푸드코디네이터32 푸드코디네이터학과 백설제품 스타일링! 푸드코디네이터학과 백설제품 스타일링! 우리가 흔히 보는 TV등과 같은 방송매체에서의 음식사진과 잡지속의 음식사진, 레시피속의 음식사진, 심지어 전단지 속의 음식사진은 그냥 나온 것이 아닙니다.수없이 많은 시간의 노력과 촬영을 통해서 나온 결과 입니다.최근 백설에서 출시한 믹스제품을 이용해 개발한 다양한 레시피와 그 푸드를 스타일링한 작품이 담긴 단행본 촬영에 인천문예실용전문학교의 푸드코디네이터학과의 학생들이 현장실습을 다녀왔다고 합니다. 인천문예 푸드코디네이터학과만이 가지고 있는 특별한 현장실습으로 우리가 가장 많이 접하는 집에 누구나다 가지고 있는 백설브랜드에서 새로 출시한 믹스제품 단행본 스타일링 실습인데요.이렇게 새로 출시한 제품을 사용해서 다양한 요리의 레시피에 담길 사진 촬영과 완성된 요리의 푸.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2015. 6. 15. 푸드코디네이터학과 중요한 시기! 푸드코디네이터학과 중요한 시기! 얼마전 인터넷 뉴스에서 미래에 로봇이 많은 일자리를 대신할 것이라는 기사가 올라온 것을 보았습니다.사실 이런 기사는 오래전부터 이미 많이 올라왔었죠.그러면서 로봇에게 위협받지 않는 직업들에 대한 분석도 이미 된바 있고요.그래서 오늘 로봇이 개발되어 상용화 되어도 위협이 되지 않는 직업 하나를 소개하고자 합니다.바로 푸드코디네이터학과를 통해 배출되는 직업입니다. 그렇다면 왜 푸드코디네이터학과는 로봇의 영향을 받지 않는 것일까요?사람과 로봇의 차이가 있습니다.바로 생각과 감정과 융통성, 변화에 대한 적응 등이 있습니다.로봇은 프로그래밍언어를 통해서 제어받는 기계입니다.즉 정해진 틀 안에서 움직인다는 것이죠. 그렇다보니 단순 작업이나 판매와 같은 직업을 로봇이 대체하기에는 가장.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2015. 5. 22. 푸드코디네이터학과 브랜드메뉴개발 금상!! 푸드코디네이터학과 브랜드메뉴개발 금상!! 인천시가 주최하여 열렸던 인천 브랜드 음식개발 요리경연대회가 개최되었습니다.슬로건은 'I CHEF를 찾아라' 였습니다. 여기서 I는 Incheon의 약자라고 하네요.인천지역의 요리유망주와 우수한 셰프를 육성하기 위한 목적을 가지고 있다고 합니다.매년 개최되는 '아시아음식문화축제'와도 비슷한 맥락이 아닐까싶습니다.인천문예실용전문학교의 푸드코디네이터학과에서는 당당하게 학생단체 부문에서 금상을 타는 성과를 냈다고 합니다. 대회에 참가하는 푸드코디네이터학과학생들은 오랜기간동안 수업외에 남아서 연습하고 개발하는 모습을 보았었는데요.그 노력의 결과를 얻은 것 같습니다.이날 개최되었던 요리경연대회는 대회 뿐만아니라 다양한 볼거리와 체험의 장들이 열렸었다고 하네요. 인천문예실용.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2015. 5. 22. 푸드코디네이터학과는 사랑입니다! 푸드코디네이터학과는 사랑입니다! 음식이 사람에게 차지하고 있는 영향력은 얼마나 될까요?가장 큰것은 수면욕이고, 그 다음이 식욕이라고 합니다.이 정도로 음식은 사람에게 있어서 빠질 수 없는 중요한 원동력중 하나이죠.그런데 이런 음식은 이제 단순히 원동력이 되어주는 에너지원의 의미를 넘어서게 됩니다.음식에 스타일링을 입혀서 같은 음식이라도 이야기와 감동이 담겨져 있죠.푸드코디네이터학과에서는 이런 음식을 위한 식문화를 교육하고 있는 곳입니다. 푸드코디네이터학과는 국내에서는 인천문예실용전문학교를 통해서 개설되어 운영되어 오고 있습니다.아직 국내에서는 역사가 짧다고 하지만, 벌써 10여년이 지난 지금 체계적이며 전문적인 교육커리큘럼을 통한 인재들을 양성한 바 있습니다.식문화를 이끌고 있는 이 분야는 지금보다도 앞.. 