커피바리스타학과116 커피바리스타학과 챔피언십 수상! 전문학교 중 유일 커피바리스타학과 최초로 일본바리스타 챔피언십 에서 수상한 정보 편 입니다 ~ 4월 11일 열린 일본 큐슈에서 열린 'the cafe cup barista shampionship'에서 종합 3위를 기록하였습니다 ! 축하 ~ 한국대표선수 선발권을 독점 취득한 인천문예전문학교 2학년에 재학중인 정효원 학생은 지난 2월 인천문예 에서 주최한 한국예선전에서 국가대표로 선발되어 , 이번 일본본선대회에서 뛰어난 역량을 발휘하였습니다. 6명의 프로 페셔널커피바리스타학과 와 함께 경쟁을 펼친가운데 커피에 대한 깊은 이해와 우수한 커피서비스를 선보여 성적을 거둔 자랑스런 문예인 정효운 학생 축하드립니다 ! 그럼 커피바리스타학과 일본챔피언십 수상 내용 같이보시겠습니다. 예선전통과하고 본선진출권을 획득한후 .. 대학'eDIN/전문학교 정보 2013. 4. 16. 커피바리스타학과'커피의 역사' 커피에 대해서 알려면 커피의 역사 정도는 기본이죠 ! 커피바리스타학과 친구들이 배우는 커피의 역사 이론수업 편 입니다 ~ 단순히 커피바리스타하면 머신이나 핸드드립으로 커피만 내리면 된다고 생각하지만 그렇게 생각하면 절~~~대 오산이죠 ! 실행으로 옮기려면 그실습에 맞는이론을 충분히 숙지하고 있어야 실무에서의 실행이 가능해 지는대요. 그럼 커피를 알려면 커피의 역사부터 알아보셔야 겠죠? 그럼 커피바리스타학과 친구들이 배우는 커피의 역사에대한 수업내용 보시죠 ! *커피바리스타학과 이론 수업 커피의 역사 ○커퍼의 발견은 아프리카의 아비시니아 지역 (지금의 에티오피아)에서 시작되엇다고 보는것이 정설인대요. 이 지방에서 야생으로 자란나 '커피'라는 식물이 발견되었고 그 후에 재배가 시작되었다고 합니다. 커피 발견.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2013. 4. 13. 커피바리스타학과'파디에컵 한국대표출전' 커피바리스타학과 파디에컵 한국대표출전 인천문예전문학교 커피바리스타학과 '정효운'학생이 일본 파디에컵 챔피언십에 출전하게 되었는대요. 국내최초로 일본바리스타 대회에 한국대표로 참가하게 되어 인천문예 다시한번 최고의커피교육처 라는걸 입증하는 계기가 되었는대요. 인천문예전문학교 커피바리스타학과 는 교육과정의 우수성을 인정받아 단1명이 선발되는 한국대표 선발전을 주최하며,본선 진출의 기회를 거머쥐었는대요. 일본 내 유명 커피 프랜차이즈인 파디에는 커피 및 원두를 전문적으로 다루는 마트운영등 혁신적인 경영철학으로 유명하며 , 신선한 원두를 사용한 다양한 커피메뉴로 폭넓은 소비자 층을 아우르고 있는 일본내 영향력있는 커피기업 입니다. 올해로 3회를 맞는 카페 파디에컵 바리스타 챔피언십은 커피에 대한 깊은이해, 다양.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2013. 4. 12. 커피바리스타학과"축구동아리" 커피바리스타학과"축구동아리" 커피바리스타학과 친구들에 추국동아리 활동 포스팅 입니다 ~ 아직은 쌀쌀한 봄날씨임에도 커피못지 않은 축구에대한열정으로 똘똘뭉친 커피바리스타학과 1,2학년 친구들 ! 뭐든지 열정있게 하는 커피바리스타학과 친구들 ! 제3기 축구동아리 2번째 모임을 갖게 되었는대요. 첫번째 모임과 같이 갈산 갈월초등학교 에서 모임을 가지게 되었는대요. 자구장소를 옮기긴 했는대 멋지니 경기를 펼쳤다고 해요 ㅎㅎㅎㅎ 저도 축구하고싶어지내요 ㅎ 두번째 모임은 특별하게 호텔외식조리학과 친구들과 친선경기 ! 10시에 일찌감치 모여 연습을 한후 친선경기를 가졌는대요. 이날은 날씨가 그렇게 쌀쌀하지 않아 경기하기에도 아주 좋은날씨 였다고하는대요. 추우면 어떠리 ~ 커피바리스타학과 VS 호텔외식조리학과 친구들에.. 기타/커뮤니케이션게시판 2013. 4. 11. 