바리스타82 커피바리스타과 유망학과로 부상한다! 커피바리스타과 유망학과로 부상한다! 최근 몇년새 국내 커피문화가 급속도로 확산되면서 커피바리스타 입지가 높아지고 있습니다. 이에따라 이를 양성하는 커피바리스타과 가 유망학과로 떠오르며 관심이 모아지고 있습니다. 커피업계에 따르면 인천문예 커피바리스타과 에서는 커피의 기본인 생두선별, 배전, 로스팅, 에스프레소추출, 라떼아트, 외식컨설팅등 다양한 교육과 함께 학생들에게 인기가 많은 라떼아트와 핸드드립 및 와인과 칵테일에 대한 강의까지 진행하고 있습니다. 인천문예 커피바리스타과 는 현재 2년전문학사과정과 학사과정 을 운영중이며 학기중 실습과 이론모두 완벽히 습득하고 영어공부까지할 수 있는 교육여건을 갖춰 놓았습니다. 인천문예전문학교 커피바리스타과 는 졸업시 교육과학기술부장관 명의의 전문학사학위 와 학교와 연.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2014. 1. 24. 바리스타대학" 면접으로 학생선발 바리스타대학" 면접으로 학생선발 - 인천문예전문학교 바리스타대학 은 내신이나 수능성적을 반영하지 않고 면접만으로 학생을 선발해 지원하는 학생들이 증가하고 있습니다. 인천문예 바리스타대학 의 경우 졸업 후 전문대와 동일하게 전문학사 학위 취득이 가능합니다. 또한 최근 졸업 후 취업에 대한 걱정이 수험생들에게 영향을 미치고 있어 실무 중심의 수업으로 취업이 용이한 전문학교의 인기가 높아지고 있는데요. - 특히 인천문예 바리스타과 의 경우 실무 교육이 중요한 경우 전문학교의 실습 중심의 수업과 인턴쉽 경력이 취업에 가장 중요한 부분입니다. 인천문예 바리스타대학 관계자는 "호텔조리학과의 지원자는 매년 증가하는 추세 입니다. 수시모집에서 지난해에 비해 40%정도 지원자가 늘고 있으며 최근 커피산업군 발전과 스타바.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2013. 12. 16. 전국 바리스타대학 연맹전 대상 수상! 전국 바리스타대학 연맹전 대상 수상! 지난 11월 9일, 코엑스 에서 열린 '2013 전국 바리스타 대학 연맹전'에서 본교 바리스타대학 학생들이 '대상'을 수상했습니다. 전국의 4년제 대학교 학생들과의 경쟁 속에서 돋보이는 실력을 펼치며, 전국 1위라는 기록을 세워 명실 공히 최고의 커피바리스타대학 으로 우뚝섰습니다. 대상을 수상한 학생들은 부상으로 주어진 '라오스 국립 농업대학&볼라벤 커피농장'해외연수의 기회를 갖게 될 예정입니다. 밤새 전국 바리스타대학 연맹전을 준비하느라 힘들었지만 밝은모습으로 끝까지 잘 준하여 위와 같이 대상을 수상하게되었습니다. 인천문예 바리스타대학 친구들 너무나 고생했어요 유니폼도 너무 귀엽네요 ㅎ 떨리는손으로 최선을다한 인천문예 바리스타대학 친구들 너무 멋있어요 ! 카테고리 없음 2013. 11. 13. 바리스타과 교육 풍미와 결점 바리스타과 교육 풍미와 결점 바리스타과 교육_풍미 - 커피용어로 전문 감별사들은 커피 한잔에서 수십 가지의 맛을 찾아낸다. 커피 감별시 표현되는 표현법중 하나로 커피를 입안에 머금었을 때의 전체적인 느낌과 풍미를 말합니다. 이것은 커피의 맛을 구성하는 바디, 신맛, 아로마 등이 서로 조화를 이루어 만드는 느낌이다. 대부분 원두커피의 플레이버 의 느낌이 강조되고 인스턴트 커피는 혀로 느끼는 맛이 강조된다. 첫째, 구체적인 표현 : 계피나 아니스 가 주는 톡쏘는 스파이스 향, 포도나 오렌지 맛이 느껴지는 과일 맛, 땅콩 맛, 초콜릿맛, 둘째, 추상적인 표현 : 거칠다, 투박하다. 셋째, 끝 맛: 커피를 삼키고 나서 혀에 도는 느낌인 끝 맛은 "길다, 짧다"로 표현하는데 바디가 무거울수록 여운의 정도가 장시간.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2013. 11. 6. 