호텔조리전문학교97 호텔조리전문학교 고민하는 사이에도~ 호텔조리전문학교 고민하고 있는 지금도~ 2016학년도 수시1차, 수시2차가 끝나고 나온 통계자료에 흥미로운 통계가 하나 있었습니다. 바로 조리관련 학과의 지원율이 작년에 비해 큰 폭으로 증가했다는 것입니다. 그만큼 올한해 동안 '요리'가 얼마나 많은 사랑을 받고 있는지를 단번에 알 수 있었죠. 그런데 대학의 호텔조리학과보다 더 많은 인기를 끌고 있는 교육기관이 있습니다.호텔조리전문학교로 대학의 호텔조리학과보다 더 높은 비중의 실습수업과 산학협력업체와의 교류를 통한 현장실습, 인턴십의 기회가 제공되고 있어 실무능력이 무엇보다도 중요한 셰프가 되기 위해 최적의 교육환경이 구성되어 있기 때문입니다. 호텔조리전문학교중 대표적인 곳을 뽑으라면 당연 인천문예실용전문학교라고 할 수 있습니다. 실습수업의 비중에 제한이.. 대학'eDIN 2015. 12. 30. 호텔조리전문학교 최고의 특급 교수진!! 국내를 대표하는 특급교수진과 함께하는 호텔조리전문학교 올 한해 동안 각종 TV프로그램을 통해서 '스타셰프'분들의 활약으로 조리, 외식산업에 대한 관심이 매우 높아졌습니다. 그 높아진 관심만큼 많은 분들이 주의깊게 외식산업을 살펴보았으며, 그러면서 세계적으로 유명한분들이지만 국내에서는 잘 몰랐던 셰프분들도 많이 알게 되었다고 하네요. 그 중에서 가장 대표적인 분이 바로 중국 100대 조리명인중 한분이신 여경래 셰프님이 계십니다. 현재 호텔조리전문학교인 인천문예실용전문학교에서 계시며, 재학생들에게 중식에 대해서 지도해주고 계십니다. 이외에도 많은 특급 교수진이 함께하고 계십니다. 다음은 양식요리의 대가로 알려져 계시며, tvN 마스터 셰프 코리아에서 준우승하면서 알려져 냉장고를 부탁해, 올리브쇼 등 각종 방.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2015. 12. 29. 호텔조리전문학교에서 조리과학 교육의 목적은? 호텔조리전문학교, 조리과학 교육의 목표는? '의. 식. 주' 초등학교 때였나요? 사람이 살아감에 있어서 필요한 세가지에 대해서 배운적이 있습니다.어릴적에는 자야하니깐 주가 있어야하고, 춥거나 더우니깐 의가 있어야하고, 배가 고프니깐 식이 있어야 한다는 생각으로 이해를 하던 시절이 있었습니다.하지만 이제는 성인이 되고 많은 것을 알게되면서 단순히 저런 이유에서만 필요하다는 것이 아닌것을 알게 되었죠.그 중에서도 식은 사람의 생명을 유지, 생활 하기 위해서 반드시 필요한 부분인 것이죠.그래서 오늘은 '식'과 관련해서 호텔조리전문학교에서 교육하고 있는 조리과학의 목표는 무엇인지에 대해서 살펴보도록 하겠습니다. 인간의 삶에 있어서 생명 유지, 생활 영위가 될 수 있도록 그에 맞는 영양을 공급해주기 위한 행위가 .. 대학'eDIN 2015. 7. 15. 호텔조리학과전문학교 서류? 종이말고 식품! 호텔조리학과전문학교 서류!! 우리나라 주식하면 제일먼저 떠오르는 것은 바로 쌀입니다.하지만 각나라마다 주식이 조금씩 다르죠.그러나 전세계적으로 주식은 경작이 쉽고, 담백한맛과 질리지 않는 식픔으로 이용되고 있습니다.그것들이 바로 곡류와 서류입니다.그래서 오늘은 우리나라가 아닌 다른나라의 주식인 서류에 대해서 호텔조리학과전문학교와 함께 살펴보고자 합니다. 우선 호텔조리학과전문학교에서 살펴본 서류의 종류에는 감자, 고구마가 대표적이며 이외에도 토란, 참마, 카사바, 곤약, 돼지감자 등이 있습니다.감자도 식감의 질에 따른 두가지의 종류로 나누기도 합니다.하나는 분질감자로 잘 부스러지며, 찌거나 매시드를 이용한 조리로 사용되기에 적합합니다.특히나 외관은 윤기가 나지 않고, 건조한 모습을 갖추고 있습니다.주로 해.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2015. 7. 8. 호텔조리전문학교와 홍신애 교수님! 호텔조리전문학교와 홍신애 교수님! 