 좋은게 아니라 그실습시설을 뒷받침하는 무언가가 있다.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2013. 4. 9. 커피바리스타학과"졸업생 바리스타 되는법!" 커피바리스타학과"졸업생 바리스타 되는법!" (출처: 인천문예 전문학교 커피과카페) 졸업생 이야기..... 갈수록 대중들에 커피에 대한관심이 높아지고 있는대요. 아무래도 그러다보니 인터넷상에서도 커피에 대해서 많이 알아보고 있는거겠죠 ^^ 바리스타 되는법 이라고해서 제애기대로하면 무조건 바리스타가 될수 있어 ! 란 애기는 아니지만 ! 그래도 제가 여지껏 졸업하기까지 어떠한 노력을 했는지에 대해서 바리스타 되는법 비슷하게 애기해보려구요 ^^ 제가 처음으로 커피바리스타 에 대한 꿈을 갖게 시작하게된 계기는 고등학교 2학년때 였는대요. 그런데 그당시만해도 단지 꿈만 가지고 있었을뿐 제가 뭔가 할 수 있는게 없었는대요... ( 많이 모르기도 했지만;;) 그래서 저는 용돈을 모아서 커피관련 서적들을 사서 읽어 나가.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2013. 4. 1. 바리스타 전문학교"일본ucc 커피연수" 바리스타 전문학교"일본ucc 커피연수" 바리스타 전문학교 중 유일하게 일본 커피대회 한국대표로 출전하게 되는 영광을 껴않았는대요. 본교 정효운 학생이 출전하게될 일본 페이드컵챔피언십 대회에서 좋은결과 있길 바라겠습니다 ! 아자 ! 올려드린 동영상은 인천문예 바리스타 전문학교 학생들이 다녀온 일본 UCC 커피연수 입니다. 아카데미 실습 교육 , UCC공장투어, 전통카페투어, 박물관투어, 등 그외 다양한 연수 프로그램으로 커피에대한 한층넓어진 시야를 가진 계기가 되었습니다. 해외커피교육처 와 지속적인 교류 를 하고있는 인천문예 전문학교 커피연수 영상 보시겠습니다! ^^ 기타/유튜브게시판 2013. 3. 26. 바리스타대학"최고시설학교" 바리스타대학"최고시설학교" 먼저 이번에 일본에서 최초로 커피교육관련 바리스타 대학 학과를 개설한 '히로세 유키오' 교수님이 특강을 오신다고 하는대요. 커피에 종사하시는 분들이나 관심자분들은 정말 한번쯤은 뵙고싶은분이 아닐까 하는 생각이 드는대요. 일본 커피업계에서는 가장영향력 있는 분중에 한분이신대요. 일본에서는 대학에 전문관련학과 개설승인을 잘안해준다고 하는대요. 그런 일본에서 최초로 커피관련학과를 개설하시고 지금까지 전통있는 커피교육을 해오고계시는 '히로세 유키오'교수님 특강이 너무나도 기대됩니다. 이런 유명한 분이 인정한 바리스타대학 "인천문예 전문학교" 에는 국내 최고의 시설을 갖추고 학생들을 실습교육하고 있는대요. 커피머신 27대 와 로스팅 3대 를 보유 하고 로스팅전용실을 포함한 총 4개의 실.. 대학'eDIN 2013. 3. 26. 바리스타 전문학교 최초"일본대회진출" 바리스타 전문학교 최초"일본대회진출" 바리스타 전문학교 로는 최초로 일본대회에 진출하여 주위를 깜짝놀라게 하였는대요. 여성바리스타 1호 이수정 교수님 산합협력을 맺은 업체에서 주최하는 권위있는 바리스타 대회로서 오로지 인천문예전문학교 학생들만을 대상으로 예선 과 본선을 펼쳐 단1명 정효원 학생이 본선진출 기회를얻게 되었습니다. 수준높기로 유명한 일본 바리스타 대회에 출전할수 있게되어 세계로 뻗어나가는 자랑스러운 인천문예인 들입니다!!우왕~~~ 이번 본교에서열린 예선,본선 대회도 굉장히 치열했는대요. 많은 학생들이 참가하여 본선진출의 꿈을 잡기위해 모두 선의의경쟁을 펼쳤습니다. 모두에서 박수 ! 정효운 학생 일본가기전 준비 많이 해야겠어요 ㅠ ㅠ 분명 노력한만큼 좋은결과 있으리라 기대되내요^^ 정효운학생 .. 대학'eDIN/전문학교 정보 2013. 3. 25. 이전 1 ··· 6 7 8 9 다음 💲 추천 글