대학'eDIN 2015. 5. 21. 푸드코디네이터학과 단행본 촬영 푸드코디네이터학과 단행본 촬영 국내에서 4년제인 대학교와 동일한 학사학위 과정으로 운영되고 있는 푸드코디네이터학과에 대해서 알고 계십니까?인천문예실용전문학교에서 최초로 개설하여 운영중인 학과로써 푸드스타일리스트학과보다 더욱 넓게 테이블과 공간연출까지 다루는 분야입니다.식공간을 위한 기획부터 테마와 컨셉을 통한 연출까지 진행할 수 있는 능력을 배양하고 있죠. 최근에 인천문예의 푸드코디네이터학과에서 나간 '자연식 밥상 요리연구가'의 단행본 촬영에 현장실습을 나갔다고 합니다.이를 통해서 푸드코디네이터의 취업진로 분야에 대해서 알아보고자 합니다. 푸드코디네이터학과에서 다녀온 것은 '자연식 밥상 요리연구가' 단행본에 실릴 푸드를 스타일링 하는 현장실습이었는데요.자연주의를 토대로 건강한 밥상의 내용이 담긴 이 단행.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2015. 5. 20. 푸드코디네이터학과의 커리큘럼! 푸드코디네이터학과의 커리큘럼! 국내의 대학교, 전문대, 전문학교와 같은 교육기관에는 정말 수많은 학과들이 개설되어 운영중에 있습니다.경영학과, IT공학, 생명공학, 사학과, 경찰학과, 스포츠학과, 산업디자인학과 등 정말 많은 학과들이 있습니다.이렇게 수많은 학과들 중에서 특별한 직군에 속하는 학과들도 몇몇 존재합니다.가령 파티플래너학과, 푸드코디네이터학과, 푸드스타일리스트학과, 카지노딜러학과, 웨딩플래너학과 등이 있습니다. 이 중에서도 푸드코디네이터학과를 최초로 개설하여 운영중에 있는 인천문예실용전문학교를 통해서 각 학기별 특별한 과목들을 통해서 커리큘럼을 살펴보고자 합니다.1학년 1학기때에는 푸드스타일링 기초 실습수업이 들어갑니다.푸드스타일링의 이해를 위한 기초와 각 상황별, 즉 계절별, 식사목적별, .. 대학'eDIN 2015. 5. 19. 푸드코디네이터를 위한 이곳에서! 푸드코디네이터를 위한 이곳에서! 창의적인 감각과 함께 지성을 겸비한 분야별 스페셜리스트가 두드러지고 있는 이때에 푸드스타일리스트역시 이런 부류에 속합니다.게다가 푸드스타일리스트를 양성하는 푸드스타일리스트학과와 푸드코디네이터학과가 개설되어 운영될 만큼 이제는 전문적인 교육을 통해서 식공간을 목적과 기능에 맞게 기획하고 연출하여 새로운 식문화를 이뤄내는 전문가가 늘어나고 있습니다.특히나 다양하고 올바른 지식과 경험이 함께해야 진정한 가치를 불러일으킬 수 있다는 것이 푸드코디네이터의 믿음이라고 합니다. 그런데 이런 전문적인 푸드코디네이터를 양성하고 있는 곳이 있습니다.바로 국내 최초로 푸드스타일리스트학과와 푸드코디네이터학과를 개설하여 운영중에 있는 인천문예실용전문학교입니다.최초인 만큼 교육의 노하우와 체계적이.. 대학'eDIN 2015. 5. 15. 푸드코디네이터학과 역시 여기가 쵝오! 푸드코디네이터학과 역시 여기가 쵝오! 음식을 통해서 사람들에게 감동과 기쁨을 전달하는 직업인 푸드스타일리스트를 꿈꾸는 분들이 있습니다.그 꿈을 이루기 위해서 전문적인 교육을 받기 위해 교육기관으로 진학하는 학생들이 많이 있습니다.그 중에서도 국내 교육기관중에서 최초로 푸드스타일리스트학과와 푸드코디네이터학과를 개설한 인천문예실용전문학교가 있습니다. 푸드스타일리스트학과는 2년제 전문대와 동일한 전문학사학위 과정이며, 푸드코디네이터학과는 4년제 대학교와 동일한 학사학위 과정입니다.그렇다면 2년과정과 4년제 과정의 차이는 무엇일까요?국내 최초로 개설하여 운영하고 있는 만큼 체계적인 교육커리큘럼이 잡혀져 있는 인천문예의 푸드코디네이터학과의 교육커리큘럼을 통해서 살펴보겠습니다. 인천문예의 푸드코디네이터학과의 1학년.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2015. 5. 15. 