최근 TV를 통해서 '스타셰프'가 소개되곤 합니다.그런데 그 이전부터 꾸준히 묵묵히 셰프로서 잘 알려져 오시는 분들이 계십니다.그 중에 한분이 바로 호텔조리전문학교 교수로 계신 '홍신애' 푸드스타일리스트입니다. 올리브 TV, KBS, 등 다양한 방송에 출연하셨으며, 현대백화점, AK, MBC아카데미, 이마트 등 푸드 관련 교육도 진행하셨으며, 다수의 책을 출간하셨고, 지금도 활발하게 활동중이신 분입니다.다양한 매체에서 다양한 분야에서 활동중이시며, 지금은 호텔조리전문학교중 한곳인 인천문예에 교수님으로 계십니다. 최근 얼마전에는 특강도 오셨었는데요.호텔조리전문학교 학생들을 위한 교육 특강으로써, 이번주제는 바로 '메뉴 엔지니어링'이었다고 합니다.허니버터칩, 순하리, 좋은데.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2015. 6. 30. 호텔조리학과전문학교의 박준우셰프 특강! 호텔조리학과전문학교의 박준우셰프 특강! '냉장고를 부탁해'에 출연을 통해서 스타셰프로 잘 알려져 계신, 사실 셰프보다 칼럼니스트로 잘 알려져 계신 박준우 셰프께서 지난 10일 인천문예실용전문학교를 방문했다고 합니다.현재 호텔조리학과전문학교인 인천문예에 특임교수가 되셨기 때문에 학생들에게 교육을 하기 위한 특강을 하러 자주 오고 계시답니다. 지난번에는 푸드스타일리스트학과 학생들을 대상으로 감각적인 양식을 직접 시연해주시고 미각에 대한 훈련, 셰프가 되기 위해 도움이 되는 책 추천, 요리 전문가로써 가지고 있어야할 자질 등에 대해서 교육했었습니다.이때에는 호텔조리학과전문학교인 인천문예 학생들이 푸드스타일리스트학과 학생들을 대상으로 해서 많이 아쉬워 했지만, 이번에는 조리학과 학생들을 대상으로 진행되어 너도나.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2015. 6. 16. 호텔조리과전문학교 박준우 스타셰프 특강! 호텔조리과전문학교 박준우 스타셰프 특강! 최근들어 Tv에서 요리관련 프로그램이 많이 방영되고 있습니다.그 중에서도 특히나 JTBC의 "냉장고를 부탁해"가 많은 인기를 끌고 있는 것 같습니다.냉장고를 부탁해에는 많은 스타 셰프님들이 출연하고 계시죠.그중에서도 칼럼니스트로도 활동하고 계시는 박준우 셰프님이 계십니다.박준우 스타셰프님은 현재 호텔조리과전문학교중 인천문예실용전문학교에 특임교수님으로도 활동하고 계시답니다. 특임교수님으로 활동중에 있는 박준우 셰프님께서 오늘 본교에서 호텔조리과전문학교 학생들을 대상으로 특강이 진행되었다고 합니다.종목은 양식이였으며, 박준우 교수님만의 특별한 감각을 직접 볼 수 있었던 시연시간을 가졌었다고 합니다.시연뿐만 아니라 맛의 감각에 대한 훈련과, 도움이 되는 책, 앞으로 셰.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2015. 5. 28. 호텔조리전문학교 채소색상! 호텔조리전문학교 채소색상! 사람이 섭취하는 영양소중 비타민과 무기질이 많이 함유되어 있으며, 수분함량이 많고, 각각의 향과 색을 가지고 있는 채소는 중요한 식품으로 알려져 있습니다.게다가 채소를 조리할 때에는 식감, 색, 영양 등이 변화가 생깁니다.그렇기 때문에 호텔조리전문학교에서 셰프를 꿈꾸고 있는 학생들의 경우에는 이런 채소의 조리과정에 대한 이해가 필요합니다.그중에서도 오늘은 채소의 색소에 관련된 이야기를 함께 나눠보고자 합니다. 호텔조리전문학교에서 채소의 색소에 대해서 조리할 때에 가장 많은 영향을 받는 부분이라고 합니다.채소의 색소는 녹색, 등황색, 적색, 백색 으로 보고 있습니다.클로로필계 색소인 녹색채소는 타 색소에 비해서 조리할때에 색소변화를 가장 크게 받습니다.특히나 녹색채소를 데치고 나.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2015. 5. 13. 