커피바리스타학과116 커피바리스타학과 전망에대해서 커피바리스타학과 전망에대해서 대학전공이나 직업을 선택할 때 가장 고민해야 하는 요소 중 하나가 장래성 인대요. 현재 뜨고 있는 학과 및 직업이 평생 인기 있을 것이라고 장담할 수는 없는대요. 반면 지금은 크게 주목받는 분야가 아니지만 앞으로 얼마든지 발전가능성이 있을 수 있는대요. 최근 각광받고 있는 직업중 하나인 커피바리스타학과 도 5~10년 전에는 거의 알려지지 않았거나 별로 조명받지 못했던 학과 입니다. 근래들어 바리스타를 잇는 또다른 커피 전문직이 떠오르고 있는대요. 바로 큐그레이더 입니다. 이같은전망에 참고가 될만한 자료가있는대요. 커피바리스타학과 졸업후 큐그레이더로 향후 발전가능성이 높은 직업으로 꼽혔다고 하는대요. 큐그레이더란 말그대로 생두 둥급을 매기고 레시피 개발 및 커피 상품기획을 하는.. 대학'eDIN 2013. 5. 2. 커피바리스타학과 음료의역사는? 커피바리스타학과 음료의역사는? 음료의 정의란 음료의 사전적 정의는 액체를 많이 포함하여 마실수 있는 음식을 뜻하며, 흔히 음료수라고도 부르지만 엄밀히 말하면 음료수는 마시거나 요리에쓰이는 물만을 뜻한다. 일반적으로 음료란 인간이 갈증해소와 기호로 통용되고 있는 알코올성 음료와 '술이 아닌물, 주스 등 의 비알코올 성 음료와 '술'이 아닌물, 주스 등의 비알코올성 음료를 모두 포함한다. 커피바리스타학과 친구들 의 이론수업 음료의 역사에 대한 포스팅 입니다 ! 식음료전반에 걸친 이론커리큘럼중 음료에 대한 중요한 이론수업 같이보시겠습니다 ^^ 커피바리스타학과 수업 음료의 역사는? - 인류최초의 음료는 물로써, 옛날 사람들은 아마 이런 순수한 물을마시고 그들의 갈증을 달래며 만족하였을것이다. 그러나 세계문문명의.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2013. 4. 28. 커피바리스타과'비알코올성 음료 분류' 커피바리스타과'비알코올성 음료 분류' 먼저포스팅 알코올성 음료와 다른한분류 비알코올성 음료에 대한 분류 편 입니다 ~ 커피바리스타과 비알코올성 음료에는 어떤 종류들이 있을까요? 커피바리스타과 음료의분류 비알코올성 음료 청량음료 ! - 청량음료 : 우리 인간이 최초에 청량음료로 사용한 것은 봉밀이라고 전해지고 잇으며, 그이후에 사이다, 콜라와 같은 탄산가스가 함유된 것과 과즙이나 구연산, 주석산등의 유기산을 함유한 음료가 있다. 청량음료는 비탄산음료와 탄산음료로 분류된다 커피바리스타과 음료의분류 비알코올성 음료 비탄산음료 ! - 광천수 : 일반정수보다 미네랄 성분이 많이 포함되어 있는 음료이다. 미네랄이란 광물질로서 칼슘, 인, 칼륨, 염소, 마그네슘, 철 등 무기질 물질을 말한다. 일반정수에도 미네랄이 .. 대학'eDIN/전문학교 정보 2013. 4. 26. 커피바리스타학과'알코올성음료'분류 커피바리스타학과 알코올성 음료 분류 에 대한포스팅 입니다. 음료에는 알코올의 유무에 따라서 알코올성 음료와 비알코올성 음료로 구분을 합니다. 그중 알코올성 음료에 대해서 보시겠습니다. 커피바리스타학고 음료의 분류수업 알코올성음료 분류. - 양조주 : 양조주란 과실안에 함유되어 있는 과당을 즉시 발효시키거나 곡물중에 함유되어 있는 전분을 당화시켜 효모의 작용으로 1차 발효하여 만든 알코올음료를 말한다. 양조주는 술의 역사로 보아 가장 오래 전부터 인간이 마셔온 술로써 과실의 당분을 효모균에 의하여 발효시켜얻어지는 주정, 즉 포두주 와 사과주 가 있고, 또 하나는 전분을 당화시켜 다시 발효공정을 거쳐 얻어내는 것으로 맥주와 청주가 있다. 양조주는 보편적으로 알코올 함유량이 3~16% 정도로 비교적 낮아 일반.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2013. 4. 26. 