인천문예실용전문학교493 푸드스타일리스트과 '냉장고를 부탁해' 푸드스타일리스트과 '냉장고를 부탁해' Olive Tv의 '마스터셰프 코리아 2012' 준우승, Olive TV의 '올리브쇼 2014', Olive Tv의 '마트를 헤매는 당신을 위한 안내서 등 하면 떠오르는 분이 계십니다.바로 JTVC의 '냉장고를 부탁해'에 출연중이신 박준우 셰프님이시죠.박준우 셰프님의 경우에는 요리 뿐만아니라 음악, 문화, 미술 등 예술분야에 탁월한 감각을 가지고 계셔서 감각적이며 자유로움이 담긴 창의적인 요리를 선보여 천재셰프로 활동하고 계시죠.그런데 이 박준우 셰프님께서 올해 5월달에 인천문예실용전문학교 푸드스타일리스트과의 특임교수님으로 초빙되셨습니다. 푸드스타일리스트과에게 많은 영향력을 선보이실 것으로 예상이 됩니다.푸드에 스타일링을 하여 맛의 깊이와 감동을 더하는 직업이기에 음.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2015. 5. 18. 푸드스타일리스트학과 7pm 오너셰프 특강!! 푸드스타일리스트학과 7pm오너셰프 특강!! 푸드스타일리스트라는 것에 대해서 단순히 미적감각을 가지고 스타일링하고 연출하면 되는것이 아니냐고 오해하시는 분들도 간혹 계십니다.하지만 그 안에는 다양하게 고려해야 하는 것들이 있죠.그 중에서도 플레이팅 테크닉에 대해서 현직에서 활발하게 강의를 하고 계시며, '유러피안 퀴진 7PM'의 오너셰프로 계신 김태윤 셰프님이 계십니다.푸드스타일리스트는 물론 셰프를 꿈꾸고 있다면 누구나다 알고 있는 분이시죠.이번에 인천문예실용전문학교의 푸드스타일리스트학과에 김태윤 셰프님께서 플레이팅 특강을 진행하셨답니다. 수업외에 진행되었던 특강인 만큼 자유로운 분위기에서 진행되었음에도 불구하고 학생들의 열정과 의지가 넘쳐서 서로 앞자리를 다투기도 했는데요.김태윤셰프님 외에도 이태리의 공.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2015. 5. 16. 푸드스타일리스트학과 이번엔 방송푸드스타일링 푸드스타일리스트학과 이번엔 방송푸드스타일링!! 푸드스타일리스트에 대해 꿈을 키워나가면서 많은 학생들이 푸드스타일리스트학과에 대해 많은 궁금증을 가지고 질문을 할때가 있습니다.그 중에서 하나가 바로 취업진로 분야에 대한 것입니다.푸드스타일리스트는 알려진것에 비해서 더 넓은 분야에서 활동을 하고 있습니다.크게 구분하여도 촬영, 방송, 교육, 전시기획 등으로 볼 수 있으며, 그 안에는 또 세부적인 분야들에서 활동을 하고 있습니다. 그 분야들 중에서도 방송분야에 대해서 함께 나눠보고자 합니다.현재 2년제 전문학사학위 과정인 푸드스타일리스트학과와 4년제 학사학위 과정인 푸드코디네이터학과를 국내 최초로 개설하여 운영중인 인천문예실용전문학교의 방송푸드스타일링 현장실습을 살펴보면서 알아보겠습니다.Olive Tv의 '신.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2015. 5. 15. 검정고시 합격자발표! 어떠셨나요? 검정고시 합격자발표! 어떠셨나요? 지난 4월달에 실시되었던 검정고시의 결과가 바로 몇일전 12일날 발표가 되었습니다.검정고시 합격자발표를 근 한달간 목놓아 기다리셨던 분들에게 좋은 소식들만 있었길 바랍니다.하지만 결과가 좋지 않더라도 아직 올해 한번의 시험이 더 있다는 사실은 알고 계시죠?꼭 다들 좋은 결과들만 있기를 바랍니다. 초졸검정고시, 중졸검정고시, 대졸검정고시로 진행되었던 만큼 많은 분들이 응시했다고 합니다.응시하셨던 분들중 아직 검정고시 합격자발표를 확인하지 못하신 분들이 있으시다면, 시험을 응시한 교육청 홈페이지에서 확인이 가능하니 꼭 확인하셔서 좋은결과 있기를 바래요. 특히나 대졸검정고시를 응시하셨던 분들 중 대학교육기관으로의 진학을 희망하시는 분들이 상당수 계십니다.물론 검정고시 합격자발.. 대학'eDIN 2015. 5. 