커피바리스타학과'에스프레소추출" 커피바리스타학과'에스프레소추출" 인천문예전문학교 커피바리스타학과 에스프레소 추출 실습 편 ~ 이번 에스프레소추출 실습은 초단위로 끊어서 추출 한 후 몇차례 걸쳐 시음하고 평가서를 작성하는 수업을 진행하였습니다. 에스프레소를 추출하기 위해 원두의 양을 저울에 달아보고 수평을 맞춰가면서 템핑을 해보았는대요. 템핑도 보기엔 쉬운것같지만 생각보다 수평이 굉장히 잘안맞춰 진다는거 ~ 0~10초, 10~20초, 20~30초, 40~50초 씩 10초간격으로 에스프레소 를 추출하고 있는 커피바리스타학과 친구들 입니다. 에스프레소를 초단위롤 끊어서 추출할시 생기는 여러가지 작용에 대해서 테스트해보고 자기만에 생각을 노트에 정리해가면서 실습을 진행하고 있습니다. 추출 한 에스프레소를 시음하고 가장먼저 느껴지는 맛과 전체적.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2013. 4. 10. 커피바리스타과 커피수확하는법은? 커피바리스타과"커피수확하는법" 커피수확하는법 편 입니다 ~ 교수님이 직접 친절하게 올려주신 수업내용을 살짝 가져와 봤습니다 ^^ 참고로 여성바리스타1호 이수정 교수님이 자료 제공해주셨다는거 ~ 커피바리스타과 수업시간에 배운 커피수확하는 방법 3가지에 대해서 보시겠습니다. 막연하게 주위에서 쉽게 찾을수 있고 볼수 있었던 커피수확 어떤방법이 있을까요? 커피바리스타과 수업 커피수확하는법은? - 핸드피킹 : 익을 때 까지 기다렸다가 손으로 수확, 품질이 균 일한 커피 생산 가능, 여러 번 수확에 따른 인건비 부담과 숙련된 노동력 조달의 어려움, 습식 가공 커피 생산지 주로 사용 손으로 직접수확하다니 ...음 그많은 양을 손으로 엄청난 정성이;; 현지에 보는것 같은 느낌이;; 엄청나게 넓은 커피농장이내요 ㄷㄷㄷ;.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2013. 4. 10. 커피바리스타학과"일본바리스타 강의" 커피바리스타학과"일본바리스타 강의" 커피바리스타학과 국내1호 일본바리스타 '히로세 유키오' 교수님 특강 편 입니다 ~ 문부성 인가 대학에서 일본최초로 대학에 커피관련학과 를 개설하였고. 수소 추출법을 개발하신 일본 커피업계 에서 가장 유명하신 '히로세 유키오' 교수님인대요. 커피선진국 인 일본의커피 에 대한 다양한 정보, 문화 그리고 히로세 교수님만의 커피에 대한 철학을 들을수 있는 굉장히 소중한 기회가 되었는대요. 이날만큼은 그어떤날보다도 커피바리스타학과 친구들이 눈에 불을켜고 집중하는 모습을 보여줬었는대요.;; 커피바리스타학과 친구들이 오늘 또 다시 새롭게 커피에대한 견문을 넓혔으면 하는 바램입니다. 커피바리스타학과 친구들에 일본바리스타 강의 는 본교 데몬스트레이션 실에서 진행되었는대요. 인천문예전문.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2013. 4. 9. 커피바리스타학과"어떤학교선택해야?" 커피바리스타학과"어떤학교선택해야?" 커피시장의 수요가 좋아지면서 커피교육처들이 늘어나고있는 현재 인대요. 그럴수록 확실히 따져보고 선택해야 비전있는 커피분야쪽으로 승승장구 하실수 있겠죠? 그럼 과연 커피교육처는 어떤기준으로 커피바리스타학과 를 선택해야할까요? 애매합니다 그쵸? 기준을 잡아드리자면 가장먼저 실습 실 입니다. 커피바리스타학과 는 아무래도 실습위주의 교육을 많이 하다보니 실습실과 실습머신과 기구 수준을 보셔야 하는대요. 인천문예전문학교 에서는 4개의 실습실과 머신25대 중 로스팅 3대 를 보유하고 있어 학생들이 실습시간에 절~ 대 기다리지 않고 바로바로실습에 임할수 있도록 준비되어 있습니다. 각종 커피기구들이 종류별로 배치되어 있어 머신외에 실습을 할때도 다양한 실습을 진행할수 있습니다. 머신.. 대학'eDIN 2013. 4. 8. 