호텔조리전문학교97 호텔조리학과전문학교 요리대회수상모음 호텔조리학과전문학교 요리대회수상모음 - 인천문예 호텔조리학과전문학교 친구들에 요리대회소식 전해드리겠습니다 ~^^~ 12월 11일, 강화군에서 주최한 '강화도 신세대 요리 페스티벌'이 개최되었습니다. 본교 호텔조리학과전문학교 재학생들이 직접연출·진행한 테이블 셋팅 전시와 강화인삼커피 시음회, 강화요리, 시식회등과 함께 '강화도 퓨전요리 개발 경연대회'에서 호텔조리학과전문학교 김경민 학생등 6팀이 우수한 성적으로 수상하는 쾌거를 이뤘습니다. 인천문예 호텔조리학과전문학교 학생들 열심히 준비중입니다. 강화의 특산물을 이용한 창의적인 요리대회 모두 준비열심히 했겠죠? 인천 월미도 문화거리에서 열린 '인천명품 꽃게 요리경연대회'에서 본교 호텔조리학과전문학교 2학년 김대삼 학생이 1위 (서해상_) 호텔조리학과전문학겨.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2014. 3. 31. 호텔조리과전문학교 ICAC선배문예인 인터뷰 호텔조리과전문학교 ICAC선배문예인 인터뷰 호텔조리과전문학교 졸업생 황인수 학생의 인터뷰 입니다. 현재 창업을 준비중인 황인수 호텔조리과전문학교 졸업생은 호주에서 유학을 마친 후 영구 캠브리지 대학에 입학이 확정되어 있었지만 요리를 배워서 레스토랑을 운영하는 것이 꿈이였기때문에 한국에 들어와서 인천문예 호텔조리과 에 입학하게 되었습니다. 나이도 좀 있고 다른 공부를 하느라 요리에 대한 지식이 없어서 걱정이 많았지만 호텔조리과전문학교 지도교수님께서 요리사적인 마인드를 갖출 수 있도록 지속적으로 지도해주셔서 요리에 대한 열정을 잘 키울 수 있었습니다. 양식을 이본식 데폰요리에 접목시킨 퓨전 레스토랑 오픈을 꿈꾸고 있었기에, 다양한 요리를 접할 수 있도록 해외연수 프로그램에 두차례 참가하였고, 인천문예 호텔조.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2014. 3. 21. 호텔조리전문학교"예비모집부터 지원자늘어!?" 호텔조리전문학교"예비모집부터 지원자늘어!?" 인천문예 호텔조리전문학교 는 내신이나 수능성적을 반영하지 않고 면접만으로 학생을 선발해 예비모집부터 지원하는 학생들이 증가하고 있습니다. 전문학교의 경우 졸업 후 전문대와 동일하게 전문학사학위 취득이 가능하고 또 최근 졸업 후 취업에 대한 걱정이 수험생들에게 영향을 미치고 있어 실무 중심의 수업으로 취업이 용이한 전문학교의 인기가 높아지고 있습니다. 특히 호텔조리학과와 같이 실무 교육이 중요한 경우 전문학교의 실습중심의 수업과 인턴쉽 경력이 취업에 가장 중요한 부분이다. 인천문예 호텔조리전문학교는 호텔조리관련 계열쪽으로 수험생들의 관심이 매년증가 하면서 예비모집부터 인천문예 호텔조리전문학교 로 많은학생들이 지원을 하고 있습니다. 지난해에 비해 30%정도 지원자.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2014. 3. 13. 호텔조리과전문학교"조리용기구의종류" 호텔조리과전문학교"조리용기구의종류" 호텔조리과전문학교 조리용기구 종류교육 -쿠퍼후라이팬 : 동으로 만든 후라이팬으로 야채, 생선 고기 등을 볶거나 튀길 때 사용 -아이론 후라이팬 : 강철로 만든 후라이팬으로 음식물을 볶거나 튀길 때 사용 -쿠퍼 소테 팬 : 동으로 된 소테 팬으로 야채나 고기를 볶아 육수를 부어 소스 만들 때 사용 -아이론 그릴 팬 : 주철로 된 그릴 팬으로 생선, 야채, 고기 등을 그릴 할 때 사용 -파스타 쿠커 : 각종 파스타를 소량씩 동시에 여러 가질르 삶을 때 사용 -휘시 켓틀 : 적은 양의 생선이나 갑각류를 스팀으로 익힐 때 사용 -로우 소스 팬 : 팬의 높이가 낮은 것으로 소량의 소스를 끊이거나 데울 때 사용 -소스 팬 : 소스를 데우거나 끊일 때 사용 -소스 폿 : 많은 양의.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2014. 