실용전문학교91 호텔카지노딜러학과 하계인턴십 시작하다! 호텔카지노딜러학과 하계인턴십 프로그램 스타트! 15년도도 어느새 한학기가 훌쩍 지나 하계방학을 맞이하였습니다.현재 호텔딜러학과를 운영하고 있는 인천문예실용전문학교에서는 방학을 맞이하여 하계 인턴십 프로그램이 시작되었습니다.인턴십을 보내게 될 장소는 두군대로 하나는 '강원랜드', 다른 하나는 '세븐럭' 입니다.다른때보다도 높은 경쟁률을 보였기 때문에 혹여나 떨어지지 않을 까 걱정했지만, 역시나 본교의 학생들이 당당하게 선발되었네요. 이번 인턴십프로그램이 높은 경쟁률을 보인데에는 관련학과들이 여러곳에 개설되어 전문적인 교육을 받고 있는 학생들이 늘어남과 4년제, 2년제 대학에서도 지원을 했다고 하네요.하지만 그래도 인천문예의 역사와 전통, 전문적인 교육은 인정을 받았습니다. 강원랜드에 선발된 학생들은 총 1.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2015. 7. 2. 호텔조리학과 추천, 그 첫번째! 호텔조리학과 추천, 첫번째 이유! 셰프라는 꿈을 가지고, 공부를 하고 준비하는 학생들이 생각보다 많다는 사실에 놀랐습니다.남에게 음식을 대접하고, 판매하는 직업인 '셰프'라는 직업은 예전에는 안좋은 직업군에 속했었기 때문이죠.칼, 불 등과 같은 위험한 도구를 사용하는 만큼 '몸쓰는 고된 직업'으로 분류 되어 안좋은 인식을 갖추고 있었죠.하지만 최근들어 TV프로그램을 통해서 셰프들의 이미지가 바뀌고, 국내의 '식문화'가 바뀜에 따라서 점차 좋은 인식들로 자리를 잡아가고 있습니다. 그러면서 학생들의 셰프라는 꿈은 점점 커져만 가고 있죠.그래서 오늘은 호텔조리학과 추천을 해볼까 합니다. 이번에 추천하는 호텔조리학과에서는 독특한 해외연수프로그램이 준비되어 있습니다.바로 세계적으로 감각적인 예술성이 녹아 있는 요.. 대학'eDIN 2015. 7. 2. 푸드코디네이터 I.F.S.E.해외연수와 함께 푸드코디네이터에서 떠난 해외연수 I.F.S.E. 국내에서의 '식문화'에도 많은 변화의 바람이 불고 있습니다.기존에는 일하기 위해서 살기위해서 하루 세끼를 먹었다면, 경제발전과 여가시간의 중요성, 여가시간의 증가 등으로 인해서 '맛집투어', '맛집탐방' 등의 용어가 생겨날정도로 이제는 하나의 '식문화'를 이루어가고 있습니다.이제는 단순히 움직이기위해 배를 채우는 것이 아닌 식사시간을 더 풍요롭고 의미있게 여기고 있다는 것이죠.그러면서 생겨난 직업이 바로 푸드스타일리스트, 푸드코디네이터입니다. 국내에서 푸드코디네이터라는 직업이 생겨난지는 불과 십여년정도밖에 되지 않습니다.인천문예실용전문학교에서 최초로 푸드코디네이터학과를 개설하였으며, 해외의 수많은 유수대학교육기관들과의 협약을 통해서 다양한 해외연수프로그램까.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2015. 7. 1. 요리학과에서 말하는 당류성질은? 요리학과에서는 당류의 성질에 대해서 어떻게 설명하고 있을까? '슈가보이' 최근 방영중에 있는 마리텔속의 백종원 요리연구가를 지칭하는 별명중 하나입니다.조리할때 슈가, 즉 설탕을 많이 사용해서 붙여진 별명이죠.그래서 오늘은 설탕에 대한 정보를 함께 공유해볼까 합니다.요리학과에서 살펴본 당류의 성질에 대해서 함께 살펴보도록 하겠습니다. 요리학과에서 살펴본 당류의 성질에는 총 6개가 있습니다.감미성, 용해성, 흡습성, 보습성, 방부성, 갈변입니다.먼저 감미성에 대해서 살펴보면, 단맛을 내는 당류는 형성하고 있는 분자의 종류가 다양합니다.그렇기 때문에 단맛의 종류도 다르게 나타납니다.이 때 느껴지는 단맛의 세기의 차가 생기는데 이것이 바로 감미성입니다. 요리학과에서 다음으로 살펴볼 내용은 용해성입니다.당류는 우.. 대학'eDIN 2015. 7. 1. 호텔조리과 추천의 이유 해외연수 호텔조리과 추천의 이유 해외연수 'I.F.S.E.' 