커피바리스타과"커피의품종 아라비카" 커피바리스타과"커피의품종 아라비카" 커피바리스타과 수업내용 커피의 품종 아라비카 편 입니다 ~ 대중들의 입맛이 까다로워 지면서 커피바리스타가 알아야할 식품공학적인 공부들이 많이 생겨나고 있습니다. 정확히 내가내리는 원두가 어떤 커피의품종 인지 알아야 진정한 커피를 만들자격이 있는것이 아닌가 생각이 드는대요. 커피바리스타과 수업내용 커피의 품종 아라비카에 대해서 알아보겠습니다. *아라비카 - 세계커피생산량의 70% 이상이며 원산지는 에티오피아 15세기 중동을 중심으로 세계로 퍼졌고 로부스타에 비해 향과 맛이 뛰어나며 카페인 함량도 절반 정도 수준 이며 자가수분,원형유지습성 을 가지고 있으며 생두는 길쭉한 모양이며 센터 컷이 S자 형태이고 위가 오목한 모양 입니다. 대표적인 두가지 품종으로는 타이피카 버본이.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2013. 4. 5. 커피바리스타학과"일본1호바리스타 특강" 커피바리스타학과"일본1호바리스타 특강" 드디어 ! 일본 커피업계에서 가장 유명하신 "히로세 유키오"교수님을 직접뵈었습니다. 커피전공을 한저는 아니지만 평소에 다양한 방면에 관심이 많거든요 ^^ 그래서 저보다도 커피바리스타학과, 식음료관광영어학과 친구들이 더욱 기대하였겠지만 실제로 뵈니까 정말 털털하고 동네 아시는분 같은?? (교수님 죄송합니다.(__)(--)) 통역분과 함께 진행된 특강 ! 싱글싱글웃으면서 첫인사와 함께 시작된 유머러스한 이야기들로 시작을 하셨습니다. 히로세 유키오 교수님은 일본에서 최초로 문부성인가 로 카나자와 일본대학교에 커피관련학과 를 개설하셨고 현재는 대학원 과정까지 개설하려고 예정중이라고 하십니다. 일본에서는 에스프레소 수소추출법을 개발하시어 더욱 유명한 교수님이신대요. 커피선진.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2013. 4. 4. 커피바리스타과"엠톡(m,t,o,c)동아리모임" 커피바리스타과"엠톡(c,t,o,c)동아리모임" 커피바리스타과 동아리 엠톡!(M,T,O,C)동아리 편입니다 ~ 매주 월요일 저녘에 모여 인천문예전문학교 커피실습실 에 모여서 동아리 회원이 아니더라도 단돈! 2천원 ! 만있으면 누구라도 커핑 동아리 활동을 하실수 있는 기회가 주어집니다 ! 이번모임에서는 SCAA회장이 있는 미국 '카운터 컬쳐'의 수탉,유기농 당나귀'블랜딩 을 커핑 하는 모임을 가졌다고하는대요. 결과적으로 베리쪽 늬양스를 강하게 띄고있는 유기농 당나귀의 선호도가 높았다고하는대요. 직접 커피동아리 활동 영상을 직접보시죠 ! 친절하게도 직접 영상제작까지 했다고해요. 역쉬 ~ 인천문예인 ~ 오늘실습할 내용에 대해서 애기중인 커피바리스타과 친구들 ~ 무슨애기를 했길래 이리 즐겁게 애기를 나누나 궁금하.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2013. 4. 3. 커피바리스타학과"졸업생 바리스타 되는법!" 커피바리스타학과"졸업생 바리스타 되는법!" (출처: 인천문예 전문학교 커피과카페) 졸업생 이야기..... 갈수록 대중들에 커피에 대한관심이 높아지고 있는대요. 아무래도 그러다보니 인터넷상에서도 커피에 대해서 많이 알아보고 있는거겠죠 ^^ 바리스타 되는법 이라고해서 제애기대로하면 무조건 바리스타가 될수 있어 ! 란 애기는 아니지만 ! 그래도 제가 여지껏 졸업하기까지 어떠한 노력을 했는지에 대해서 바리스타 되는법 비슷하게 애기해보려구요 ^^ 제가 처음으로 커피바리스타 에 대한 꿈을 갖게 시작하게된 계기는 고등학교 2학년때 였는대요. 그런데 그당시만해도 단지 꿈만 가지고 있었을뿐 제가 뭔가 할 수 있는게 없었는대요... ( 많이 모르기도 했지만;;) 그래서 저는 용돈을 모아서 커피관련 서적들을 사서 읽어 나가.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2013. 4. 1. 이전 1 ··· 6 7 8 9 10 다음 💲 추천 글