2. 28. 호텔조리학과전문학교"태국 황실요리 초청연수" 호텔조리학과전문학교"태국 황실요리 초청연수" 인천문예전문학교 재학생이 태국의 황실요리로 유명한'블루 엘리펀트'에 해외연수를 초청받아 눈길을 끌고 있습니다. 학교측에 따르면, 해외연수 초청을 받은 학생은 호텔조리학과전문학교 황인수 학생과, 푸드코디네이터학과 이재형 학생입니다. 지난해 9월 이 학교가 개최한 '제3회 아시아식문화페스티벌 한, 중, 일, 태국 식문화 교류전'을 계기로, 태국 블루 엘리펀트의 찰스 브라나 싱하 셰프와 친분을 이어온 두 학생이 공식적으로 블루 엘리펀트의 초청을 받아 연수과정을 이수한 것. 이들은 블루 엘리펀트 쿠킹스쿨의 '프로페셔널 셰프 트리이닝 코스'이수를 통해 태국의 커리 페이스트, 디저트, 샐러드, 수프 등 총 50여 가지의 요리를 배웠으며, 공식 연수과정 외에도 푸켓 블루 .. 대학'eDIN/전문학교 정보 2014. 2. 20. 호텔조리학과전문학교"지원자크게증가"이유는? 호텔조리학과전문학교"지원자크게증가"이유는? 인천문예전문학교 는 최근 각종 요리 전문 프로그램들과 요리경연 프로그램들이 인기를 끌면서 호텔조리학과전문학교 에 관심을 가지는 수험생들이 크게 늘고 있습니다. 예전과 달리 요리사의 전문성에 대한 사회적 인식이 크게 증가하고, 스타쉐프의 경우 방송 출연 뿐 아니라 출판 강연 등 다양한 활동으로 부와 명예를 얻을 수 있기때문에 호텔조리학과전문학교 가 학생들의 관심이 요리사를 양성하는 기관에 쏠리고 있습니다. 인천문예전문학교" 호텔조리학과 전문학교 에 지원하는 학생들은 매년 크게 증가하고 있는추세" 입니다. 전문 요리사가 되기 위해서는 시설과 교수진이 잘 갖추어진 전문 교육기관에서 교육 받는 것이 가장 중요합니다. 전문기관을 선택하는 기준은 크게 시설, 교수진, 현장.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2013. 12. 30. 인천문예 호텔조리과"강화도 요리대회 진행" 인천문예 호텔조리과"강화도 요리대회 진행" 인천문예 호텔조리과 는"강화군 주최로 지난 11일 열린'강화도 신세대 요리페스티발을' 호텔조리과 학생들이 직접 기획 및 진행 하게 되었습니다. 강화도 퓨전음식 시식회, 강화도 인삼커피 시음회, 강화도 도자기 작품 테이블 셋팅 전시 등 다채로운 프로그램으로 구성된 이번 축제를 학생들이 직접 기획하고 연출까지 맡아 강화도 농·특산물의 홍보와 젊은층에게 강화도를 알리는 행사로서 진행된 것. 인천문예 호텔조리과 측에 따르면 페스티발, 이벤트, 행사 등을 이론수업에서 그치는 것이 아니라 실제로 행사를 기획해 연출하여 직접 개최까지 진행하는 신학 프로젝트를 유치, 학생들이 직접 진두지휘하는 현장실습으로 살아있는 교육을 실시하고 있습니다. 이번 강화돠 신세대 요리페스티벌 외.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2013. 12. 16. 호텔조리과전문학교 수시모집 지원자 몰린다! 호텔조리과전문학교 수시모집 지원자 몰린다! 인천문예 호텔조리과 전문학교 에 지원자가 몰리면서 지난해보다 높은 경쟁률을 보이고 있다고 발표했습니다. 이는 지난해 정시모집에 몰려 수시모집 입학이 수월했기 때문으로 분석하고 있습니다. 인천문예 호텔조리과 관계자는 "최근 tv에 스타쉐프와 관련된 프로그램과 각종 예능에 스타쉐프들의 출연이 늘어나면서 쉐프를 꿈꾸는 학생들이 늘어난 것도 홑레조리학과 지원자 증가의 원인으로 보고 있습니다. 또한 계속되는 청년 실업 문제로 인해 수험생들의 진학 선택의 기준에 서 취업률이 가장 중요한 요소로 자리잡고 있습니다. 따라서 취업을 위한 시스템이 잘 갖춰진 인천문예 호텔조리과 전문학교 를 지원하는 들이 늘어나고 있는 현재 입니다. 인천문예 호텔조리과는 국내외 최고의 실무 전문가.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2013. 12. 