네이버 검색어 순위를 가만히 보다보면 요즘들어 셰프나 요리관련된 키워드들이 한개 이상씩을 자주 보이는 것 같습니다.그만큼 방송매체의 힘을 느끼게 되네요.TV 요리프로그램을 통해서 이렇게 까지 셰프를 넘어서 '요섹남', '스타셰프' 등을 만들어 내다니 말이죠.음식은 어떻게 보면 인류의 역사와 처음부터 함께 해왔다고 볼 수 있습니다.그만큼 현재같은 취업난, 청년실업속에서도 살아남을 수 있는 직업중 하나이며, 앞으로도 절대 사라지지 않을 직업 중 하나로 꼽히고 있죠. 그래서 많은 학생들은 특성화된 전문직종 중 하나인 셰프라는 직업을 꿈꾸고 있답니다.그래서 오늘은 호텔조리과 추천을 해볼까합니다.바로 인천문예실용전문학교의 호텔외식조리학과입니다. 인천문예의 호텔조.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2015. 7. 1. 파티플래너과 그린플러그드에 출현하다! 파티플래너과 그린플러그드 현장실습 참여!! 매년 마다 5월에서 6월 사이에 진행되는 음악 페스티벌이 있습니다.여름 최고의 축제라고도 불리는 '그린플러그드' 입니다.이번에도 어김없이 축제는 진행되었었으며, 다양한 이벤트와 볼거리, 먹을거리, 그리고 인천문예의 파티플래너과가 함께 했습니다.올해도 벌써 5년째 그린플러그드의 다양한 이벤트를 담당하고 있네요.아티스트 라운지와 VIP 라운지, 스텝라운지의 케이터링 담당과 CASS 맥주와 이벤트 부스 운영, 페이스 페인팅 이벤트 등을 직접 진행하는 업무를 맡고 있습니다. 파티플래너과 학생들은 매년 이맘때만 되면 그린플러그드 실습 신청을 위한 서로 눈치보기 작전이 들어갈 정도에요.음악도 즐기면서 현장실습도 배우고, 경험도 쌓고 이만한 현장 실습이 있을까요?있죠.. 있.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2015. 6. 30. 호텔조리전문학교와 홍신애 교수님! 호텔조리전문학교와 홍신애 교수님! 최근 TV를 통해서 '스타셰프'가 소개되곤 합니다.그런데 그 이전부터 꾸준히 묵묵히 셰프로서 잘 알려져 오시는 분들이 계십니다.그 중에 한분이 바로 호텔조리전문학교 교수로 계신 '홍신애' 푸드스타일리스트입니다. 올리브 TV, KBS, 등 다양한 방송에 출연하셨으며, 현대백화점, AK, MBC아카데미, 이마트 등 푸드 관련 교육도 진행하셨으며, 다수의 책을 출간하셨고, 지금도 활발하게 활동중이신 분입니다.다양한 매체에서 다양한 분야에서 활동중이시며, 지금은 호텔조리전문학교중 한곳인 인천문예에 교수님으로 계십니다. 최근 얼마전에는 특강도 오셨었는데요.호텔조리전문학교 학생들을 위한 교육 특강으로써, 이번주제는 바로 '메뉴 엔지니어링'이었다고 합니다.허니버터칩, 순하리, 좋은데.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2015. 6. 30. 푸드스타일리스트학과 군침 꼴깍~! 푸드스타일리스트학과 군침 꼴깔~! 푸드스타일리스트학과하면 대부분의 사람들은 음식 데코, 푸드스타일링만 하는 직업으로 생각하시는 분들이 많이 계십니다.하지만 스타일링도 푸드에만 접목되는 것이 아니라 음식이 올라갈 식기, 커트러리 등을 포함한 테이블데코레이션과 그 식사가 이뤄지는 식공간의 스타일링까지 다루고 있답니다. 그러나 푸드스타일리스트학과에서는 스타일링에 앞서서 교육하는 것이 '조리'입니다.어떤 음식을 스타일링할때, 그 음식에 대해서 잘 알고 있어야 특징을 부각시키고, 음식을 상하지 않게 하는 등의 주의사항들이 있기 때문이죠. 특히나 국내에서 푸드스타일리스트학과를 가장 먼저 개설하여서 운영하고 있는 인천문예실용전문학교에서는 양식, 일식, 한식, 중식 모두를 다루고 있습니다.그만큼 조리가 중요하기 떄문이.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2015. 