호텔조리학과95 호텔조리학과 최고의 영예를... 최근에 한국인 최초로 맨부커상을 수상하며 큰 이슈가 된적이 있었습니다. 맨부커상은 작가들에게 최고의 영예스러운 상인데요. 그런 상을 한국인 최초로 수상을 한 것이죠. 그런데 이처럼 각 분야마다 최고의 영예를 누릴 수 있는 상들이 존재하죠. 노벨상, 필즈상 등등. 그런데 이런 상은 우리가 가장 쉽게 접할 수 있는 생활문화예술 분야에도 존재한답니다. 셰프!! 물론 국내 호텔조리학과 학생들에게 국한되어 있지만, 단일 요리대회 중 전국 최대 규모의 행사로 매년 수천명의 학생들이 모여 경연대회를 벌이는 대회입니다. 올해도 어김없이 아니, 올해는 더더욱 많은 호텔조리학과 학생들이 모여 대회가 진행되었었는데요. 이번 대회에서는 특히나 한 교육기관에서 참가자 전원이 수상을 하며 큰 주목을 받은 바 있습니다. ICA 인.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2016. 6. 1. 호텔조리학과 주방설비 현장실습 !! 셰프를 양성하는 호텔조리학과를 선택함에 있어서 중요한 것은 무엇일까요?교육커리큘럼, 교수진, 교육환경, 그리고 교육시설이 있습니다. 특히나 산업이 발전하면서 수시로 새로운 기계, 설비, 장비들이 나오는 만큼 교육시설역시 매우 중요해지고 있습니다. 이는 조리함에 있어서 조리시설의 사용은 필수적인데 지난 시설만 다뤄봐서 새로운 시설물들을 다루지 못한다면 현장적응력이 매우 떨어지기 때문이죠. 이처럼 호텔조리학과에서 교육시설에 중요성을 여기는 만큼 현장실습까지 주방설비 공장현장으로 직접 다녀오면서 주방의 시설, 설비류만드는 과정을 직접 체험하기도 한다고 합니다. 이처럼 주방의 시설과 설비류를 만드는 과정을 직접 체험한 학생들은 실제 호텔과 레스토랑에 쓰이고 있는 설비들에 대한 이해도가 높아지며 그로 인해 높은 .. 대학'eDIN/전문학교 정보 2016. 5. 17. 요리사가되려면? 이게 답이다! 요리사가되려면? 이게답입니다!!! '요리사'라는 직업은 사실 몇년 전까지만 해도 인식이 좋지 못한 직업중 하나였습니다. 몸쓰는 직업으로 평가되었기 때문이죠. 하지만, 올해 방송매체를 통해서 '스타셰프'들이 소개되면서 그분들의 활약으로 요리사라는 말보다는 셰프라는 단어가 더 익숙해졌고, 몸쓰는 직업이라기 보다는 하나의 전문직종으로 고 평가가 되어지고 있습니다. 이에 따라서 셰프라는 직업을 즉, 요리사가되고자 하는 학생들이 늘어나고 있다고 합니다. 그렇다면 요리사가되려면 어떻게 해야할까요? 우선 요리사가 되려면 가장 중요한것은 요리에 대한 이해입니다. 기본조리원리, 조리과학 등 인간의 역사와 함께한 만큼 많은 연구와 선조들의 노력으로 많은 원리와 과학적인 접근이 가능해졌습니다. 그만큼 많은 시간과 노력을 쏟.. 대학'eDIN 2015. 9. 21. 수시모집대학 관련 호텔조리학과 추천 수시모집대학을 위한 호텔조리학과 추천드립니다. 9월 2일부터 전문대 수시모집을 시작으로 9월 9일 대학교 수시모집, 정시, 수시2차, 추가모집의 전형이 줄이어 시작이 됩니다. 고3수험생, 재수생, 검정고시합격자 등 수많은 사람들이 본인의 꿈과 목표를 위해서 나아가기 위한 첫걸음과도 같은 대입을 위한 과정중 하나이죠. 작게는 2:1에서 수백:1의 경쟁률을 갖춘 각 학과들을 시작해서, 1등급 부터 9등급까지 각 대학의 커트라인까지 자격도, 조건도, 시험도 각기 다른 수많은 대학들로 진학하기 위해서 많은 정보와 많은 노력과 시간이 필요하죠.그래서 오늘은 그 고생을 조금이나마 덜어드리고자 수시모집대학 과정중 호텔조리학과를 추천해드리고자 합니다. 국내 호텔조리학과가 개설된 교육기관은 많이 있습니다. 이처럼 많은 .. 대학'eDIN 2015. 8. 24. 호텔조리전문학교에서 두마리 토끼 잡아보자! 호텔조리전문학교에서 두마리 토끼를 다 잡아봅시다! 