대학'eDIN/전문학교 정보997

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  호텔조리과 추천 '혀 끝에서 몰아치는 감동!' 호텔조리과 추천 '혀 끝에서 몰아치는 폭풍감동!' TV를 틀고 채널을 돌리다보면, 정말 많은 요리프로그램이 있음을 알 수 있습니다.'의.식.주'라고 말하듯 식은 우리 인간에게 절대 빼놓을 수 없는 만큼 TV 요리프로그램은 많은 관심과 사랑을 받고 있습니다.이전에는 그저 몸쓰는 직업으로 치부되었던 요리사가 이제는 '셰프'라는 이름으로 그들의 위상을 높이고 있죠.특히나 취업난이 계속되면서 점차 특성화된 전문직종으로 진로를 바꾸고자 하는 모습이 나타나면서 더 많은 학생들의 경쟁의 대상과 꿈으로 자리잡고 있습니다.그래서 오늘은 그 들의 꿈을 실현 시켜 줄 수 있는 호텔조리과를 추천하고자 합니다. 호텔조리과 추천을 하는 이곳의 교육특징은 현장중심, 실무우I주의 조ㄹI교육이 진행되고 있다는 것입니다.이론으로만 교육.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2015. 7. 7.

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  푸드스타일리스트과 베스트만 모아서~ 푸드스타일리스트과 최고임을 알려주는 베스트들 TV방송을 통해서 셰프라는 직업의 이미지가 바뀌면서 또다른 관심사의 직업으로 푸드스타일리스트가 주목을 받고 있습니다.이미 수년 전부터 활동을 하고 있기는 했지만, 수면위로 드러난 직업은 아니였지만, 최근들어 많은 관심을 받고 있습니다.특히나 셰프라는 직업과 같은 외식분야이며, 공통점이 많은 직업입니다.'스타셰프'를 꿈꾸는 학생들이 조리에 맛과 멋스러움과 감동을 담아내는 푸드스타일리스트를 바라보고 있다고 하네요. 그래서 오늘은 푸드스타일리스트과를 운영하고 있는 학교중 특별한 곳을 소개하고자 합니다.바로 인천문예실용전문학교입니다. 푸드과를 초I초로 ㄱH설하여 운영ㅎI-고 있으며, 역사와 전통을 가지고 있는 곳입니다.그렇다면 이처럼 역ㅅI-와 전통을 가지고 있는 이.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2015. 7. 7.

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  호텔외식조리학과 글로벌 인재로 거듭나자! 호텔외식조리학과를 통해서 글로벌한 인재가 되어 떠나는 해외취업! 중국의 외식분야 프랜차이즈로 성공을 알리고 있는 '브래든'이라는 브랜드가 있습니다.국내에서는 이미 SBS의 'SBS 스페셜'로도 방영되었던 '전용희 회장'님은 한국인의 신분으로 대륙의 땅인 중국으로 떠나 빵집으로 시작해서 지금은 총 21개의 매장과 연 60~70억 매출을 올리는 등의 성과를 통해서 한국의 저력을 보여주시고 계신분입니다.이 브래든과 함께 국내 호텔외식조리학과의 최고라 불리는 인천문예실용전문학교와의 M.O.U.체결을 통해서 외식산업 글로벌 인재양성의 길이 열렸습니다. 중국의 '위해' 지역에서 시작한 브래든은 그 영역과 분야를 확장하여 점차 중국 전역에 매장이 늘어나고 있는데요.베이커리 분야였던 것이 이제는 커피, 이태리 레스토랑.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2015. 7. 6.

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  푸드스타일리스트학과 그 두번째이야기 I.F.S.E.해외연수 푸드스타일리스트학과의 해외연수 'I.F.S.E.'의 두번째 이야기 하계방학을 맞이하여 인천문예실용전문학교의 푸드스타일리스트학과 학생들은 감각적인 푸드스타일링과 요리, 디저트 등으로 잘 알려진 이태리의 I.F.S.E. 해외연수를 다녀왔었습니다.지난번에 소개했던 첫번째의 이야기에서는 요리, 피자, 베이커리 등에 대해서 배웠던 실습 프로그램에 대해서 살펴보았었죠.오늘은 위의 요리, 피자, 베이커리 등 외에도 함께 진행되었던 프로그램에 대해서 함께 살펴보고자 합니다. 이태리의 요리는 감각적이고, 특색있고, 예술성을 지닌 음식으로 널리 잘 알려져 있습니다.게다가 피자, 파스타 등 유명하고 강점있는 요리분야도 가지고 있죠.그런데 특히나 국내는 아직이지만, 해외에서 와인이 차지하는 비중은 굉장히 높다고 볼 수 있습니.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2015. 7. 6.