푸드코디네이터과 테이블데코 리넨요소? 푸드코디네이터과 테이블데코 리넨요소? 음식을 통해 전해지는 감동을 더욱 깊이있게 더하는 직업인 푸스타일리스트를 양성하는 학사과정의 푸드코디네이터과에서는 음식의 스타일링 못지 않게 테이블데코레이션에도 중요성을 강조합니다.테이블데코레이션을 위한 요소들은 리넨, 식기류, 커트러리, 센터피스, 소품 등이 있습니다.이 중에서도 리넨에 속해있는 세부요소들에 대해서 살펴보도록 하겠습니다. 테이블데코레이션에서의 리넨은 테이블위에 올라가는 직물 즉, 섬유를 뜻합니다. 면, 천, 무명, 모시 등으로써 이러한 섬유를 가지고 컬러를 통해서 언더클로스, 테이블클로스, 러너, 매트, 냅킨, 도일리 등으로 사용됩니다.푸드코디네이터과에서는 테이블데코의 가장 기본이 되는 리넨이 종류가 많기에 정기적으로 리넨에 대해서 교육을 하고 있습.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2015. 4. 10. 푸드코디네이터학과대학'KBS 인턴십'현장~ 푸드코디네이터학과대학'KBS 인턴십'현장~ 동계방학을 맞아 KBS 한국방송공사 TV 드라마 동계 인턴십에 참가하고 있는 푸드코디네이터학과 강소라, 나시여, 민병찬 학생의 활동소식을 전해드립니다. KBS 드라마 '가족끼리 왜 이래'와 '달콤한 비밀' 촬영에서 일본 레스토랑 메뉴, 가정식 메뉴, 와인과 치즈, 다과와 디저트 등 다양한 장면을 선보이며 수준 높은 푸드스타일링 작품을 선보이고 있습니다. 이번 인턴십을 통해서 방송 푸드스타일리스트의 꿈을 향해 한층 성장할 수 있는 푸드코디네이터학과친구들이 될 수 있기를 기대합니다. 우리 푸드코디네이터학과 친구들 방학마다 진행되는 KBS 인턴십에서 힘들지만 연예인도 보고 실습도하고 일석이조 입니다 !!! 국내 푸드교육처중에서 유일하게 KBS 인턴십을 진행하고 있는 .. 대학'eDIN/전문학교 정보 2015. 1. 13. 푸드코디네이터학과 3-2 학기교육 푸드코디네이터학과 3-2 학기교육 푸드코디네이터학과 학사과정친구들의 3학년 2학기 수업 보시겠습니다. 먼저 메뉴관리에 대해서 보시면 메뉴란 그 식당의 가장 기본적인 판매수단으로 내용과 가격이 기록되어 있어 고객에게는 싸고 맛과 영양을 고려하여 고객욕구충족을 식당 경영자에게는 수익성의 극대화라는 이중적인 요소를 지니고 있기 때문에 잠재 이용고객에 대한 철저한 분석 및 시장 목표에 가장 적합한 메뉴를 선택하여 개발하고 디자인을 결정하고 메뉴계획 메뉴작성은 어떤 방법으로 실행하는가를 푸드코디네이터학과에서 학습합니다. 생식과 가열 등의 조리조작, 전분, 밀, 육류, 어패류, 설탕, 유지류 등의 조리, 맛의 분류, 미각의 감도와 변동성, 맛의평가, 식품에 대한 이해 및 조리기구의 위생, 소독과 세정 및 조리환경의.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2014. 12. 24. 푸드코디네이터학과_1학년2학기 푸드코디네이터학과_1학년2학기 푸드코디네이터학과 친구들에 1학년 2학기에는 어떤 공부들을 할까? 서양조리의 5가지 모체소스, 소스 만드는 법, 서양조리 요리용어, 기본 칼 및 프라이팬 사용방법, 서양조리의 기본조리방법, 서양요리에 사용되는 채소 및 향신료, 계량법 및 온도 계산법, 기본썰기와 자르기, 육류, 어패류 및 가금류 손질하기, 애피타이저, 오르되브르, 샐러드와 드레싱, 수프, 오믈렛, 샌드위치, 생선요리, 고기 요리, 서양조식, 스톡 등을 실습합니다. 푸드코디네이터학과 1학년 2학기 식공간디자인론 은 식공간의 개념과 기본 구성 요소, 식공간과 디자인, 색채, 색을 통한 음식과 식기의 조화, 조명의 종류와 역할, 식기학, 식공간 연출, 기본과 테마별 테이블 세팅, 냅킨 접기, 고대유럽, 아시아, .. 대학'eDIN/전문학교 정보 2014. 11. 20. 이전 1 2 3 다음 💲 추천 글