커피바리스타학과"대학팀 챔피언십 수상" 커피바리스타학과"대학팀 챔피언십 수상" 생활예술 특성화 교육기관 한국 바리스타 전국대학팀 챔피언쉽에서 메달3개를 수상했습니다!!!! 와우 ! 역시 인천문예 커피바리스타학과는 최고네요 ㅎㅎ 팀 종합 2위의 커피바리스타학과 경현영 외2명, 라떼아트 종합1위 오수환, 개인특별상의 김다라 학생이 그 주인공으로, 커피바리스타학과는 지난달 29일 열린 '전국 대학생 칵테일 경진대회'에서 ! 금, 은, 동, 장려상을 모두 휩쓴경험이있습니다. 인천문예 커피바리스타학과 친구들은 '커피 실습 스튜디오 및 다양한 대외행사 실습과 지속적인 인턴십 프로그램이 대회에서 우수한 성적을 거두는데 영향을 미친 것 같은데요' '일본 커피교육의 거장'히로세 유키오'교수 제공하는 교육과정과 인도네시아 발리, 하와이 코나농장 등 해외 커피투.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2013. 11. 6. 커피바리스타과"2013 전국대학생 칵테일 경진대회 금상수상" 커피바리스타과"2013 전국대학생 칵테일 경진대회 금상수상" 지난 10월 26일, 한국 대학식음료교육협회가 주최한 '2013 전국 대학생 칵테일 경진대회'에서 본교 커피 식음료계열 1학년 학생 6명이 출전하여 전원 수상하는 쾌거를 이루었습니다. 2013 전국 대학생 칵테일 경진대회는 전국대학식음료교육협회가 주관하는 대회로 전국의 식음료 관련 전공자들이 모여 실력을 겨룰 수 있는 대회이다. 인천문에전문학교 와인소믈리에학과 학생들 은 평소 와인, 칵테일 뿐만 아니라 커피와 티 등과 같은 식음료 분야에 대한 폭넓은 커리큘럼과 실습수업을 바탕으로 우수한 성적을 거둘 수 있었다고 자평 했습니다. 인천문예전문학교 는 이러한 대회에서 수상은 한두번이 아닌데요. 칵테일 대회 외에도 커피관련대회에서도 항상 최고의 성적을.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2013. 11. 5. 바리스타학과 후각으로 느껴라! 바리스타학과 후각으로 느껴라! 커피의 풍미를 이야기할 때 후각, 미각, 촉각 등을 기준으로 단계적으로 평가 합니다. 그중 후각평가에 대해서 보시겠습니다. 후각은 기체상태의 자극물이 코의 말초신경을 자극하여 생기는 감각을 후각이라 합니다. 커피는 아는 만큼 오묘한 향과 맛을 느낄 수 있다. 커피의 전체적인 향은 분쇄된 커피 향기, 추출된 커피 향기, 마시면서 느끼는 향기, 입안에 남는 향기 등의 4가지로 구성됩니다. 바리스타학과 분쇄된 커피 향기는? - 볶은 커피의 건조향기를 평가하는 것입니다. 원두를 분쇄하면 커피조직에 열이 발생하며 파괴됩니다. 이때 커피 조직 내에 있던 탄산가스와 방출되면서 여러가지 향기물질이 발생합니다. 일반적으로 달콤한 꽃향기와 향기가 납니다. 바리스타학과 추출된 커피 향기는? -.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2013. 10. 8. 커피바리스타과전문학교 에스프레소 그라인더 커피바리스타과전문학교 에스프레소 그라인더교육 - 호퍼 : 호퍼는 원두담는 통을 말한다. 용량은 1kg 정도이며 모양은 원통형, 사각형 등이 있습니다. 원두에서 나온 기름성분이 달라붙어 커피 맛에 나쁜 영향을 끼칩니다. 따라서 일주일에 한번 정도는 세제로 세척해서 사용해야 한다. 커피바리스타과전문학교 에스프레소 그라인더교육 - 원두의 입자는 커피의 품질과 직결됩니다. 입자조절판은 나사식으로 조절하게 되어 있다. 손잡이를 시계방향으로 돌리면 숫자가 커지면서 입자가 굵어지고 반대로 돌리면 입자가 가늘어진다. 나사선에 찌꺼기가 끼지 않도록 청결하게 관리해야 한다. 커피바리스타과전문학교 에스프레소 그라인더교육 - 도저 : 도저는 분쇄된 원두를 보관하고 일정량을 포터필터에 담아주는 역할을 한다. 도저는 6개의 칸으.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2013. 10. 8. 