6. 30. 경기도에있는 대학교 나도좀 알려줘~! 경기도에 있는 대학교 나도좀 알려주오~! 이제 슬슬 입시 시즌이 다가오고 있습니다. 언제 한해를 보내나 하고 하던 연초도 잠시 어느덧 절반의 시간이 흘렀네요.그와 함께 서서히 수시1차 모집의 기간이 다가 오고 있습니다.학생들은 수시1차를 위해서 자신 성적으로 지원가능한 대학들을 알아보고 있습니다.전국각지에는 정말많은 대학들이 존재하죠.그 중에서도 오늘은 경기도에 있는 대학교에 대해서 함께 살펴보고자 합니다. 경기도에 있는 대학교의 종류도 대략 35개가 넘습니다.그 중에서도 잘알려져 있는 곳들만 한번 살펴보도록 하죠.우선 가톨릭대학교 입니다.총 개의 캠퍼스가 있는 곳이며, 두개의 캠은 서울에 있지만 성심교정캠은 경기도 부천시에 있습니다.다음은 한국교통대 의왕캠입니다.말그대로 의왕시에 있으며, 충북 충주와 .. 대학'eDIN/전문학교 정보 2015. 6. 30. 호텔조리학과전문학교 양식실습 스프&새튀 호텔조리학과전문학교 양식실습으로 배운 '휘시 차우더 스프' & '새우튀김' 호텔조리학과전문학교에서는 20%의 이론수업과 80%의 실습수업으로 학기가 진행되고 있습니다.이런 교육커리큘럼을 특히나 실습, 노하우, 경력, 경험이 중요시되는 특성화된 전문직종의 경우 큰 메리트를 가져오고 있죠.아무리 이론으로 빠삭하지만 실제로 조리를 이론만큼 하지 못하는 것은 그만큼의 숙련도와 경험이 부족하기 때문이죠. 그래서 호텔외식조리학과를 개설하여 운영중에 있는 인천문예실용전문학교에서는 이번 양식조리실습 수업시간을 통해서 '휘시 차우더 스프'와 '새우튀김'을 조리해보았습니다.어렵지 않은 조리법이기에 함께 나눠보고자 합니다. 호텔조리학과전문학교의 양식조리실습시간을 통해서 다뤄본이번 수업의 첫번째 요리는 바로 '휘시 차우더 스.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2015. 6. 29. 푸드스타일리스트전문학교 나이스? 나이프! 푸드스타일리스트전문학교에서 살펴본 조리도구 칼!! 오랜 경력의 요리를 하신분들을 만나서 보면 손이나 팔에 상처들이 한두개씩은 있습니다. 크건 작건간에.그만큼 요리를 하는 셰프라는 직업은 위험한 도구들을 많이 다루기 때문이죠.그 중에서도 가장 기본적이며, 가장 많이 사용하는 도구가 있죠.바로 칼입니다.그래서 오늘은 음식맛을 더 맛깔나고, 멋드러지게 '식문화'를 제안하는 푸드스타일리스트를 양성하는 전문학교에서 살펴본 조리도구 칼의 종류에 대해서 함께 살펴보고자 합니다. 푸드스타일리스트를 국내에서 최초로 개설하여 운영하고 이쓰는만큼 전문적인 교육커리큘럼이 짜여져 있는 전문학교이죠.바로 인천문예실용전문학교에서 살펴보는 칼의 종류를 나눠보도록 하겠습니다.양식, 일식, 중식, 한식 등으로 나뉘듯 각 식마다 사용되는.. 대학'eDIN 2015. 6. 29. 호텔외식조리학과 식품의 성분은? 호텔외식조리학과에서 설명하는 식품의 성분에는 무엇무엇이? 사람에게 있어서 필수 영양소, 하루 권장 섭취량 등이 있습니다.그러나 식품 하나에 영양소 하나씩 들어있는 것이 아니라 고루고루의 영양성분이 들어 있기 때문에 우리가 식단을 짜지 않아도 어느정도는 필수영양소와 권장 섭취량을 채울 수 있는 것입니다.하지만, 셰프를 꿈꾸는 호텔외식조리학과 학생들은 어떤 식품에 어떤 영양성분이 있으며, 식품의 일반적인 성분은 무엇인지 알고 있어야겠죠? 그래서 오늘은 호텔외식조리학과에서 말하는 식품의 일반적인 성분에 대해서 함께 살펴보고자 합니다.우선 크게 세가지로 나뉩니다.수분, 무기질, 유기질로 나뉘며 수분과 다르게 무기질과 유기질은 고형물질이라 칭합니다.우선 수분은 사람의 몸의 70%이상을 차지하고 있다고 할정도로 중.. 대학'eDIN 2015. 6. 29. 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 8 다음 💲 추천 글