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  호텔외식조리학과 뚜루뚜뚜루뚜뚜두류! 호텔외식조리학과에서 살펴보는 두류로 된 식품의 종류 인간이 섭취해야 하는 영양성분 중에는 단백질이 있습니다. 이 단백질 중에서도 양질의 단백질을 제공하는 것이 바로 콩, 즉 두류입니다.콩, 팥, 녹두, 강낭콩, 완두, 대두 등 다양한 종류가 있습니다.그리고 각 두류마다 조리법과 특징이 있죠.오늘은 호텔외식조리학과에서 살펴본 두류로 만든 식품의 종류에 대해서 간략하게 살펴보고자 합니다. 가장 먼저 살펴볼 내용은 두유입니다.두유는 우리게에 너무나도 친숙한 음료중 하나이죠.특히나 콩국으로 오래전부터 사용되어 왔으며 단백질 외에 칼슘이 적게 함유되어 있는 두류의 영양성분을 우유가 채워준다고 합니다.고소한 향이 나는 두유를 만들기 위해서는 생대두 보다는 삶은 콩, 찐콩 등을 사용하면 좋다고 호텔외식조리학과에서 말.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2015. 7. 4.

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  푸드스타일리스트과 연회 종류 푸드스타일리스트과의 외식관련 진로 분야 업무를 위해 연회종류를 알아보자! 푸드스타일링, 테이블데코레이션, 공간연출 등의 업무를 주로 다루는 인재를 양성하는 푸드스타일리스트과에 대해서 많은 분들의 관심이 있는데요. 그와 함께 진로분야에 대해서 궁금해 하시는 분들도 많이 있습니다.촬영분야, 방송분야, 교육분야, 기획분야, 전시분야, 외식관련분야 등 수많은 분야에서 활동중에 있습니다.그 중에서도 외식관련 분야에서의 업무를 위해서 필요한 연회종류에 대해서 함께 살펴보고자 합니다. 푸드스타일리스트과의 진로 분야중 하나인 외식관련 분야에서 일하기 위해서는 올바른 머I뉴구성과 공간, 서비스, 시간등의 제공이 원활하게 진행되도록 조율을 해야 합니다.따라서 어떤 연회의 종류들이 있는 그 연회는 어떤 특징을 가지고 있는지.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2015. 7. 4.

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  호텔외식조리학과 젤라틴응고 조건! 호텔외식조리학과에서 살펴보는 젤라틴 응고 조건! 조리할 때에 사용되는 식재료의 종류는 다양하게 존재합니다. 그 중에서도 식품과 혼합하여 질감을 좋게 해주는 젤라틴이 있습니다. 젤라틴 외에도 전분, 펙틴 겔과 단백질 겔도 존재합니다.오늘은 호텔외식조리학과에서 식품에 사용하기 위해 젤라틴을 응고시키는 조건에 대해서 살펴보도록 하겠습니다. 젤라틴 응고에 영향을 미치는 요인에 대해서 호텔외식조리학과는 6개 요소를 토대로 살펴보았습니다.먼저 온도의 영향입니다.보통 3에서 15도에서 응고 되며, 낮은온도 일수록 응고 시간이 짧아지기 때문에 짧은 시간내에 응고가 필요할때에는 냉장고나 얼음물을 사용하곤 합니다.또한 농도가 짙을 수록 응고 시간이 짧아 집니다. 다음으로 젤라틴응고에 영향을 주는 요소로 호텔외식조리학과에서.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2015. 7. 3.

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  푸드코디네이터와 함께하는 '스타셰프' 푸드코디네이터학과와 함께하고 계시는 '스타셰프' 이젠 우리에게 '푸드스타일리스트', '푸드코디네이터'라는 직업은 이젠 익숙해졌습니다.그만큼 분야가 확실해져 가고 있고, 그 분야가 확장됨에 따라 잘 알려져 가고 있는 듯 합니다.국내에서는 인천문예실용전문학교가 최초로 두 학과를 개설하여 운영하고 있습니다.그로 인해 역사와 전통은 지니고 있다고 볼 수 있는데요.과연 그 역사와 전통을 바탕으로 어떤 특별함이 있는 지 살펴보도록 하겠습니다. 인천문예실용전문학교에서는 전문적인 인재는 물론이고 글로벌한 푸드코디네이터를 양성하는데 주력하고 있습니다.그러한 인재를 양성하기 위해서 국내외의 유명한 '스타셰프'들과 '스타교수진'이 함께 하고 있습니다.우선 국내에서 TV프로그램인 '냉장고를 부탁해'에 출연중에 계신 박준우 셰.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2015. 7. 2.