15. 푸드코디네이터를 위한 이곳에서! 푸드코디네이터를 위한 이곳에서! 창의적인 감각과 함께 지성을 겸비한 분야별 스페셜리스트가 두드러지고 있는 이때에 푸드스타일리스트역시 이런 부류에 속합니다.게다가 푸드스타일리스트를 양성하는 푸드스타일리스트학과와 푸드코디네이터학과가 개설되어 운영될 만큼 이제는 전문적인 교육을 통해서 식공간을 목적과 기능에 맞게 기획하고 연출하여 새로운 식문화를 이뤄내는 전문가가 늘어나고 있습니다.특히나 다양하고 올바른 지식과 경험이 함께해야 진정한 가치를 불러일으킬 수 있다는 것이 푸드코디네이터의 믿음이라고 합니다. 그런데 이런 전문적인 푸드코디네이터를 양성하고 있는 곳이 있습니다.바로 국내 최초로 푸드스타일리스트학과와 푸드코디네이터학과를 개설하여 운영중에 있는 인천문예실용전문학교입니다.최초인 만큼 교육의 노하우와 체계적이.. 대학'eDIN 2015. 5. 15. 푸드코디네이터학과 역시 여기가 쵝오! 푸드코디네이터학과 역시 여기가 쵝오! 음식을 통해서 사람들에게 감동과 기쁨을 전달하는 직업인 푸드스타일리스트를 꿈꾸는 분들이 있습니다.그 꿈을 이루기 위해서 전문적인 교육을 받기 위해 교육기관으로 진학하는 학생들이 많이 있습니다.그 중에서도 국내 교육기관중에서 최초로 푸드스타일리스트학과와 푸드코디네이터학과를 개설한 인천문예실용전문학교가 있습니다. 푸드스타일리스트학과는 2년제 전문대와 동일한 전문학사학위 과정이며, 푸드코디네이터학과는 4년제 대학교와 동일한 학사학위 과정입니다.그렇다면 2년과정과 4년제 과정의 차이는 무엇일까요?국내 최초로 개설하여 운영하고 있는 만큼 체계적인 교육커리큘럼이 잡혀져 있는 인천문예의 푸드코디네이터학과의 교육커리큘럼을 통해서 살펴보겠습니다. 인천문예의 푸드코디네이터학과의 1학년.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2015. 5. 15. 푸드스타일리스트학과 스타일링 경연대회! 푸드스타일리스트학과 스타일링 경연대회! 국내에서 푸드스타일리스트학과와 푸드코디네이터학과를 최초로 개설한 전문 교육기관이 있죠.바로 인천문예실용전문학교 입니다.최초로 개설하여 운영해오고 있는 만큼 전문적인 교육커리큘럼이 잘 짜여져 있으며, 다양한 푸드스타일링 분야와 관련된 기업체들과의 연계가 매우 우수하죠.그런데 이번에 인천문예실용전문학교에서 스타일링 경연대회가 개최되었다고 합니다. 최근 인천문예에서는 크라운제과와의 인재개발 M.O.U.체결이 맺어지면서, 크라운제과의 신제품인 '르블랑' 런칭과 연계하여 '르블랑 스타일링 경연대회'를 열었었습니다.푸드스타일리스트학과, 푸드코디네이터학과의 35명의 학생들이 참가했던 이 대회는 각양각색 스타일의 연출이 되었습니다.각기 다른 컨셉과 테마를 세워 그의 스타일링이 이.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2015. 5. 15. 푸드스타일리스트 독보적인 과정! 푸드스타일리스트 독보적인 과정! 여가시간과 경제활동의 증가로 인해서 한 개인의 삶에 주어지는 여가활동량이 늘어나게 되면서 TV, 영화 등 다양한 여가문화를 즐기는 시간이 늘어나게 되었습니다.이렇게 즐기는 여가시간을 통해 TV, 영화 등과 같은 매체에서 보게되는 다양한 푸드스타일링의 화면들을 많이 접하게 됩니다.그러면서 많은 분들이 아름다운 음식에 대한 관심이 늘어나게 되면서 푸드스타일리스트라는 직업에 대해서도 많이 알려지기 시작했습니다.이처럼 이제는 음식이 단순히 배를 채우는 목적만을 넘어서 맛의 깊이를 한층 높여주며, 감동까지 녹여낸 그런 음식을 찾는 분들이 많아져가고 있습니다. 해외와는 다르게 국내에서는 푸드스타일리스트의 활동분야가 적었지만, 최근에는 많이 알려지면서 그 활동영역 역시 넓어져가고 있습.. 대학'eDIN 2015. 5. 15. 호텔외식조리학과 어패류에는 어떤 영양이? 호텔외식조리학과 어패류에는 어떤 영양이? 우리가 알고 있는 어패류에는 다양한 종류들이 있습니다.