호텔조리전문학교가 최고의 셰프를 양성시킨 비밀! 호텔조리전문학교가 최고의 셰프를 양성시킨 비밀! 입하가 얼마전에 지났는데도 아직 밤과 낮의 일교차가 심하네요.이럴 때는 얇은 옷들로 두세겹을 입고다니면 기온에 따른 알맞는 대처가 쉽다고 합니다. 요리사라는 직업은 정말 많은 곳에서 볼 수가 있습니다.집근처의 식당만 가도 주방에 계신분들을 요리사라고 볼 수 가 있죠.하지만 호텔조리전문학교로 진학하는 학생들에게 있어서 요리사, 즉 셰프는 그 이상의 의미를 지니고 있습니다.트렌드를 앞서나가며 이끄는 그런 최고의, 글로벌한 셰프가 되고자 하는 꿈을 가지고 있죠.그런데 그런 꿈을 실현시켜 최고의 셰프, 글로벌한 셰프를 양성하는 전문학교가 있습니다. 바로 인천문예실용전문학교의 호텔외식조리학과 입니다.요리쪽에 관심이 있다고 하면 누구나다 알고 있는 태국의 블루엘리펀트.. 대학'eDIN 2015. 5. 8. 호텔조리전문학교 물의 성질 호텔조리전문학교 물의 성질 어릴적 화학시간에 배웠던 H2O는 물의 화학적 구조를 나타냅니다. 하나의 수소에 두개의 산소 분자가 결합된 것이죠.게다가 양이온과 음이온이 함께 공존하는 극성 물질로 소수는 양이온, 산소는 음이온을 띄고 있습니다.이런 구조를 지니고 있는 물의 성질들에는 어떤 것들이 있는지 호텔조리전문학교를 통해서 살펴보도록 하겠습니다. 특히나 물분자들의 결합인 수소 결합이 약한 인력에 의해서 결합됩니다.그렇다 보니 환경과 상황에 따라서 세가지 형태로 변하는 특별한 성질을 지니고 있죠.우리가 잘 알고 있는 액체, 고체, 기체의 형태를 의미하는 것입니다.호텔조리전문학교에서는 액체상태의 물, 고체상태의 물, 기체 상태의 물에 대해서 살펴보았다고 합니다. 호텔조리전문학교에서 액체상태의 물에 대해서 어.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2015. 5. 7. 호텔조리전문학교 맛좀 보자! 호텔조리전문학교 맛좀 보자! 사람에게 감각기관이 다섯가지가 있습니다. 오감이라고도 불리는 이 다섯가기 감각기관에는 시각, 청각, 촉각, 후각 그리고 미각이 있습니다.특히나 미각의 경우에는 사람이 살면서 없어서는 안될 의, 식, 주 중에서도 식과 매우 관련이 깊습니다.미각은 혀의 표면의 구간에 따라 맛을 느끼는 기능이 다릅니다.사람의 신체중 작다면 작다고 할 수 있는 혀에서 표면의 구간에 따라서 다양한 맛을 느낄 수가 있는 것이죠.호텔조리전문학교에서 혀, 즉 미각기관의 생리현상에 대해 살펴본 내용을 같이 보고자 합니다. 호텔조리전문학교에서 설명한 미각기관의 생리현상에는 대비현상, 상쇄현상, 상승, 억제, 상실, 피로, 변조, 미맹이 있습니다.이 중에서도 대비현상, 상쇄현상, 상실, 피로, 변조, 미맹에 대.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2015. 5. 6. 호텔조리전문학교에서 두마리토끼 잡아보자!! 호텔조리전문학교에서 두마리토끼 잡아보자! 사람이 살아감에 있어서 절대로 빠질수 없는 것에 의식주가 있죠.여기 의식주 중에서도 식, 즉 음식에 대해서는 그 수요와 공급의 양은 어마어마 합니다.과거에는 살기위해서 먹었다면, 이제는 음식을 통해서 여가를 즐기고, 감동을 주고 받는 시대가 왔죠.그래서 맛집이라는 용어도 생겨났을 정도로 단순히 살기 위해서 먹는 정도를 넘어서 우리 삶에 다양한 영향을 미치고 있습니다.그러면서 자연스럽게 셰프가 되기를 꿈꾸는 학생들도 늘어나면서 호텔조리전문학교에 대한 관심도도 늘어나고 있죠. 국내 교육기관에는 호텔조리전문학교가 여러군대가 있습니다.그 중에서도 두마리토끼를 잡을 수 있는 기회를 제공하고 있는 곳이 있어 소개하고자 합니다.바로 인천문예실용전문학교인데요.정확한 명칭으로는 .. 대학'eDIN/전문학교 정보 2015. 5. 2. 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 9 다음 💲 추천 글