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  호텔카지노딜러학과 하계인턴십 시작하다! 호텔카지노딜러학과 하계인턴십 프로그램 스타트! 15년도도 어느새 한학기가 훌쩍 지나 하계방학을 맞이하였습니다.현재 호텔딜러학과를 운영하고 있는 인천문예실용전문학교에서는 방학을 맞이하여 하계 인턴십 프로그램이 시작되었습니다.인턴십을 보내게 될 장소는 두군대로 하나는 '강원랜드', 다른 하나는 '세븐럭' 입니다.다른때보다도 높은 경쟁률을 보였기 때문에 혹여나 떨어지지 않을 까 걱정했지만, 역시나 본교의 학생들이 당당하게 선발되었네요. 이번 인턴십프로그램이 높은 경쟁률을 보인데에는 관련학과들이 여러곳에 개설되어 전문적인 교육을 받고 있는 학생들이 늘어남과 4년제, 2년제 대학에서도 지원을 했다고 하네요.하지만 그래도 인천문예의 역사와 전통, 전문적인 교육은 인정을 받았습니다. 강원랜드에 선발된 학생들은 총 1.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2015. 7. 2.

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  푸드코디네이터 I.F.S.E.해외연수와 함께 푸드코디네이터에서 떠난 해외연수 I.F.S.E. 국내에서의 '식문화'에도 많은 변화의 바람이 불고 있습니다.기존에는 일하기 위해서 살기위해서 하루 세끼를 먹었다면, 경제발전과 여가시간의 중요성, 여가시간의 증가 등으로 인해서 '맛집투어', '맛집탐방' 등의 용어가 생겨날정도로 이제는 하나의 '식문화'를 이루어가고 있습니다.이제는 단순히 움직이기위해 배를 채우는 것이 아닌 식사시간을 더 풍요롭고 의미있게 여기고 있다는 것이죠.그러면서 생겨난 직업이 바로 푸드스타일리스트, 푸드코디네이터입니다. 국내에서 푸드코디네이터라는 직업이 생겨난지는 불과 십여년정도밖에 되지 않습니다.인천문예실용전문학교에서 최초로 푸드코디네이터학과를 개설하였으며, 해외의 수많은 유수대학교육기관들과의 협약을 통해서 다양한 해외연수프로그램까.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2015. 7. 1.

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  호텔조리과 추천의 이유 해외연수 호텔조리과 추천의 이유 해외연수 'I.F.S.E.' 네이버 검색어 순위를 가만히 보다보면 요즘들어 셰프나 요리관련된 키워드들이 한개 이상씩을 자주 보이는 것 같습니다.그만큼 방송매체의 힘을 느끼게 되네요.TV 요리프로그램을 통해서 이렇게 까지 셰프를 넘어서 '요섹남', '스타셰프' 등을 만들어 내다니 말이죠.음식은 어떻게 보면 인류의 역사와 처음부터 함께 해왔다고 볼 수 있습니다.그만큼 현재같은 취업난, 청년실업속에서도 살아남을 수 있는 직업중 하나이며, 앞으로도 절대 사라지지 않을 직업 중 하나로 꼽히고 있죠. 그래서 많은 학생들은 특성화된 전문직종 중 하나인 셰프라는 직업을 꿈꾸고 있답니다.그래서 오늘은 호텔조리과 추천을 해볼까합니다.바로 인천문예실용전문학교의 호텔외식조리학과입니다. 인천문예의 호텔조.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2015. 7. 1.

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  파티플래너과 그린플러그드에 출현하다! 파티플래너과 그린플러그드 현장실습 참여!! 매년 마다 5월에서 6월 사이에 진행되는 음악 페스티벌이 있습니다.여름 최고의 축제라고도 불리는 '그린플러그드' 입니다.이번에도 어김없이 축제는 진행되었었으며, 다양한 이벤트와 볼거리, 먹을거리, 그리고 인천문예의 파티플래너과가 함께 했습니다.올해도 벌써 5년째 그린플러그드의 다양한 이벤트를 담당하고 있네요.아티스트 라운지와 VIP 라운지, 스텝라운지의 케이터링 담당과 CASS 맥주와 이벤트 부스 운영, 페이스 페인팅 이벤트 등을 직접 진행하는 업무를 맡고 있습니다. 파티플래너과 학생들은 매년 이맘때만 되면 그린플러그드 실습 신청을 위한 서로 눈치보기 작전이 들어갈 정도에요.음악도 즐기면서 현장실습도 배우고, 경험도 쌓고 이만한 현장 실습이 있을까요?있죠.. 있.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2015. 6. 30.