담수어와 해수어로 구분되는 어류와 패류, 연체류, 갑각류 등으로 크게 분류가 되죠.그렇다면 이런 어패류들의 구성성분은 어떨까요?영양성분, 맛성분, 색소, 냄새성분 등으로 구성이 되어 있습니다.이중에서도 호텔외식조리학과에서는 어패류의 영양성분에 대해서 살펴보았습니다. 어패류의 영양성분에 대해서 호텔외식조리학과에서는 어패류의 부위에 따라 다르다고 합니다.맛에 영향을 주는 부위는 꼬리, 단백질은 머리, 몸통에는 수용성 물질을 많이 가지고 있다고 합니다.또한 어패류에는 탄수화물, 단백질, 지방, 무기질, 비타민 등도 함께 함유하고 있습니다.우선 탄수화물의 경우에는 1%이하의 함유량으로 낮지만, 갑각류나 조개류에는 3~.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2015. 5. 14. 호텔조리전문학교 채소색상! 호텔조리전문학교 채소색상! 사람이 섭취하는 영양소중 비타민과 무기질이 많이 함유되어 있으며, 수분함량이 많고, 각각의 향과 색을 가지고 있는 채소는 중요한 식품으로 알려져 있습니다.게다가 채소를 조리할 때에는 식감, 색, 영양 등이 변화가 생깁니다.그렇기 때문에 호텔조리전문학교에서 셰프를 꿈꾸고 있는 학생들의 경우에는 이런 채소의 조리과정에 대한 이해가 필요합니다.그중에서도 오늘은 채소의 색소에 관련된 이야기를 함께 나눠보고자 합니다. 호텔조리전문학교에서 채소의 색소에 대해서 조리할 때에 가장 많은 영향을 받는 부분이라고 합니다.채소의 색소는 녹색, 등황색, 적색, 백색 으로 보고 있습니다.클로로필계 색소인 녹색채소는 타 색소에 비해서 조리할때에 색소변화를 가장 크게 받습니다.특히나 녹색채소를 데치고 나.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2015. 5. 13. 제과제빵전문학교 머래?! 머랭?! 제과제빵전문학교 머래?! 머랭?! 제과제빵반죽법에는 다양한 방법들이 있습니다.반죽형반죽법, 거품형반죽법, 시폰형반죽법 등이 있습니다.이 중에서도 머랭을 사용하는 거품형반죽법에 대해서 알아보고자 합니다.제과제빵전문학교에서 머랭의 종류, 사용반죽, 주의점 등에 대해서 살펴보았다고 합니다. 제과제빵전문학교에서 살펴본 머랭의 종류에는 크게 4가지의 종류가 있습니다.찬 머랭, 더운 머랭, 이탈리안 머랭, 스위스 머랭이 있습니다.찬머랭 같은 경우에는 계란을 믹싱할 때에 설탕을 넣어가면서 제조하는 방법입니다.사용 용도에 따라서 흰자와 설탕의 비율을 조절하여야 합니다.더운 머랭의 경우에는 흰자에 설탕을 먼저 녹여준 후 살균시켜 제조하는 방법입니다.설탕을 먼저 녹여주기 떄문에 결이 조밀하고 머랭의 강도가 강합니다. 또한.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2015. 5. 12. 푸드스타일리스트란? 국내 제품 스타일링!! 푸드스타일리스트란? 국내 제품 스타일링!! 개성이 존중되는 개성시대가 옴에 따라서 많은 분들이 외모에 집착하고 있는 것이 아닌가 하는 문제가 야기 되기하죠.그런데 그런 개성에서 오는 아름다움에 대한 욕망은 외모 뿐만아니라 음식에도 나타나게 되었습니다.그러면서 푸드스타일리스트라는 직업 탄생하게 되었죠.국내보다는 해외에서 이미 오래전부터 활발히 활동되었고, 국내에는 10여년 정도밖에 되지 않았지만 꾸준히 활동영역이 늘어나고 있는 추세입니다.그렇다면 푸드스타일리스트란 무엇일까요? 푸드스타일리스트란 음식의 맛에 깊이를 더해주며, 스타일링을 통해서 감동까지 더하는 직업으로 조리, 푸드스타일링, 테이블데코레이션 등을 다루는 직업입니다.그런데 요즘은 살아가기 위해 음식을 멋기보다는 여가시간의 증가, 경제활동 증가 등.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2015. 5. 12. 이전 1 ··· 36 37 38 39 40 41 42 다음 💲 추천 글