커피바리스타학과'커피의 역사수업' 커피바리스타학과'커피의 역사수업' 개인적으로도 굉장히 궁금했던 커피의 역사에대한 부분인대요. 커피가 지금 대중적으로 많은 관심을받고 인기를 끌기까지 어떤과정들이 있었는지 굉장히 궁금했었는대요. 오늘 같이 커피바리스타과 역사수업 궁금증을 풀어보시겠습니다. *커피바리스타학과 커피의 역사수업 -500* 에는 당시 강대국이던 에티오피아가 아라비아 남부 예멘지방을 침략하여 역사가들은 이시기를 전후하여, 혹은 그 이전에 아프리카 원산의 커피가 아라비아로 건너갔다고 추측 하였고 900* 아라비아의 의사 라제스 가 커피를 분춤 이라 하여언급함 1000*철학자이자 의사인 아비센나 가 커피의 약리 효과에 대해 기록하였음 1511*메카에 커피하우스가 탄생하였고 1517셀림1세 가 이집트를 정본한 후 커피를 콘스탄티노플로 가.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2013. 4. 23. 커피바리스타과 식물학으로 본 커피 커피바리스타과 식물학으로 본 커피 커피바리스타과수업 커피식물학 이론수업 입니다. 커피식품공학 에 대한 수업인대요. 무슨 커피가 공학? 이라고 생각하시겠지만 커피를만드는 원두 하나를 고르기위해선 여러가지 과학적이고 공학적인 부분이 많이 들어가는대요. 그럼 커피바리스타과 이론수업 커피식물학 같이보시겠습니다. *커피바리스타과수업 식물학으로 본 커피 -커피나무 : 커피는 꼭두서니 과 의 코페아 속으로 분류되는 다년생 쌍떡잎식물로 열대성 상록교목이며 아프리카가 원산지이다. 3~5년이 지나야 완전히 성숙하여 정상적인 열매를 맺어 수확할 수 있다. 약 20~30년까지 수확가능 -커피꽃 : 흰색으로 재스민 향이 나며 아침 일찍 펴서 낮 동안 계속 피어 있으며 수정이 되면 꽃밥이 갈색으로 바뀌게 되며2~3일 후 꽃이 떨.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2013. 4. 23. 커피바리스타과'카페도구설명' 커피바리스타과'카페도구설명' 커피바리스타과 수업 카페기물설명 포스팅 편 입니다 ~ 커피바리스타과 친구들이라면 꼭 ! 알아야할 카페기물에 관한 설명 포스팅 입니다. 너무나도 많은 카페기물 ! 햇갈리고 이건 무엇에 쓰는물건인가? ;;ㄷㄷ; *커피바리스타과수업 카페도구 : 계량컵 -지거 또는 메저컵이라 부르며, 각종 주류와 부재료의 표준용량을 재는 금속성 글라스로 두 개의 컵이 마주 붙어 있는 모양이 장구와 흡사하게 생겼다. 다양한 종류의 계량 컵이지만 30ml, 45ml 용량표시 계량컵이 사용하기에 편리하다. *커피바리스타과수업 카페도구 : 바 스푼 -믹싱 스푼 또는 롱 스푼이라고도 하며 소통 스푼 보다 길이가 길다. 한쪽 끝부분은 작은 스푼모양으로, 다른 한쪽은 삼지창 형태로 되어 있고, 손으로 잡는 부분.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2013. 4. 22. 커피바리스타학과'창업지원프로젝트' 커피바리스타학과'창업지원프로젝트' "cafe 커피주세요 오너 바리스타" 인천문예전문학교가 직접 지원하는 '창업 프로젝트' 그 첫번째 커피바리스타학과 졸업생 주인공을 소개합니다! 창업투자와 컨설팅, 인테리어, 자문 등 다양한 분야를 지원하여 창업의 꿈을 이룰 수 있는 '커피바리스타학과 창업지원프로젝트'의 기회를 잡은 와인 커피바리스타학과 정태은 학생 의 유쾌한 1문 1답 보시겠습니다.! 그럼 커피바리스타학과 첫번째 창업지원프로젝트 주인공 정태은 사장님과의 인터뷰 내용보시겠습니다 ! 질문 : 인천문예전문학교'창업지원프로젝트' 에 어떻게 선정되셨나요? 답변 : '내 카페를 갖고싶다'는 생각을 항상 해오고 있었는데, 2학년 때 졸업을 앞두고 학교에서 창업지원 프로젝트를 한다는걸 알고 준비를 해서 지원하게 되었습.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2013. 