바리스타교육_커피의성장과정 바리스타교육_커피의성장과정 ////////////////////////////////////////////////////////////// 커피 시앗을 심은 후 50~60일이 지나면 삭이 튼다. 발아 후 약 1년이 지나면 50~70cm 정도로 성장한다. 3년이 지나면 다량의 수확이 가능할 정도로 자란다. 커피나무의 크기는 품종이나 자연환경, 관리상태에 따라 달라진다. 야생에서는 10m 이상까지 자라기 때문에 필요 이상의 영양분을 소모하여 빨리 노쇠할 수 있다. 따라서 5~7년 주기로 가지치기를 해서 2~3m 정도로 유지시켜야 수확의 편의와 안정된 수확량을 확보할 수 있다. 커피꽃은 잎이 붙어 있는 줄기 사이의 겨드랑이에 군생해서 핀다. 개화는 나무를 심고 2~3년 정도 지나면서, 흰색으로 재스민 향이 난.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2013. 10. 7. 커피바리스타학과 인천문예전문학교 커피바리스타학과 에 대해서 소개드리도록 하겠습니다. 우선적으로 대규모의 실습실을 보유하고 있습니다. 커피추출을 위한 다양한 에스프레소머신의 이해를 위해 각기 다른 브랜드를 가진 커피 머신 30여대를 보유하고 있습니다. 여기에 더해 다른 곳에는 1대도 갖기 어렵다는 초고가의 로스팅기계를 3대를 보유하고 있습니다. 특별히 커피 명가를 창업하신 선생님께서 직접 운영하고 있어서 학생들에게 올바른 원두 로스팅을 가르치고 있습니다. 또한 올해부터 일본의 커피대학 창시자이자 커피계의 명인 중에 명인이신 '히로세유키오'선생님께서 직접 학생들에게 커피에 대한 폭넓은 지식을 전달해주십니다. 그 첫 번째 특강이 인천문예 커피바리스타학과 에서 이루어졌습니다. 그리고 커피바리스타학과를 지원하는 대부분의 학생들이.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2013. 10. 1. 커피바리스타학과 커피전문가 양성 커피바리스타학과 커피전문가 양성 최근 5년간 한국 커피 시장 규모는 매년 20~25% 꾸준히 성장하고 있습니다. 2010년 약 2조 9천억원이었던 한국 커피 시장은 2013년 약 3조 원대로 급성장 했습니다. 생활수준의 향상, 여가 시장의 증대 등 삶의 질이 높아짐과 동시에 소비자들의 커피 수요가 급소히 증가하고 있는 것입니다. 커피 산업이 경쟁력을 갖기 시작하면서 커피를 만드는 '바리스타'또한 유망 전문 직업으로서 평가 받는 추세 입니다. 대학교 진학 대신 전문적인 바리스타 교육 을 받는 일반인도 적지 않은데요. 특기 커피바리스타 인재를 전문적으로 양성하는 전문학교의'커피바리스타학과'가 인기 입니다. 실력이 무엇보다 중요한 직종인 만큼, 실무 중심적으로 진행되는 전문학교에 진학하겠다는 학생들이 많아 졌.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2013. 9. 16. 바리스타교육 커피맛의 결정 이것이 한다! 바리스타교육 커피맛의 결정 이것이 한다! 인스턴트커피를 탈피해서 다양한 원두커피의 맛을 즐기는 사람들이 크게 늘고 있는대요. 커피 맛을 결정짓는 데에는 여러 가지 요소가 작용합니다. 바리스타커피맛교육 가장첫번째로 원두 입니다. 커피의 맛을 내기 위해서는 원두의 상태가 좋아야 하는대요 가장 신선한 원두를 확보하는 것이 가장 맛있는 커피를 마실 수 있는 첫째 조건 입니다. 원두는 갈지 않은 홀 빈을 사서 마실 때마다 사용하는대요. 원두를 갈아 가루로 만든 뒤에는 4일을 넘기지 않도록 합니다. 바리스타커피맛교육 두번째로는 물 입니다. 신선한 커피가 준비되었다면 그 다음에는 깨끗한 물을 준비하셔야 합니다. 커피 한 잔은 98%의 물로 이루어져 있기때문에 물은 차고 깨끗한 정수나 연수를 사용하는 것이 좋습니다.물.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2013. 9. 13. 이전 1 2 3 4 5 6 7 다음 💲 추천 글