10. 호텔조리전문학교_일반적인식사 매너 호텔조리전문학교_일반적인식사 매너 호텔조리전문학교_일반적인 식사매너#1 - 식사를 할 때에는 예상치 않은 실수를 하기 쉽다. 상처를 입거나 옷을 더럽히거나 손을 데거나 테이블에 물이나 와인을 쏟는 등 여러 가지 실수사례가 많이 발생하게 된다. 식사를 하는 동안 지나치게 손짓을 많이 하거나 상체를 좌우로 많이 움직이면 음식과 뜨거운 것을 뒤집어 쓸 수도 있고, 또 포크나 나이프를 이용한 식사 시 그것을 들고 흔들며 대화하는 경우 주위 사람들을 불안하게 만들기도 한다. 호텔조리전문학교_일반적인 식사매너#2 - 식당에서는 안내원의 안내를 받아야 한다. 고급식당일수록 입구에 안내원이나 웨이터가 고객을 맞이한다. 안내에 따라야 하는데 안내원 을 무시하고 자기 마음대로 좌석을 택하면 식당 측에서 곤란해 하는 경우가.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2013. 11. 28. 호텔조리전문학교 카페테리아식당 호텔조리전문학교 카페테리아식당 음식을 차려놓으면 고객이 요금을 지불하고 직접 음식을 선택하여 먹는 식당이다. 가격이 저렴하고 편리성에 중점을 두며, 보통 셀프 서비스로 운영하므로 인건비를 절약할 수 있다. 전통적 카페테리아는 고객이 줄의 한 쪽 끝에 들어가서 접시를 들고 도중에 메뉴를 선택하면서 음식이 있는 카운터를 통과해 나가는 일직선으로 된 형태이지만, 현재는 다양한 형태의 카페테리아가 운영되고 있습니다. 차가운 음식을 구별해 놓은 카운터들이 보통 세개의 벽을 따라 배치되어 있고, 네번째 면은 줄을 서고 빠져 나가기 위해 문으로 열려져 v 자 모양으로 음식이 정렬되어 있다. 카운터는 90도로 위치해 있거나, 각이 엇갈린 사다리꼴이나 톱니처럼 정렬돼 있다. 사각광장 안으로 들어온 고객은 줄에서 기다리지.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2013. 10. 31. 호텔조리전문학교 삼바하면 브라질 ! 호텔조리전문학교 삼바하면 브라질 ! 호텔조리전문학교 세계의 식문화_브라질 브라질의 대표적인 전통음식 이다. 영어로는 '츄라스코'또는 '츄라스꼬'라고 하며 포르투갈어를 사용하는 브라질에서는 '슈하스코'라고 하며, 슈하스코전문점을 '슈하스 까리아'라고 한다. 생일이나 결혼식 등 잔치에 빠지지 않는 음식이 바로 슈하스코이다. 만드는 방법은 고기를 두툼하게 썰어서 1m 정도 길이의 쇠꼬챙이에 꽂는다. 굵은 소금을 뿌려가며 천천히 돌리면서 숯불에서 굽는다. 익은 부분만 먼저 베어내어 먹고 익지 않은 부분은 소금을 뿌려 굽는 과정을 반복한다. 기름기가 충분히 제거되어 고기맛이 담백하다. 다 구워지면 토마토소스와 양파소스에 곁들여 먹는다. 호텔조리전문학교 세계의 식문화_브라질 콩과 고기를 함께 끊인 것으로 대표적인 .. 대학'eDIN/전문학교 정보 2013. 10. 30. 호텔조리과전문학교 호텔연회의 정의 호텔조리과전문학교 호텔연회의 정의 연회란 국어사전에서는 잔치, 연찬, 피로연과 같은 의미로 설명합니다. '잔치를 일컬어 "기쁜일이 있을 때 음식을 차리고 손님을 청하여 즐기는 일" 또는 " 축하나 위로및 석별 등을 위하여여러 사람이 모여 주식을 베풀고 가창무도 등을 하는 일"이라고 정의하고 있습니다. 연회장은 이러한 행사를 하기 위한 장소라 할 수 있습니다. 웹스터 사전의 정의로 방켓의 어원은 프랑스의 고어인'banchtto'로 그 뜻은 '판사의 자리', '연회'를 의미했고 이 단어가 영문화되면서지금의 방켓이 되었다. 현대적 개념으로 연회는 "많은 사람들 혹은 어떤 한 사람에게 경의를 표하거나 행사를 기념하기 위해 정성을 들이고 격식을 갖춘 식사가 제공되면서 행해지는 행사'라 하고 있다. 호텔연회 메뉴얼.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2013. 10. 25. 이전 1 ··· 4 5 6 7 8 9 다음 💲 추천 글