어흥~ 국내에서 불고있는 많은 이슈들 중에서 '셰프'라는 직업을 빼먹을 수는 없겠죠?언제나 그렇듯 사회의 이슈가 되면, 관련분야도 함께 이슈가 되죠.현재 TV속의 요리프로그램을 통해서 '셰프'라는 직업의 위상이 높아짐에 따라서 관련 직업, 기관들도 함께 주목을 받고 있습니다그 중에서도 직접적으로 셰프를 양성하고 있는 호텔조리전문학교에도 큰 관심 있는 것은 당연한 이야기죠. 게다가 어느정도 이름이 잘알려진 호텔조리전문학교에는 '스타셰프'님이 한분 이상씩 계십니다.인천문예실용전문학교 호텔외식조리학과에는 박준우 셰프, 유성남 셰프 님이 교수님으로 계십니다.이처럼 그런 자리에 오르신 분들의 경험과 노하우는 결코 어디서든 쉽게 배울 수 있는 부분이 아니죠.그렇기에.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2015. 7. 8. 호텔조리과 추천 '혀 끝에서 몰아치는 감동!' 호텔조리과 추천 '혀 끝에서 몰아치는 폭풍감동!' TV를 틀고 채널을 돌리다보면, 정말 많은 요리프로그램이 있음을 알 수 있습니다.'의.식.주'라고 말하듯 식은 우리 인간에게 절대 빼놓을 수 없는 만큼 TV 요리프로그램은 많은 관심과 사랑을 받고 있습니다.이전에는 그저 몸쓰는 직업으로 치부되었던 요리사가 이제는 '셰프'라는 이름으로 그들의 위상을 높이고 있죠.특히나 취업난이 계속되면서 점차 특성화된 전문직종으로 진로를 바꾸고자 하는 모습이 나타나면서 더 많은 학생들의 경쟁의 대상과 꿈으로 자리잡고 있습니다.그래서 오늘은 그 들의 꿈을 실현 시켜 줄 수 있는 호텔조리과를 추천하고자 합니다. 호텔조리과 추천을 하는 이곳의 교육특징은 현장중심, 실무우I주의 조ㄹI교육이 진행되고 있다는 것입니다.이론으로만 교육.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2015. 7. 7. 호텔조리학과 추천, 그 첫번째! 호텔조리학과 추천, 첫번째 이유! 셰프라는 꿈을 가지고, 공부를 하고 준비하는 학생들이 생각보다 많다는 사실에 놀랐습니다.남에게 음식을 대접하고, 판매하는 직업인 '셰프'라는 직업은 예전에는 안좋은 직업군에 속했었기 때문이죠.칼, 불 등과 같은 위험한 도구를 사용하는 만큼 '몸쓰는 고된 직업'으로 분류 되어 안좋은 인식을 갖추고 있었죠.하지만 최근들어 TV프로그램을 통해서 셰프들의 이미지가 바뀌고, 국내의 '식문화'가 바뀜에 따라서 점차 좋은 인식들로 자리를 잡아가고 있습니다. 그러면서 학생들의 셰프라는 꿈은 점점 커져만 가고 있죠.그래서 오늘은 호텔조리학과 추천을 해볼까 합니다. 이번에 추천하는 호텔조리학과에서는 독특한 해외연수프로그램이 준비되어 있습니다.바로 세계적으로 감각적인 예술성이 녹아 있는 요.. 대학'eDIN 2015. 7. 2. 호텔조리과 추천의 이유 해외연수 호텔조리과 추천의 이유 해외연수 'I.F.S.E.' 네이버 검색어 순위를 가만히 보다보면 요즘들어 셰프나 요리관련된 키워드들이 한개 이상씩을 자주 보이는 것 같습니다.그만큼 방송매체의 힘을 느끼게 되네요.TV 요리프로그램을 통해서 이렇게 까지 셰프를 넘어서 '요섹남', '스타셰프' 등을 만들어 내다니 말이죠.음식은 어떻게 보면 인류의 역사와 처음부터 함께 해왔다고 볼 수 있습니다.그만큼 현재같은 취업난, 청년실업속에서도 살아남을 수 있는 직업중 하나이며, 앞으로도 절대 사라지지 않을 직업 중 하나로 꼽히고 있죠. 그래서 많은 학생들은 특성화된 전문직종 중 하나인 셰프라는 직업을 꿈꾸고 있답니다.그래서 오늘은 호텔조리과 추천을 해볼까합니다.바로 인천문예실용전문학교의 호텔외식조리학과입니다. 인천문예의 호텔조.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2015. 7. 1. 호텔조리과전문학교 박준우 스타셰프 특강! 호텔조리과전문학교 박준우 스타셰프 특강! 