4. 21. 커피바리스타과수업 유럽커피문화 커피바리스타과 유럽커피문화 커피바리스타과 수업 유럽커피문화 편 입니다 ~ 유럽커피역사나 문화에 대해서는 많이들 생소하실수도 있을텐대요. 같이보시겠습니다. *커피바리스타과수업 유럽커피문화 이탈리아 - 1615년 베니스의 무역상들에 의해 커피가 처음 유럽에 소개 처음에는 이교도의 음료라 배척당했으나 교황 클레멘트 8세가 커피를 마셔 본 후 커피에 세례를 주었으며 그 후 급속도로 퍼지게 됨. 1645년 베니스에 최초의 커피하우스가 문을 여었다고 전해지나 확실하지는 않으며 1720년 베니스에 문을 연 카페 플로리안 이 지금까지 자리하고 있음. 날씨의 영향으로 북부지역은 중배전의 에스프레소를, 남부로 내려갈수록 강배전을 선호. *커피바리스타과수업 유럽커피문화 프랑스 - 1664년 루이 14세가 처음 커피를 마셔본.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2013. 4. 20. 커피바리스타학과는 어떤학과? 커피바리스타학과는 어떤학과? 갈수록 현대사회에 커피가 미치는 영향력이 높아질수록 그런분위기가교육쪽으로 고스란히 전달되고 있는대요. 심화된 커피교육을 원하는 사람들이 늘어날수록 좀더체계화된 식품공학 과 학문이 결합된 커피바리스타학과를 잘선택하셔야 하는대요. 와인 커피바리스타학과 는 국내 최대규모의 커피머신과 로스팅 전용 스튜디오에서 현장 실무자 출신의 한·일 전문 교수진과 함께 에스프레소 추출, 라떼아트, 로스팅, 블랜딩, 커핑, 카페 컨설팅 등 실무중심의 최고커리큘럼으로 커피 산업을 이끌어갈 전문가를 양성하기위한 학과로서 국내 최대 규모의 에스프레소 머신을 와인소믈리에 전문 실습실의 최신인프라를 활용하여 식음료 산업 현장에서 경쟁력을 발휘할 실무형 인재 배출을 위해 철저한 실습위주의 교육과정과 업계 표준.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2013. 4. 18. 커피바리스타과 삼종드립 종류보기 커피바리스타과 삼종드립 종류보기 커피바리스타과 친구들의 수업 핸드드립 편 입니다 ~ 커피를즐기는 고객들의 많이질수록 입맛도 다양해지고 있는대요. 고객들의 까다로운 커피입맛을 사로잡기위해서 핸드드립의 종류도 다양한대요. 오늘은 그종류에 대해서 보시겠습니다. 커피바리스타과 삼종드립에 대해서 보시겠습니다. *커피바리스타과 삼종드립 수업 유럽식(침지식) 1. 0.5~0.7mm 정돌 분쇄된 중볶음 커피 10g을 드립퍼에 안착시킵니다. 2. 9.5'c의 물 150ml를 계량하여 준비합니다. 3. 드립퍼의 가로면(리브가 튀어나온 방향)에 확! 붓습니다. 얌전히 부으면 물빠짐이 오래걸려 고분자 성분의 날카로운 신맛이 나오니 주의하셔서 실습하셔야 됩니다 커피바리스타과 친구들 !!! *커피바리스타과 삼종드립 수업 일본식(.. 대학'eDIN/전문학교 정보 2013. 4. 18. 커피바리스타과'창작메뉴' 생각하는 바리스타 인천문예전문학교 커피바리스타과 창작메뉴 편 입니다 ~ 커피바리스타가 되기위해선 창의적인 생각으로 항상새로운 메뉴에대한 연구를 해야하는대요. 그러기위해선 실제 커피바리스타 로 현장에서 메뉴개발시 이론이 받쳐줘야 가능한부분입니다. 그럼 커피바리스타과 창작메뉴 에 대한 이론수업 같이보시겠습니다. *커피바리스타과 수업 창작메뉴 ●창작메뉴를 위한 발상전환 : 뛰어난 아웃풋을 뽑아내는 작업은 창의적이고 독창적인 아이디어의 발상에서부터 시작한다. 1.발상전환 ①아이디어 발상과 전개 -창작메뉴 형태와 구도의 아이디어는 창조적인 생각에서부터 시작함 -아이디어는 발상의 단계부터 실용성과 심미성, 독창성의 조화와 통일을 염두에 두고 전개되어야한다. *커피바리스타과 창작메뉴 아이디어발상 전환 과정 입니다. .. 대학'eDIN/전문학교 정보 2013. 4. 17. 이전 1 ··· 5 6 7 8 9 10 다음 💲 추천 글