최근들어 Tv에서 요리관련 프로그램이 많이 방영되고 있습니다.그 중에서도 특히나 JTBC의 "냉장고를 부탁해"가 많은 인기를 끌고 있는 것 같습니다.냉장고를 부탁해에는 많은 스타 셰프님들이 출연하고 계시죠.그중에서도 칼럼니스트로도 활동하고 계시는 박준우 셰프님이 계십니다.박준우 스타셰프님은 현재 호텔조리과전문학교중 인천문예실용전문학교에 특임교수님으로도 활동하고 계시답니다. 특임교수님으로 활동중에 있는 박준우 셰프님께서 오늘 본교에서 호텔조리과전문학교 학생들을 대상으로 특강이 진행되었다고 합니다.종목은 양식이였으며, 박준우 교수님만의 특별한 감각을 직접 볼 수 있었던 시연시간을 가졌었다고 합니다.시연뿐만 아니라 맛의 감각에 대한 훈련과, 도움이 되는 책, 앞으로 셰.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2015. 5. 28. 호텔조리전문학교 채소색상! 호텔조리전문학교 채소색상! 사람이 섭취하는 영양소중 비타민과 무기질이 많이 함유되어 있으며, 수분함량이 많고, 각각의 향과 색을 가지고 있는 채소는 중요한 식품으로 알려져 있습니다.게다가 채소를 조리할 때에는 식감, 색, 영양 등이 변화가 생깁니다.그렇기 때문에 호텔조리전문학교에서 셰프를 꿈꾸고 있는 학생들의 경우에는 이런 채소의 조리과정에 대한 이해가 필요합니다.그중에서도 오늘은 채소의 색소에 관련된 이야기를 함께 나눠보고자 합니다. 호텔조리전문학교에서 채소의 색소에 대해서 조리할 때에 가장 많은 영향을 받는 부분이라고 합니다.채소의 색소는 녹색, 등황색, 적색, 백색 으로 보고 있습니다.클로로필계 색소인 녹색채소는 타 색소에 비해서 조리할때에 색소변화를 가장 크게 받습니다.특히나 녹색채소를 데치고 나.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2015. 5. 13. 호텔조리전문학교 물의 성질 호텔조리전문학교 물의 성질 어릴적 화학시간에 배웠던 H2O는 물의 화학적 구조를 나타냅니다. 하나의 수소에 두개의 산소 분자가 결합된 것이죠.게다가 양이온과 음이온이 함께 공존하는 극성 물질로 소수는 양이온, 산소는 음이온을 띄고 있습니다.이런 구조를 지니고 있는 물의 성질들에는 어떤 것들이 있는지 호텔조리전문학교를 통해서 살펴보도록 하겠습니다. 특히나 물분자들의 결합인 수소 결합이 약한 인력에 의해서 결합됩니다.그렇다 보니 환경과 상황에 따라서 세가지 형태로 변하는 특별한 성질을 지니고 있죠.우리가 잘 알고 있는 액체, 고체, 기체의 형태를 의미하는 것입니다.호텔조리전문학교에서는 액체상태의 물, 고체상태의 물, 기체 상태의 물에 대해서 살펴보았다고 합니다. 호텔조리전문학교에서 액체상태의 물에 대해서 어.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2015. 5. 7. 요리사가 되려면 클릭하세요~!! 요리사가 되려면 클릭하세요~!! 일반 정규방송도 그렇지만 특히나 케이블방송에 요리관련 프로그램의 종류가 정말 많이 늘어나고 있습니다.그만큼 사람들의 요리에 대한 인식이 달라졌고, 트랜드, 니즈 등이 바뀌었다고 볼 수 있죠.예전부터 의,식,주 라고 하여 사람에게 없어서는 안될 것중 하나로 여겨지긴 했지만, 그때의 의미와 지금의 의미는 많이 다른 것 같습니다.스타일링이 들어가는 것은 물론이고 식사를 하는 공간, 장소까지고 연출이 들어가는 등의 다양한 문화와 직업들이 생겨나기도 하는 걸 보면서 요리가 우리에게 미치는 영향은 어마하다고 볼 수 있습니다.이처럼 사회적 위치가 올라가다 보니 요리사가 되려면 어떻게 해야 되는 지에 대해서 궁금해 하는 학생들 볼때가 종종있습니다. 그래서 오늘은 요리사가 되려면 어떻게 .. 대학'eDIN 2015. 5. 6. 이전 1 2 3 4 5 ··· 8 다음 💲 추천 글